1、ICS 65.020.99CCS B16团体标准T/JAASS 41-2022食用菌重要有害生物风险评估规范Specification for the majorpest risk assessment in edible fungi20220330 发布20220330 实施江苏省农学会江苏省农学会发 布全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/JAASS 41-2022I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.13.1 有害生物.13.2 有害生物风险评估.14 有害生物风险预评估.14.1 信息收集.14.2 有害生物调查与识别.24.2.1 调查时间.24.2
2、.2 调查方式.24.2.3 识别方法.24.2.4 调查地点.24.3 确定风险分析地区.24.4 预评估.25 重要有害生物风险评估.26 重要有害生物风险管理.36.1 对不可接受的风险.36.2 对降低到可接受的风险.36.3 风险管理结论.37 风险分析报告编制.3附录 A 食用菌有害生物调查与识别方法.4附录 B 食用菌有害生物风险评估指标体系.6附录 C 食用菌重要有害生物风险评估系统.8附录 D 食用菌重要有害生物风险分析报告式样.9全国团体标准信息平台T/JAASS 41-2022II前言本文件按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起
3、草规则给出的规则编写。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江苏省农业科学院提出。本文件由江苏省农学会归口。本文件起草单位：江苏省农业科学院、江苏江南生物科技有限公司。本文件主要起草人：曲绍轩、马林、李辉平、姜建新、林金盛、杨华平。全国团体标准信息平台T/JAASS 41-20221食用菌重要有害生物风险评估规范1范围本文件规定了食用菌重要有害生物风险分析的程序和方法。本文件适用于食用菌重要有害生物风险评估与管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不
4、注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 27616 有害生物风险分析框架GB/T 27617 有害生物风险管理综合措施NY/T 1284 食用菌菌种中杂菌及害虫的检验NY/T 1743 食用菌菌种真实性鉴定 RAPD 法NY/T 2064 秸秆栽培食用菌霉菌污染综合防控技术规范LY/T 2011 林业主要有害生物调查准则LY/T 2588 林业有害生物风险分析准则SN/T 1848 植物有害生物鉴定规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1有害生物pest任何对食用菌及其产品造成危害或威胁的昆虫、螨类、软体动物、杂菌或病原菌等。3.2有害生物风险评估 p
5、est risk assessment评价一种有害生物的风险程度及将为此采取管理措施力度的过程。4有害生物风险预评估4.1信息收集4.1.1 采用 LY/T 2588 中规定的资料收集方法，对当地食用菌生产资料信息进行广泛收集，包括食用菌种类、栽培模式、培养料配方和产区地点等。4.1.2 收集当地食用菌有害生物发生的历史资料，包括有害生物的种类、发生时间、分布地点、发生规律、寄主范围和危害状况等。全国团体标准信息平台T/JAASS 41-202224.2有害生物调查与识别4.2.1 调查时间在有害生物发生期调查。4.2.2 调查方式4.2.2.1 抽查适用于危害食用菌子实体的有害生物调查，调查
6、方法按 GB/T 27616 的规定。随机抽样调查不少于5%的出菇袋（瓶）或栽培面积，发现螨类应全部调查。调查记录有害生物的种类、危害程度和危害寄主等信息，参见附录表 A.1。4.2.2.2 定点调查适用于危害食用菌各级菌种的有害生物的调查。采用 NY/T 1284 中培养检验的方法判断接种、冷却、发菌等场所是否有微生物污染。采用机械抽样法对各级菌种发菌场所进行有害生物调查。发现螨类应全部调查。4.2.3 识别方法有害生物的识别方法按照 SN/T 1848、NY/T 1284 和 NY/T 1743 中规定，食用菌采样检查与标准中要求不同，稍有改动，具体方法参见附录表 A.2。4.2.4 调查
7、地点按照 LY/T 2011 中对调查地点范围的规定，调查当地各食用菌产区，涉及种植户、合作社、农业产业园、菌种厂、工厂化企业、商品集中地以及非产区涉及的场所。4.3确定风险分析地区风险分析地区的确定应符合 GB/T 27616 的规定。过去报告过有害生物发生和分布情况，在曾发生地和周边地区；根据有害生物生物学特性、寄主食用菌分布，综合考虑其发生周期，选择最适宜发生地点；对于能够飞行或随气流传播的有害生物，要根据当地气候条件确定适合有害生物降落或定殖的地点；食用菌收获后制成干品的商品集中地。4.4预评估根据 LY/T 2588 中对有害生物风险因子赋分的规定和风险档次的划分，对食用菌有害生物相
8、关信息包括以往发生频次、危害程度、分布情况、防控难度等指标进行定量分析，参见附录 B，综合评价确定一般关注、重点关注和转入风险评估三个档次，参见附录表 B.2。预评估为一般关注的有害生物，继续收集补充材料，了解发生动态和趋势；预评估为重点关注的有害生物，开展调查监测，掌握发生危害情况和生物学特性等相关情况，必要时发布警报；预评估为转入风险评估阶段的有害生物，进行重要有害生物风险评估。5有害生物风险评估采用 GB/T 27616 和 LY/T 2588 标准中的多指标综合法对转入风险评估阶段的重要有害生物建立风险评估系统的构建，参见附录 C。经风险评估后，根据综合评价值(R)确定食用菌病虫害风险
9、等级，见附录表 C.2。R1.50，风险为中度以下，属于可接受风险；R1.50，风险等级为中度以上，属于不可接受风险，该有害生物风险分析全国团体标准信息平台T/JAASS 41-20223进入风险管理阶段。6重要有害生物风险管理6.1不可接受风险对于不可接受的风险的有害生物提出风险管理措施，符合 GB/T 27617 有害生物风险管理综合措施的规定，综合 NY/T 2064 标准的防治措施，提供有关部门使用，见附录表 C.3。在实施该措施后评估其有效性，必要时重新审议风险管理措施。6.2对降低到可接受风险对降低到可接受风险的有害生物进行风险评估，定期监测，参考以下影响因素：根据有害生物的生物学
10、特性，相关措施对其防控的有效性；实施的成本和效益评价；对环境、其他有害生物的影响。6.3风险管理结论提出食用菌有害生物及其传播途径的管理措施，在实施该措施后评估其有效性。7风险分析报告按照 GB/T 27616 的规定编制食用菌重要有害生物风险分析报告，风险分析报告包括摘要、风险评估、风险管理和结论等，报告大纲见附录 D。全国团体标准信息平台T/JAASS 41-20224附附 录录 A食用菌有害生物调查与识别方法食用菌有害生物调查与识别方法（规范性附录）（规范性附录）A.1 食用菌食用菌有害生物的调查有害生物的调查调查时间：调查时间：年年月月日日调查地点：调查地点：江苏省江苏省市市县县/区区
11、镇镇村村/街道街道调调 查查 人：人：联系方式：联系方式：栽培模式：栽培模式：扶贫产业：扶贫产业：是是否否表表 A.1 食用菌有害生物发生情况调查表食用菌有害生物发生情况调查表有害生物名称有害生物名称发生时间发生时间食用菌品种食用菌品种栽培面积栽培面积（袋（袋/瓶瓶/m/m2 2）受害情况受害情况备注备注调查数量或面积调查数量或面积危危害数量或面积害数量或面积危危害率害率%A.2 食用菌食用菌有害生物的有害生物的识别方法识别方法A.2.1 病原物的识别方法病原物的识别方法A.2.1.1 现场观察现场观察在发病现场进行田间诊断。观察有无病症及病症的类型。与杂菌的营养竞争阻碍菌丝正常生长不同，由病
12、原物侵染造成的病害具有其典型的病状特点。病原物易引起菌丝体或子实体变色、坏死、腐烂、畸形、退菌、发菌缓慢等症状，细菌性病害常伴有恶臭味。根据病害在菇房内的分布和症状特点，可判断出病原物类型。A.2.1.2 采样检查采样检查利用挑、切或刮等方法采集发病部位的子实体、含菌丝的培养料或发酵料制成临时玻片，在显微镜下观察病原物的结构特征，或者将标本放在实体解剖镜下直接观察，通过病原物形态学特征做出初步的诊断和鉴定。A.2.1.3 专项检查专项检查利用特定培养基培养病原微生物，人为提供有利于目的菌株生长的条件，以允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他微生物生长。通过观察微生物的同化作用类型或某一特
13、征进行间接判断，能够大致确定这些微生物存在的共有特征从而对其分类；或在培养基中加入某种指示剂或化学药品进行鉴别培养微生物。与选择培养相比，鉴别培养基的鉴别所得结果的范围比较小，一般可直接测定某微生物的种类。A.2.1.4 分子检测与鉴定分子检测与鉴定应用聚合酶链式反应（PCR）、反转录聚合酶链反应（RT-PCR）等分子生物学技术检测采集样品中有无病原微生物的核酸，从而特异、灵敏地判断样品中是否含有相应的病原物。A.2.2 虫害的识别方法虫害的识别方法A.2.2.1 现场观察现场观察观察是否有虫粪、虫卵、咬食痕迹、缺刻、孔洞、黏液等危害症状，根据田间危害状和害虫外部形态判断虫害的类群。螨虫个体微
14、小，肉眼难辨，当螨虫群集于菇体时，菇体干枯死亡，菇体和菌袋表面会有黄色或灰色或粉色的絮状物，全国团体标准信息平台T/JAASS 41-20225用强光直射可看见絮状物在动，远离强光。菌丝被取食后逐步退菌发黑、培养基潮湿、松散，只剩下菌索，培养基失去出菇能力。螨虫携带病原菌或杂菌，导致邻近菇床和菌袋污染。A.2.2.2 采样检查采样检查采集害虫的卵、幼虫、蛹或成虫制成标本在实体解剖镜下直接观察或解剖观察，通过形态学特征做出准确的诊断和鉴定。活体的卵、幼虫或蛹室内饲养待其羽化成成虫后进一步形态观察确定。A.2.2.3 分子检测与鉴定分子检测与鉴定应用 PCR 技术对采集的样品进行分子检测，快速判断
15、害虫的种类。全国团体标准信息平台T/JAASS 41-20226附附 录录 B食用菌有害生物风险评估指标体系食用菌有害生物风险评估指标体系（规范性附录）（规范性附录）表表 B.1 食用菌有害生物风险分析指标食用菌有害生物风险分析指标和赋分标准和赋分标准指标序号指标项各指标内分级标准赋分区间1分布情况(A)有害生物分布面积与寄主面积之比50%2.013.0020%有害生物分布面积与寄主面积之比50%1.012.005%有害生物分布面积与寄主面积之比20%0.011.00有害生物分布面积与寄主面积之比5%0.012受害寄主经济重要性（I）受害寄主种类（I1）10 种2.013.005 种受害寄主种
16、类9 种1.012.001受害寄主种类4 种0.011.00受害寄主发生面积（I2）年栽培袋数（或瓶数）100 万或年鲜菇产量300吨2.013.00年栽培袋数（或瓶数）在 5 万及其以上100 万以下或年鲜菇产量在 10 吨及其以上300 吨以下1.012.00年栽培袋数（或瓶数）在5 万或年鲜菇产量10吨0.011.00受害寄主特殊经济价值（I3）经济价值高，社会影响大2.013.00经济价值和社会影响都一般1.012.00经济价值低，社会影响小0.011.003潜在危险性（B）潜 在 经 济 危 害 性（B1）有害生物一旦发生可造成寄主产量损失20%2.013.005%有害生物一旦发生可造成寄主产量损失20%1.012.001%有害生物一旦发生可造成寄主产量损失5%0.011.00有害生物一旦发生可造成寄主产量损失发病率11.012.00发病率101.005危险性管理难度（M）识别难度（M1）现场识别可靠性低，由专家才能识别确定2.013.00现场识别可靠性一般，由经过专门培训或专业背景的技术人员才能识别确定1.012.00现场识别可靠性强，一般技术人员就可识别确定01.00除害
