1、ICS 67.080.20B 31DB5202六盘水市地方标准DB 5202/T 0172019地理标志产品保田生姜Product of geographical indication-Baotian Ginger2019-08-21 发布2020-02-21 实施六盘水市市场监督管理局发 布DB5202/T 0172019I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 地理标志产品保护范围.25 自然环境.26 栽培管理.27 质量要求.28 检验方法.39 检验规则.410 标志、包装、运输和贮存.5附 录 A（规范性附录）地理标志产品 保田生姜保护范围.6附 录
2、B（规范性附录）地理标志产品 保田生姜栽培管理.7DB5202/T 0172019II前言本标准按照GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草请注意本文件的某些内容可能涉及专利内容。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。请注意本文件的某些内容可能涉及专利内容。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由盘州市市场监督管理局提出。本标准由六盘水市市场监督管理局归口。本标准起草单位：盘州市市场监督管理局、盘州市检验检测中心、盘州市农业农村局、贵州省地理标志研究中心。本标准主要起草人：何礼万、蒋媚梅、李缵、何福荣、郭应、龚定旭、张和芹、李昉、薛华、姚梦
3、嫦、李发耀、董元良、瞿增富、李如勇。DB5202/T 01720191地理标志产品保田生姜1范围本标准规定了地理标志产品 保田生姜的术语和定义、保护范围、自然环境、栽培管理、质量要求、检验方法、检验规则及标识、包装、运输和贮存等要求。本标准适用于中华人民共和国农业部公告第 2468 号批准保护的地理标志产品 保田生姜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安
4、全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分）NY/T 496 肥料合理使用准则 通则NY/T 1193 姜NY/T 2103 蔬菜抽样技术规范JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令 定量包装商品计量监督管理办法农业部农产品质量安全中心2008年第 13 号文件关于印发农产品地理标志使用申请书等
5、四个技术规范的通知农业部公告第2468号3术语和定义DB5202/T 01720192下列术语和定义适用于本文件。3.1保田生姜 Baotian Ginger在规定的范围内生产，符合本标准质量要求的姜产品。4地理标志产品保护范围地理标志产品 保田生姜的地域保护范围限于中华人民共和国农业部公告第 2468 号批准的范围，即贵州省盘州市（原盘县）所辖保田镇、普田乡、新民乡、忠义乡、水塘镇、板桥镇、响水镇、乐民镇、大山镇、民主镇等 10 个乡镇。根据六盘水府办函201577 号对盘州市行政区域的调整，现地理标志产品 保田生姜的地域保护范围为保田镇、普田乡、新民镇、丹霞镇、双凤镇、响水镇、石桥镇、大山
6、镇、民主镇等 9 个乡镇，地理坐标为：东经 10439-10449，北纬：2520-2528。见附录A。5自然环境保田生姜产区地处云贵高原中段过渡地带，海拔 1350m1975m，以高原山地为主，属亚热带气候，多湿、多雾，高温低凉，年均降雨量 1504.8mm，年均气温 14.5，积温 5315.1，无霜期 269d。种植区域内主要以黄壤、黄棕壤和沙土为主，土壤 pH 值为 6.07.5,土质疏松，土壤肥沃且富含有机硒、锌、铁、钾、磷、钙、镁等多种元素，土壤有机质含量1.0%。6栽培管理栽培管理见附录 B。7质量要求7.1感官指标保田生姜根茎分枝多，节间短，排列紧密，色泽鲜润、表皮薄、淡黄、肉
7、厚质细、黄色；味辛辣、香气浓。7.2理化指标DB5202/T 01720193理化指标应符合表 1 的规定。表 1理化指标项目指标粗蛋白/（%）7.510.5粗纤维/（%）2.06.0还原糖/（%）8.010.57.3安全指标7.3.1污染物限量应符合 GB 2762 的规定。7.3.2农药最大残留量应符合 GB 2763 的规定。7.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。8检验方法8.1感官要求按 NY/T 1193 的规定执行。8.2理化指标8.2.1粗蛋白的测定按GB 5009.5的规定执行。8.2.2粗纤维的测定按GB/T 5009.10的规定执行。8.2.3还原糖的测定按
8、GB 5009.7的规定执行。8.3安全指标按GB 2762和GB 2763的规定执行。8.4净含量按JJF 1070规定执行。9检验规则DB5202/T 017201949.1组批产品以批为单位。同一时间采收、批发市场、农贸市场和超市相同进货渠道的保田生姜作为一个检验批次。9.2抽样按 NY/T 2103 规定执行。9.3交收检验每批产品交收前，生产者应进行交收检验。交收检验内容包括感官要求、净含量、标志和包装。检验合格后并附合格证方可交收。9.4判定原则本标准所规定的产品质量要求的任一项目不合格者，该批产品判为不合格。9.5复检对检验结果有异议时，应对留存样品进行复检，无留存样品时，按抽样
9、规定在同一批次产品中重新加倍抽样，对不合格项目进行复检，以复验结果判定该批产品。安全卫生指标不合格不得复检。10标识、包装、运输和贮存10.1标识销售运输包装应符合 GB/T 191、GB 7718 的规定。包装箱（盒）上应有地理标志专用标识，并标明产品名称、数量（个数或净含量）、产地、包装日期、生产单位、执行标准号等。地理标志专用标识的使用应符合农业部农产品质量安全中心2008年第 13 号文件的规定。10.2包装10.2.1盛装包装容器（箱、竹筐、条筐、编织袋等）必须大小规格一致，整洁、干燥、牢固、透气，无污染、异味、虫蛀、霉变现象，内部无尖突物，外部无钉刺。10.2.2每批报验的保田生姜
10、，其包装规格，单位重量应一致。最大允许偏差按定量包装商品计量监督管理办法规定执行。10.3运输运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防冻、防潮、防晒措施。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混运、混装。装卸时应轻装轻卸，严禁摔撞。10.4贮存DB5202/T 01720195姜收获后，将茎叶掰去，随收、随贮，一般采用井窖贮藏，贮藏时要轻拿轻放。同时也可根据传统经验采用适宜的贮藏方法。DB5202/T 01720196附录A（规范性附录）地理标志产品 保田生姜保护范围图 A地理标志产品 保田生姜保护范围示意图DB5202/T 01720197附录B（规范性附录）地理标志产品 保
11、田生姜栽培管理要求B.1品种选择优良丰产、优质、商品性好、抗逆性强的小黄姜本地种。B.2栽培管理B.2.1选种消毒：选择形状扁平、颜色好、节间短而肥大且无病虫害的姜块，用草木灰拌种。B.2.2种姜：选择种姜50g80g，有1个2个壮芽的姜块。B.2.3播种：3月下旬至4月下旬播种，按株距20cm逐一排放于种植沟内，姜芽朝上，覆盖细土4cm5cm，每公顷种植105000株120000株，每公顷用种量5250kg6000kg。B.2.4中耕培土：中耕2次3次；生长前期深中耕、薄培土，生长中后期，浅中耕，厚培土。B.2.5施肥：应多次追施，苗高30cm时第一次追肥，每亩用腐熟粪肥500kg；第二次追
12、肥，每亩施腐熟有机肥1000kg；初秋天气转凉时进行第三次追肥，亩施复合肥25kg30kg。B.3环境、安全要求农药、化肥等的使用应符合 GB/T 8321（所有部分）、NY/T 496 及国家相关规定，不得污染环境。B.4采收B.4.1嫩姜（仔姜）：在8月初开始采收。B.4.2鲜姜（老姜）：在10月中下旬至11月份进行。当植株开始枯黄，选晴天，齐地割断植株，挖取姜块。B.4.3种姜：可与鲜姜一并采收，也可以当幼苗出土达4片5片叶时采收。采收种姜后再覆土掩盖根部。B.5留种留种用的姜块，另设留种田进行栽培。采收后晾晒数天，贮藏；也可在大田生产中选择生长健壮、无病虫害危害的植株采收晾晒后，贮藏作种。_
