NY/T1257-2006食用菌中荧光物质的检测1范围本标准规定了食用菌中荧光物质的检测方法。本标准适用于食用菌中荧光物质的定性检测。2原理当254nm和365m的紫外光照射到无色或浅色的荧光物质上时，该物质会因吸收紫外光的能量而发射出一定强度的可见蓝紫色荧光。3仪器与设备3.1台式紫外分析仪：具备254nm和365nm波长的紫外光。3.2数码照相机4样品采集随机抽取食用菌鲜品2.0kg或干品1.0kg,并用不含荧光物质的包装材料盛装样品，及时检测。5检测步骤5.1将去滁外包装的样品放入清洁的培养皿中，再摆放在铺有深色绒布的紫外分析仪台面上。5.2将数码照相机固定在三角架上，关闭闪光灯，在正常光照条件下取景、手动对焦，使样品处于最佳成像位置，使用自拍方式拍照，记录正常光照下样品照片。5.3在避光条件下，打开254nm和365m的紫外灯，观察样品表面是否有可见蓝紫色荧光，并使用5.2拍摄方法，记录紫外光下样品照片。5.4照片应真实反应样品在紫外光下的真实影像，避免样品标签等含有荧光物质的材料对拍摄效果的影响。不应对原始照片进行任何技术处理和加工。6结果表述在254nm和365nm紫外光下，样品表面有可见蓝紫色荧光，则判定该样品含有荧光物质，检测结果表述为“阳性”，反之为“阴性”。1
