1、湖南省地方标准DB43富硒银耳生产技术规程Rules for the production technology of Se enriched tremellaDB43/T 11142015 湖南省质量技术监督局发 布2015-11-16实施2015-09-16 发布ICS 65.020.30B 05DB43/T 11142015 I 目 次 前言 1 范围 12 规范性引用文件 13 产地环境 14 生产技术 15 档案管理 2附录 A（规范性附录）生产操作档案 3附录 B（规范性附录）投入品使用档案 4附录 C（规范性附录）物候期记载档案 5 DB43/T 11142015 II 前 言
2、本标准依据 GB/T 1.12009 给出的规则起草。本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由常德市农学会、常德市老科协、常德市政协、常德市农业委提出。本标准由湖南省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：常德市农学会、常德市老科协、常德市政协、常德市农业委、常德市老科协农业分会。本标准主要起草人：邓正春、吴平安、吴仁明、杨宇、郑海涛、杜登科、刘克勤、郑文凯、杨柳、徐兆林、王朝晖、唐淑琼、戴红梅、李静、沈昌健、刘国平、陈毅刚、陈杰、刘茂秋、刘玉春、覃事玉、孙元学、何维君、李虎、伍志明、高德典、李晨希、吴勇、陈常元、廖林凤、黎霞、汤勇、卢赐军、彭永胜、彭
3、杰、张平喜、袁振中、张运胜、李树举、王中美、丁华、杨才兵、谢敏、李本旦、李丽华、罗元峰、曾祥林、刘寅初、高惠林、曾军、郝界洲、刘晓霞、杜云、贺艳艳、向小平、龚光贵、田祖庆、刘冬兰、颜送贵、罗丕荣、陈轶林、张毅勇、唐植槐、张艳、江克平、文玮、唐慧、熊伟、熊夔、严定彬、盛晓玲、翦曾文、贵美清。DB43/T 11142015 1 富硒银耳生产技术规程 1 范围 本标准规定了富硒银耳生产的产地环境、生产技术、档案管理等内容。本标准适用于银耳富硒生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修
4、改单）适用于本文件。GB 4285 农药安全使用标准 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分）NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 3 产地环境 应符合 NY 5358 的规定。4 生产技术 4.1 品种选择 选择高产、优质、抗性强、商品性好的品种。4.2 栽培基质 应符合 NY/T 5099 的要求。4.3 栽培管理 有机肥、化肥的施用应符合 NY/T 496 的规定。农药施用应符合 GB 4285 和 GB/T 83
5、21（所有部分）的规定。其他参照 NY/T 2375 和当地银耳栽培管理技术执行。4.4 施硒技术 4.4.1 富硒银耳 在银耳生产过程中，栽培基质及菌丝表面喷施补硒产品，通过银耳体内的生理生化反应，将无机硒转化为有机硒富集在银耳子实体中。按 GB 5009.93 进行测定，硒含量0.15mg/kg 称之为富硒银耳。DB43/T 11142015 24.4.2 使用方法 用含硒 44.7%的亚硒酸钠 20g 或硒含量相等的补硒产品，加卜内特 10ml 或好湿 2.5ml，先用少量水调匀，然后加水 30kg 充分搅拌均匀，再将硒溶液与栽培基质混匀和喷施菌丝表面。在拌料时每 50kg栽培基质加硒溶
6、液（2030）kg，应把栽培基质与硒溶液充分混匀。在珊瑚期、现蕾期分别施硒 1 次，每次每 100m2菌丝（床）喷施硒溶液（68）kg。4.4.3 注意事项 硒溶液不应与碱性农药、肥料混用，采收前 10d 停止施用。5 档案管理 5.1 生产操作档案 对主要农事活动应逐项如实记载。记载内容见附录 A。5.2 投入品使用档案 对主要投入品的品名、种类、来源，使用日期、用量、方法、效果等应逐项如实登记。记载内容见附录 B。5.3 物候期记载档案 对主要物候期应如实记载。记载内容见附录 C。DB43/T 11142015 3 附录 A（规范性目录）生产操作档案 表 A.1 农事活动记载表 丘块名称 面积(667)品 种 序号 土壤种类、肥力、前茬作物 操作日期(月、日)操作内容与方法 完成情况及效果 记载人 1 2 DB43/T 11142015 4 附录 B（规范性目录）投入品使用档案 表 B.1 投入品使用记载表 丘块名称 面积(667)品种 序号 品名 种类 来源 使用日期（月、日）用量 方法 效果 记载人 1 2 DB43/T 11142015 5 附录 C（规范性目录）物候期记载档案 表 C.1 物候期记载表 面积(667)品种 育种期(月、日)接种期(月、日)始收期(月、日)终收期(月、日)备注
