1、 ICS 65.020.20 B 39 DB45 广西壮族自治区地方标准 DB 45/T 21862020 食用桑栽培技术规程 Technical regulations for food mulberry cultivation 2020-10-29 发布 2020-11-30 实施广西壮族自治区市场监督管理局 发 布 DB45/T 21862020 I 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地环境.1 5 栽培技术.1 6 采收.2 7 生产档案.3 附录 A（资料性）部分果桑和叶用桑品种.4 附录 B（资料性）防治病虫害使用的农药清单.6
2、DB45/T 21862020 III 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由广西壮族自治区农业农村厅提出并宣贯实施。本文件起草单位：广西壮族自治区蚕业技术推广站。本文件起草人：吴婧婧、梁贵秋、董桂清、陆春霞、周晓玲、石韡韬、潘志新、毛洪斌、田智得、肖潇、黄正勇、刘开莉、蒋玉莲、陈枝、沈蔚。DB45/T 21862020 1 食用桑栽培技术规程 1 范围 本文件规定了食用桑栽培的术语和定义、产地环境、栽培技术、采收方式和生产档案。本文件适用于广西境内食用桑栽培。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而
3、构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染环境风险管控标准（试行）GB/T 29573 热带亚热带桑树栽培管理技术规程 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 LY/T 2755 果桑栽培技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 食用桑树 food mulberry 以食用为主要目标，有针对性的进行栽培管理，具有开发食用产品特性的桑树。4 产地环境 土壤符合GB 15618规定。5 栽培技术 5.1 果桑栽培
4、技术 5.1.1 品种选择 果桑品种选择参见附录A.1。5.1.2 栽植技术 按照LY/T 2755规定执行。5.2 叶用桑栽培技术 DB45/T 21862020 2 5.2.1 品种选择 选择耐剪伐、发芽率高、桑芽和桑叶产量高、持嫩性好、大小适中、适合加工、口感好的桑树品种（参见附录 A.2）。5.2.2 栽植管理 土地平整、栽植时间、种植规格、树型养成、剪伐按照GB/T 29573规定执行。5.2.3 水肥管理 5.2.3.1 基肥 每 667 m2施有机肥 1 000 kg 左右作基肥。5.2.3.2 春肥 春肥分二次施，第一次在 3 月中旬，每 667 m2施纯氮 8 kg10 kg
5、，P2O5 6 kg8 kg，K2O 6 kg8 kg；第二次在 4 月中旬，每 667 m2施纯氮 6 kg8 kg。5.2.3.3 夏肥 夏伐后第一次施夏肥，每 667 m2施纯氮 10 kg15 kg，P2O5 8 kg12 kg，K2O 8 kg12 kg。5.2.3.4 追肥 每次采摘桑芽和嫩叶后，需追施一次肥料，每 667 m2施纯氮 8 kg10 kg。5.2.3.5 灌水与排水 按照GB/T 29573规定执行。5.3 病虫害防治 5.3.1 果桑病虫害防治 果桑的病虫害防治使用农药参见附录B.1。桑果采摘时的农药残留量应符合GB 2763的规定。5.3.2 叶用桑病虫害防治
6、叶用桑的病虫害防治使用农药参见附录B.1。减少用药次数，每次采收桑叶后交替轮换用药，采收前15 d停止用药，桑叶采收时的农药残留量应符合GB 2763的规定。6 采收 6.1 采收标准 6.1.1 桑果 按照LY/T 2755规定执行。6.1.2 桑芽茶 采收一芽一叶和一芽二叶的桑芽和嫩叶。其中，春季可采一芽二叶，夏秋季以采一芽一叶为主。DB45/T 21862020 3 6.1.3 桑叶菜 采摘芽下第412片桑叶，去叶柄。桑叶应新鲜、无烂叶、无病虫叶、无黄叶、无霉变叶、无异味，不采过大或过小的叶。6.1.4 桑芽菜 采收一芽二叶和一芽三叶。其中，春季可采一芽三叶，夏秋季以一芽二叶为主。6.1
7、.5 桑叶粉 采摘芽下成熟桑叶。叶片应新鲜、无烂叶、无病虫叶、无黄叶、无霉变叶、无异味，不采过大或过小的叶。6.2 采收时间 6.2.1 桑果 按照LY/T 2755规定执行。6.2.2 桑芽茶 春季采收三次。第一次，春季剪梢发芽后，枝条中下部的桑芽长到一芽二叶时采收；第二次，到4月上中旬，枝条中上部的新梢，长到10 cm15 cm时采收；第三次，当第二批萌发的新梢长到57张叶时采收。夏秋季采收四次。第一次，6月中旬伐条后，萌发的新梢长到40 cm50 cm时采收；第二次，萌发的新梢生长57张叶片时采收；第三次，7月下旬伐条后，萌发的新梢长到40 cm50 cm时采收；第四次，萌发的新梢生长5
8、7张叶片时采收。6.2.3 桑叶茶 春季新梢枝条生长至140 cm150 cm后采收，共采收三次。夏秋季采收四次。6月初采收一次，6月下旬伐条前采收一次，伐条后新梢枝条长至140 cm150 cm后再采收两次。6.2.4 桑芽菜 桑芽菜与桑芽茶采收时间相同。6.2.5 桑叶粉 桑叶粉与桑叶茶采收时间相同。7 生产档案 建立田间生产档案。对生产技术、病虫害防治和采收各环节所采取的主要措施以及人力、物力投入等进行详细记录。DB45/T 21862020 4 附 录 A（资料性）部分果桑和叶用桑品种 表A.1给出部分果桑品种，表A.2给出部分叶用桑品种。表A.1 部分果桑品种 品种 来源 特点 粤椹
9、大 10 广东省蚕业研究所育成的桑树品种 该品种为三倍体果用桑树品种。发芽早，属早生品种。树形稍开展，枝条细长而直，发条数多，皮青灰色至淡褐色，节间直。冬芽为三角形，淡棕色，尖离，副芽大而少。叶呈心脏形，叶形较大。坐果率 9296，果形为圆筒形，长径 2.5 cm6.5 cm，横径 1.0 cm2.0 cm；黑紫色，汁多无籽。糖度 9.014.0。5 月上中旬开始成熟，成熟期 30 d。左右。每 667 m2产桑椹 1 000 kg1 500 kg。46C019 台湾引进的桑树品种 该品种树势强健，生长旺盛，主枝短粗，多层侧枝，枝条细短，结果枝发达，产量高。皮灰棕褐色、皮孔粗大且密、冬芽肥大、
10、呈椭圆形、黄褐色。叶片小、略厚、有光泽。桑椹大而匀，紫褐色、果型整齐、口感好。可溶性固形物 9.214.5，pH 值 3.74.4，出汁率 7278。当年栽植当年结果，盛果期每 667 m2产桑果 2 0003 000 kg，自然条件下，一般结果两次。72C002 台湾引进的桑树品种 该品种树势强健，生长旺盛，主枝短粗，多层侧枝，枝条细短，结果枝发达，产量高。皮灰棕褐色，冬芽肥大，黄褐色，叶形小，桑果大而匀，呈紫褐色，果型整齐，口感好，成熟齐。发芽率 98，平均单果重 4.5 g，果纵径 2.5 cm3 cm。果横径 1.5 cm2 cm。糖度 11.9。5月下旬盛熟。成熟期 30 d 左右。
11、每 667 m2产桑果 3 0003 500 kg 左右。自然条件下，一年结果两次。白珍珠 韩国引进的桑树品种 该品种枝条长而直，叶片较小，花芽率高，果实乳白色，果长 3.0 cm3.5 cm，果横径 1 cm1.5 cm，长筒形，单果重 4 g8 g，果汁多，甜味浓，含糖量高，成熟期 30 d左右，每 667 m2产桑果 1 600 kg 左右。日本甜椹 日本引进的桑树品种 该品种枝条粗长而直，弱枝极少，生长旺盛。坐果率高，单芽果数 68 个，果纵径 3.0 cm3.5 cm，果横径 1 cm1.5 cm，单果重 4 g7 g，紫黑色，有籽，成熟期 28 d左右，每 667 m2产桑果 1
12、500 kg 左右。DB45/T 21862020 5 表A.2 部分叶用桑品种 品种 来源 特点 桂桑优 12 广西蚕业技术推广站育成的桑树品种 该品种（组合）群体整齐、生长旺、长叶快；壮枝多、节间密；发芽早、落叶晚；抗旱力较强；再生能力强，一年可多次剪伐；叶片较大、叶肉较厚，叶色浓绿；适合采片叶，也适合割枝叶省力化养蚕。是目前两广省区产量最高的品种。全年片叶，每 667 m2产桑叶 3 000 kg左右；全年条桑收获一年可割 5 造6 造枝叶。其适应性较强，最适宜区域为广西、广东等亚热带地区。桂桑优 62 广西蚕业技术推广站育成的桑树品种 该品种（组合）群体整齐、有效枝条数较多、生长势旺、
13、节间较密；春发芽较早、落叶休眠较晚；较耐高温、较抗花叶病；耐剪伐、再生能力强；叶片大、叶肉厚，采片叶较省工，综合经济性状优良。适合采片叶，也适合条桑收获（即割枝叶）养蚕。其产量高，桑叶产量达到超高产品种指标 667 m2产量 4 000 kg 左右。桑特优 2 号 广西蚕业技术推广站育成的桑树品种三倍体杂交组合 该品种（组合）具有发芽早，发芽能力较强，群体整齐，生长旺盛，节间密，叶片大，叶肉厚，产叶量高，叶质较好等优良特性。热带、亚热带水肥条件较好的地区均可推广种植。农桑 14 号 浙江省农业科学院蚕桑研究所选育成的桑树品种 该品种树形直立，树冠紧凑，发条数多，枝条粗直而长，无侧枝，皮色灰褐色
14、，节距 3.5 cm3.7 cm，皮孔小而多，冬芽正三角形，紧贴枝条，棕褐色，副芽大而多，叶心脏形，墨绿色，叶肉厚。该品种属早生中熟品种，发芽期 2 月中旬末，成熟期 4 月下旬末，秋叶封顶迟、硬化迟。每 667 m2年产叶量 3 200 kg 左右。强桑 1 号 浙江省农业科学院蚕桑研究所选育成的桑树品种 该品种树形高大紧凑，枝条粗长；发条数中等，长势旺盛，皮色青绿；冬芽长三角形，深褐色，贴生或稍离；成熟叶深绿色、长心形，叶形大而叶肉厚，叶面光滑，光泽强，成年树偶有雌花。中生中熟，春期发芽比对照早 7 d 左右，下部黄落叶少，秋叶硬化明显比对照迟，适应性较强。DB45/T 21862020
15、6 附 录 B（资料性）防治病虫害使用的农药清单 表B.1 给出果桑和叶用桑防治病虫害的农药清单。表 B.1 果桑和叶用桑防治病虫害的农药清单 分类 病虫害名称 药剂与浓度（用量）使用方法 双翅目 桑瘿蚊 5喹硫磷颗粒剂（每 667 m2120 g150 g 有效成分）拌细土 40 kg50 kg,均匀撒至桑园地表后淋湿地表 80敌敌畏乳油 1 000 倍液 40辛硫磷乳油 1 500 倍液 每代卵盛孵期，喷嫩梢芽叶 缨翅目 桑蓟马 80敌敌畏乳油 1 000 倍液 在若虫盛孵期前 1 d2 d 常规喷雾 同翅目 桑虱 20亚胺硫磷乳油 1 000 倍液 常规喷雾 桑粉虱 桑白蚧 20亚胺硫磷
16、乳油 1 000 倍液 常规喷雾 机油乳剂 40 倍液（夏伐前后）涂干 鳞翅目 毛虫类 60双效磷乳油 1 500 倍液 90敌百虫晶体 1 500 倍液 80敌敌畏乳油 1 000 倍液 20亚胺硫磷乳油 1 000 倍液 40辛硫磷乳油 1 500 倍液 常规喷雾 野蚕 桑螟 桑蟥 刺蛾类 桑尺蠖 艾枝尺蠖 斜纹夜蛾 桑蛀虫 50杀螟硫磷乳油 50 倍液 涂干 鞘翅目 天牛类 50杀螟硫磷乳油 50 倍液 50稻丰散乳油 200 倍液 涂干 象虫类 50杀螟硫磷乳油 1 000 倍液 80敌敌畏乳油 1 000 倍液 60双效磷乳油 1 500 倍液 常规喷雾 桑梢小蠹 叶甲类 金龟子类 半翅目 绿盲蝽 80敌敌畏乳油 1 000 倍液 60敌马乳油 1 500 倍液 常规喷雾 DB45/T 21862020 7 表 B.1 果桑和叶用桑防治病虫害的农药清单（续）分类 病虫害名称 药剂与浓度（用量）使用方法 蜱螨目 螨类 73克螨特乳油 3 000 倍液 5尼索朗乳剂 2 000 倍液 15哒螨酮乳油 1 500 倍液 常规喷雾 植原体 桑黄化型萎缩病 土霉素 2 000g/L 土
