1、 DBS 62 甘 肃 省 食 品 安 全 地 方 标 准 DBS 62/005-2020 食品安全地方标准 金银花 2020-12-03 发布 2021-01-01 实施 甘肃省卫生健康委员会甘肃省卫生健康委员会 发 布 DBS 62/005-2020 I 前言 本标准由甘肃省卫生健康委员会提出并归口。本标准起草单位：甘肃省药品检验研究院、定西市中医药产业发展局、国家药品监督管理局中药材及饮片质量控制重点实验室、中国食品药品检定研究院。本标准主要起草人：倪琳、宋平顺、杨平荣、滕宝霞、党伟、杨克谦、金红宇、蔺瑞丽、杨耘、卢雪蕊、郭华静、王亚飞、刘富强、靳婉君。DBS 62/005-2020 1
2、 食品安全地方标准 金银花 1 范围 本标准规定了金银花的术语和定义、技术要求、试验方法、生产加工过程的卫生要求、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以甘肃产金银花，经过除杂、清洗、干燥而制成的食品用原料金银花。2 术语和定义 2.1 金银花 忍冬科植物忍冬（Lonicera japonica Thunb.）的干燥花蕾或带初开的花。3 技术要求 3.1 原料 夏初花开放前采收新鲜的金银花，无腐烂、无霉变、无虫蛀，污染物限量应符合GB 2762的规定，农药最大残留限量应符合GB 2763及国家相关规定。3.2 感官要求 应符合表1的规定。表1 感官要求 项目 指标 检验方法 色泽 青绿色、绿白色
3、或黄白色 取适量样品置于洁净的白瓷盘中，在自然光处，观察其色泽、组织形态，检查其是否含有杂质，闻其气味，用温开水漱口后品尝其滋味 气味、滋味 气清香，味淡、微苦 组织形态 花蕾较粗壮、基本整齐一致、少量弯曲 杂质 无正常视力下可见外来异物 3.3 理化指标 应符合表2的规定。表2 理化指标 项目 指标 检验方法 水分/(g/100g)12.0 GB 5009.3 DBS 62/005-2020 2 表2（续）项目 指标 检验方法 总灰分/(g/100g)10.0 GB 5009.4 绿原酸（以干基计）/(g/100g)1.5 中华人民共和国药典一部 酚酸类总量a（以干基计）/(g/100g)3.8 木犀草苷（以干基计）/(g/100g)0.050 a酚酸类总量以绿原酸，3,5-二-O-咖啡酰奎宁酸和4,5-二-O-咖啡酰奎宁酸的总量计 3.4 污染物限量 应符合表3的规定。表3 污染物限量 项目 指标 检验方法 总砷（以 As 计）/(mg/kg)0.5 GB 5009.11 铅（以 Pb 计）/(mg/kg)2.0 GB 5009.12 镉（以 Cd 计）/(mg/kg)0.3 GB 5009.15 或 GB 5009.268 总汞（以 Hg 计）/(mg/kg)0.1 GB 5009.17 或 GB 5009.268 3.5 农药残留限量 应符合GB 2763及国家相关规定。
