1、I CSB 3 16 7.0 8 0.2 0NY中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准N Y 5 2 2 7-2 0 0 4无公害食品大蒜2 0 0 4-0 1-0 7 发布2 0 0 4 一 0 3 一 0 1 实施中华 人 民共 和 国农 业 部发 布N Y 5 2 2 7-2 0 0 4月 U青本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：青岛市农产品质量监督检测中心。本标准主要起草人：万述伟、王孝钢、丁宗博、于彦彬。N Y 5 2 2 7-2 0 0 4无公害食品大蒜范围本标准规定了无公害食品大蒜的要求、试验方法、检验规则和标识。本标准适用于无公害食品大蒜。2 规范性引
2、用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日 期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适应于本标准。但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可以使用这些文件的最新版本。凡是不注明日 期的引用文件，其最新版本都适应于本标准。G B/T 5 0 0 9.1 2 食品中铅的测定 G B/T 5 0 0 9.1 5 食品中锅的测定 G B/T 5 0 0 9.2 0 食品中有机磷农药残留的测定 G B/T 5 0 0 9.3 8 蔬菜、水果安全标准的分析方法 G B/T 5 0 0 9.1 0 5 黄瓜中百菌清残留量的测定方法 G B/F 5 0 0
3、 9.1 2 6 植物性食品中三哇酮残留量的测定 G B/r 5 0 0 9.1 4 6 植物性食品中有机氯和拟除虫菊醋类农药多种残留的测定方法 G B/r 8 8 5 5 新鲜水果和蔬菜的取样方法3 要求3.1 感官指标 同一品种，外观整齐、洁净，无离体碎皮，蒜头、蒜瓣大小均匀，色泽一致，无明显缺陷（包括碎头、开裂、机械伤、发芽、腐烂、异味、冻害和病虫害等）。3.2 安全指标 应符合表1 的规定。表 1 无公害大蒜安全指标单 位为毫 克每 千克序号 项目 指标 1 多 菌 灵（c a r b e n d a z i m)簇 0.5 2 乐 果（d i me t h o a t e)簇 1 3
4、 三 哇 酮(t r i a dime f o n)镇 0.2 4 澳 氰 菊 醋(f e n v a l e r a t e)（0.2 5 氯 氟 氰 菊 醋(c y h a l e t hr i n)毛 0.2 6 百 菌 清（c h lorot h a l o n i l)毛 1 7 锡（以 Cd计）簇 0.0 5 8 铅（以 Pb计）镇 0.4 注：根据 中 华人民共和国 农药管理条例，剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中 使用。4 试验方法4.1 感官指标N Y 5 2 2 7-2 0 0 4 品种特征、外形、大小、色泽、开裂、碎皮、腐烂、冻害、病虫害和机械伤等，用目测法检测。腐烂、冻害、
5、病虫害等症状不明显而有怀疑时，应将样品剖开检验。异味以口尝或鼻嗅的方法检测。每批受检样品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录，不合格率以。计，数值以表示。按公式（1)计算：。共x 1 0 0。二。二，(1)“N、式中：n 有缺陷的 个数或质量；N检验样本的总个数或质量。个 卜 算结果精确到小数点后一位。4.2 安全指标4.2.1 多菌灵 按G B/T 5 0 0 9.3 8的规定执行4.2.2 乐果 按G B/T 5 0 0 9.2 0的规定执行4 2 3 三哇酮 按G B/1 5 0 0 9.1 2 6的规定执行4.2.4 澳氰菊醋、氛氟橄菊醋 按G B/1 5 0 0 9.1 4 6的规定执行
6、4.2.5 百菌清 按（M/1 5 0 0 9.1 0 5的规定执行4 2.6 铅 按G B/T 5 0 0 9.1 2的规定执行4.2 7 镐 按G B/1 5 0 0 9.1 5的规定执行5 检验规则5.1 检验分类5.1 1 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者，应进行型式检验。a）申 请无公害农产品标志；b)有关行政主管部门提出型式检验要求；c）前后两次抽样检验结果差异较大；d)人为或自 然因索使生产环境发生较大变化。5.1.2 交收检验 每批产品交收前，生产者都要进行交收检验。交收检验内容包括感官和标识。检验合格并附合格证后方可交
7、收。5.2 组批规则 同一品种、同一产地、相同栽培条件、同时采收的大蒜作为一个检验批次。5.3 抽样方法 按照 G B/1 8 8 5 5中的有关规定执行。N Y 5 2 2 7-2 0 0 4 报验单填写的项目 应与实货相符。凡报验单与实货不符者、包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。5.4 判定规则5.4.1 每批受检样品，不合格率按其所检单位（如每箱、每包）的平均值计算，其值不应超过5%。其中任何一件包装的不合格率不应超过1 0%a5.4.2 安全指标有一项不合格，或检出蔬菜上禁用的农药，则判定该批次产品为不合格。6 标识 产品应有明确的标识，内容包括：产品名称、产品的执行标准、生产者及详细地址、产地、净含量和包装 日 期等，要求字迹清晰、完整、准确。
