1、 ICS 65.020.01 CCS B05 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 22862021 赤峰番茄仓储运输技术规范 Technical specification for storage and transportation of Chifeng tomato 2021-08-20 发布 2021-09-20 实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发 布 DB15/T 22862021 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC 20）归口。本文件起草单位：赤峰市
2、农畜产品质量安全监督站、赤峰市松山区上官地镇林业站、赤峰市经济作物工作站、赤峰市农牧业信息中心、赤峰市农牧科学研究院、赤峰市农业环保能源站、喀喇沁旗瑞蔬丰蔬菜种植专业合作社、喀喇沁旗农牧局、赤峰市农业技术服务中心。本文件主要起草人：王向红、辛宇恒、邢瑶、邵海、邱思、李艳丽、杨艳梅、卫向东、吴丽艳、王翠艳、辛冬斌、张晓梅、郑伟、毕玉强、冯彬、付晓敏、吴井瑞。DB15/T 22862021 1 赤峰番茄仓储运输技术规范 1 范围 本文件规定了赤峰番茄仓储运输技术规范的术语和定义、分拣包装要求、预冷要求、仓储要求、运输要求和记录档案要求。本文件适用于赤峰番茄的仓储、运输。2 规范性引用文件 下列文件
3、中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 50072-2010 冷库设计规范 DB15/T 2285 赤峰番茄 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 预冷 precool 番茄从初始温度迅速降至所需温度的过程。4 分拣包装要求 4.1 分拣 按不同成熟期（见表1）和DB15/T 2285的规定分拣。表1 番茄成熟期 成熟期 描 述 微熟期 果实表面开始转色，果顶微显红晕，称顶红果 半熟期 果实约有 1/2 表面变为红色 坚熟期 除果肩部还有残
4、留的绿色外，其余已经变红，但仍保持一定的硬度 4.2 包装 4.2.1 包装环境 应保持清洁、干燥,无有害介质。DB15/T 22862021 2 4.2.2 包装材料 4.2.2.1 可用纸箱、塑料箱或泡沫箱等包装。4.2.2.2 包装箱具有足够的抗压能力且清洁、无毒、无污染、无异味。4.2.3 包装过程 番茄按等级分别包装，包装过程应轻拿轻放。4.2.4 标识 番茄按等级分别包装，包装过程应轻拿轻放。5 预冷要求 5.1 冷库要求 番茄按等级分别包装，包装过程应轻拿轻放。5.2 预冷过程 冷库温度在0 5 时,预包装番茄入库。入库后将冷库温度调至3 5，番茄果实中心温度达到7 9 时，即可
5、仓储或运输。6 仓储要求 6.1 仓储条件 6.1.1 冷藏温度 冷藏温度应符合表2要求。表2 冷藏温度 成熟期 温度，微熟期 810 半熟期 68 坚熟期 26 6.1.2 冷藏湿度 冷藏相对湿度应保持在85%90%之间。6.1.3 冷藏空气 冷库内空气应保持流通。6.2 仓储要求 6.2.1 番茄保鲜仓储应先进行预冷再冷藏保存。流程如图 1 所示。DB15/T 22862021 3 图1 仓储运输流程图 6.2.2 仓储过程中采用机械装卸，包装箱应放在托盘上且具有保护措施。6.2.3 包装箱应码放整齐，不应紧靠墙壁、屋顶或与地面直接接触。应预留人行通道及出入库通道。不应与有毒、有异味、有腐
6、蚀性、易污染的货品混合码放。6.3 仓储期限 出库按先入先出的原则，仓储不宜超过10 d。7 运输要求 7.1 运输工具 7.1.1 运输可用冷藏车或普通车。装载前应对车辆进行清洁。7.1.2 运输车辆底板应平整，车体侧壁无破损、无变形，需铺垫层、遮盖物等，车厢应清洁、无毒、无害。7.1.3 运输车辆底板应平整，车体侧壁无破损、无变形，需铺垫层、遮盖物等，车厢应清洁、无毒、无害。7.2 装车条件 宜早晨、晚上或在遮阳设施下进行。7.3 运输管理 外包装及产品标签等有关标识不应损毁。装卸货时应轻搬、轻放。8 记录档案要求 8.1 记录 8.1.1 分拣包装记录 记录等级和数量。8.1.2 储藏记录 DB15/T 22862021 4 记录出入库数量、时间、温度、批号，产品来源、去向。8.1.3 运输记录 记录承运人、收货人信息，到货时间、地点。8.2 档案管理 销售者应将记录档案及时归档，档案至少保存3年，做到产品信息可追溯。
