1、s C I T 3 5 0 2-2 0 0 0 前 曰分 1 本标准参照了一些鱼油主要生产国的标准，根据我国鱼油生产现状将鱼油分为精制鱼油与粗鱼油两类。一级精制鱼油的质量指标已达到国际同类产品先进水平。本标准由农业部渔业局提出。本标准由中国水产科学研究院黄海水产研究所归口。本标准起草单位：国家水产品质量监督检验中心、福建高龙实业公司 本标准主要起草人：李晓川、尚德荣、刘兆均、陈远惠、刘庆慧。中华人民共和国水产行业标准 鱼油”c/T 3 5 0 2-2 0 0 0 F i s h a i l1 范围 本标准规定了鱼油的要求、抽样、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于粗鱼油及精
2、制鱼油。2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的 条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。G B/T 5 5 2 4-1 9 8 5 植物油脂检验 扦样、分样法 G B/T 5 5 2 8-1 9 9 5 植物油脂水分及挥发物含量测定法 G B/T 5 5 3 0-1 9 9 8 动植物油脂 酸价和酸度的测定 G B/T 5 5 3 2-1 9 9 5 植物油碘价测定 G B/T 5 5 3 5.1-1 9 9 8 动植物油脂不皂化物测定第 1 部分：乙醚提取法（第一方法）G B/T 5 5 3
3、 5.2-1 9 9 8 动植物油脂 不皂化物测定 第2 部分：己 烷提取快速法 G B/T 5 5 3 8-1 9 9 5 油脂过氧化值测定 G B/T 1 5 6 8 8-1 9 9 5 动植物油脂中 不溶性杂质含量的测定3 定义 本标准采用下列定义。3.1 粗鱼油r a w f i s h o i l 直接 由鱼粉生产时的榨汁经油水分离获得的鱼油。3.2 精制鱼油 p u r i t i e d f i s h o i l 粗鱼油经脱酸等处理获得的鱼油。3.3 杂质i m p u r i t y 鱼油中不溶于石油醚或乙醚的固形物。4 要求4.1 感官要求 鱼油的感官要求见表t o 表 1
4、 感官要求Ifil 灼霖 0 1.猛禽 9 1 A42M AiM m OAR*A;kALMNARi中华人民共和国农业邮2 0 0 0 一 0 2 一 2 2 批准2 0 0 0 一 0 4-0 1 实施 S C/T 3 5 0 2-2 0 0 04.2 理化指标 鱼油的理化指标的规定见表2 0 表 2 理化指标一续不么5 试验方法5.1 感官指标5.1.1 气味 取鱼油试样5 0 m L注入1 0 0 m L 烧杯中，加温至5 o*c，用玻璃棒边搅边检查气味。5.1.2 外观 将抽取的鱼油充分摇动、混合均匀，取适量于直径 2 5 m m的试管中，在光线明亮处检查其外观。5.2 水分及挥发物 按
5、G B/T 5 5 2 8 的规定执行。其中空气烘箱法的烘干温度为（1 0 0 士2)C，烘干时间为3 0 m i n，复烘时间为1 5 min,5.3 酸价 按G B/T 5 5 3 0 的规定执行。测定结果取小数点后第一位，平行样检验结果允差不超过0.2 m g/g,5.4 过氧化值 按G B/T 5 5 3 8 的规定执行。5.5 不皂化物 按G B/T 5 5 3 5.1,G B/T 5 5 3 5.2 的规定执行。5.6 碘价 按G B/T 5 5 3 2 的规定执行。5.7 杂质 按G B/T 1 5 6 8 8 的规定执行。6 检验规则6.1 组批规则与抽样方法 以同批号鱼粉制取
6、的鱼油为一检验批，样品的抽取规则和方法按G B/T 5 5 2 4 的规定进行。6.2 检验分类 产品检验分 出厂检验和型式检验。6.2.1 出厂检验 每批产品必须进行出厂检验，出厂检验由生产单位质量检验部门执行，检验项目由生产单位确定，应选择能快速、准确反映产品质量的主要技术指标，检验合格签发检验合格证，产品凭检验合格证入库 s c/T 3 5 0 2-2 0 0 0或出厂。6.2.2 1式检验 有下列情况之一时，应进行型式检验。检验项目为本标准规定的全部项目。a)长期停产，恢复生产时；b)原料变化或改变主要生产工艺，可能影响产品质量时，。）国家质量监督检验机构提出进行型式检验要求时；d）出
7、厂检验结果与上次型式检验有大差异时。6.3 判定原则6.3.1 感官项目中明显有分层现象、鱼油酸败味严重者为不合格。所检项目的检验结果均符合标准规定的判为合格批。6.3.2 检验结果中有一项指标不合格，允许加倍抽样将此项指标复验一次，按复验结果判定本批产品是否合格品。6.3.3 检验结果中 有二项指标不合格，则判本批产品不合格。7 标志、包装、贮存、运输7.1 标志 产品标志应明显地以牢固方法注明在包装物的外侧面，应具有产品名称和商标、产品等级、标准代号、生产批号或生产日 期、生产企业名称与地址、净含量等内容。7.2 包装 以洁净干燥的铁桶或塑料桶包装，不得使用装食用植物油以外的再生桶，如需用油罐或槽车运输时，须保证其洁净干燥，内表面无锈蚀等影响油质的因素。所有的包装应有良好的密封，装入鱼油时，应避免留下过大顶隙以减少与空气接触。了 3 运输和贮存 鱼油在运输和贮存时应保持包装密封良好，严防泄漏，堆放整齐，严防碰撞，并避免日晒。鱼油应尽可存放在低温环境中。长期存放的鱼油应定期抽样检验其酸价和过氧化值。
