1、ICS65.020.30CCS B 43HNSMA河南省肉类协会团体标准T/HNSMA 0012022鲜鸡蛋 蛋鸡养殖场生产规范Fresh eggsProduction specification for layer farms2022-07-28 发布2022-08-05 实施河南省肉类协会发 布T/HNSMA 0012022I目次前言.III1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14蛋鸡场规划与设计.24.1场址选择.24.2蛋鸡场规划.24.3蛋鸡场卫生消毒设施.34.4蛋鸡舍建筑.34.5安防监控.45引种.45.1引种来源.45.2疾病净化与防控.55.3引种要求.56营养需要
2、与饲料.56.1营养需要.56.2饲料添加剂使用.56.3饲料质量安全.56.4阶段划分与饲料使用.57饲养管理.67.1一般饲养管理.67.2育雏期饲养管理.67.3育成期饲养管理.77.4产蛋期饲养管理.87.5兽药使用.88疾病防控.98.1蛋鸡场疫病防控的基本原则.98.2免疫.98.3卫生消毒.99养殖管理制度与档案记录.99.1总则.109.2养殖档案和记录保存时间.109.3记录内容.1010蛋品质量安全管理.1010.1产地环境.1010.2饲养过程中的蛋品品质保障措施.1010.3蛋品质量监测.10T/HNSMA 0012022II10.4全程质量监督.1011粪便及废弃物无
3、害化处理.1011.1病、死鸡处理.1011.2粪便处理.1011.3污水处理.10附录 A（资料性）蛋用鸡养殖记录表.11参考文献.17T/HNSMA 0012022III前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由河南省肉类协会蛋品分会提出。本文件由河南省肉类协会归口。本文件起草单位：鲁山县正隆牧业发展有限公司、河南牧业经济学院、郑州市禽蛋安全生产与质量控制重点实验室、河南众利蛋制品加工技术研究院、安阳市食品安全监督中心、平顶山市畜牧研究中心、正大蛋业（漯河）有限公司、汝州市中王生态农牧科技有限公司、河南季旦鲜农业发展有限公司
4、、洛阳吉旦多农业科技有限公司、温县永合祥养殖专业合作联社、三门峡市康裕养殖有限公司、河南润鑫禽业有限公司、河南益生源农牧发展有限公司、河南百草湖食品有限公司、河南省迈乐福食品集团有限公司、西平县海蓝牧业有限责任公司、淅川县众想养鸡场、洛阳市凯胜牧业有限公司、郑州三仪农牧科技有限公司、河南豫商生物科技集团有限公司、河南利伟生物药业股份有限公司、汝阳县瑞晨农业开发有限公司、河南航硕牧业有限公司、镇平县君和生态农牧有限公司、安阳爱侬禽业有限公司、河南农信蛋联科技有限公司、河南农牧优品电子商务有限公司、洛阳同德牧业有限公司、河南省中智科标准化研究院有限公司。本文件主要起草人：韩占兵、韩俊岭、吴朝利、赵
5、光平、刘作涛、郭建来、杨朋坤、王鑫磊、张立恒、范佳英、张桂枝、王宁、孙开冬、张宁、王淑英、陈克、王聪诗、李永真、甄景国、刘水庆、曹定盈、冯振启、张武彪、张本立、苗晓辉、郝孝伟、刘向阳、李大伟、薛家禄、桑占峰、曹凌杰、张贵欣、王肃、吕疆飞、刘瞳。T/HNSMA 00120221鲜鸡蛋 蛋鸡养殖场生产规范1范围本文件规定了鲜鸡蛋生产环节蛋鸡养殖场的规划与设计、引种、营养需要与饲料、饲养管理、疫病防控、养殖档案与记录、蛋品质量安全管理、粪便及废弃物无害化处理。本文件适用于蛋鸡养殖场生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对
6、应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5084农田灌溉水质标准GB 13078饲料卫生标准GB 15618土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB 18596畜禽养殖业污染物排放标准GB/T 25886养鸡场带鸡消毒技术要求GB/T 27622畜禽粪便贮存设施设计要求GB 31650食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量GB/T 36195畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T 33鸡饲养标准NY/T 388畜禽场环境质量标准NY/T 525有机肥料NY/T 682畜禽场场区设计技术规范NY/T 1167畜禽场环境质量及卫生控制规
7、范NY/T 2664标准化养殖场 蛋鸡NY 5027无公害食品 畜禽饮用水水质NY/T 5030无公害农产品 兽药使用准则NY 5032无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则NY 5041无公害食品 蛋鸡饲养兽医防疫准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.13.2蛋用型鸡egg type chicken以产蛋为主要用途的鸡品种或配套系，简称蛋鸡。3.3鲜鸡蛋fresh egg各种类型蛋鸡生产的、短期储存（常温或冷藏）、外观完好、未经深加工处理的带壳生鸡蛋。3.4雏鸡chick042日龄阶段的幼龄鸡。3.53.6青年鸡pulletT/HNSMA 00120222自养或青年鸡场提供的60
8、105日龄的后备母鸡。3.73.8产蛋鸡layer开始产蛋至淘汰阶段的蛋鸡。3.93.10有窗开放式鸡舍open chicken house留有窗户，以自然通风换气、自然采光为主的鸡舍。3.113.12密闭式鸡舍closed chicken house无采光窗户，由人工控制舍内通风、光照等小气候的鸡舍。3.133.14体重均匀度weight uniformity蛋鸡抽测体重在平均体重10范围内的只数占总抽测只数的百分比。3.153.16胫长shank length用游标卡尺测量从跖骨上关节至第三趾与第四趾间的垂直距离。4蛋鸡场规划与设计4.1场址选择4.1.1周边环境在非禁养区内建场，蛋鸡场周
9、边环境应符合NY/T 388的要求。4.1.2地形地势蛋鸡场的地形地势应满足下列要求：a)地势高燥，背风向阳，排水良好，位于居民区及公共建筑下风向；b)土质情况应符合 GB 15618 的要求；c)鸡场总坡度不超过 25，建筑区坡度在 2以内。4.1.3水源水质蛋鸡场水源水质应满足下列要求：a)蛋鸡场水源水质应符合 NY 5027 的要求；b)鸡场周围 500m 范围内、水源上游应没有对产地环境构成威胁的污染源。4.2蛋鸡场规划4.2.1蛋鸡场总体规划原则蛋鸡场规划应符合NY/T 682的要求。4.2.2功能分区4.2.2.1蛋鸡场应设办公生活区、辅助生产区、生产区、粪污处理区，并按主导风向、
10、地势高低、水流方向依次布局。a)办公生活区为办公室、会议室、宿舍、食堂、娱乐室、医务室所在的区域；b)辅助生产区为饲料库、蛋库、兽医室、更衣室、水电供应区域；c)生产区为蛋鸡养殖区域；d)粪污处理区为粪便积存、加工与病死鸡处理区域。4.2.2.2场区应设围墙，各功能区应分开设置，生产区应单独隔离设置，分厂饲养，采用专业化生产，限制人员流动。T/HNSMA 001202234.2.2.3粪污处理区与其他区距离不少于 50m。4.2.2.4综合性蛋鸡场育雏育成、产蛋等生产环节应分设为独立的生产单元或小区。4.2.3道路交通4.2.3.1蛋鸡场应修建专用道路与主干公路相连，场内道路应硬化。4.2.3
11、.2场内应设净道与排污道，出入口分开，两者不交叉。4.2.4电力通讯4.2.4.1蛋鸡场应电力稳定，通讯方便，信息网络健全。4.2.4.2应配备有发电设备，发电机功率不低于鸡场设备总功率。4.2.5粪污处理设施4.2.5.1粪便应设有固定的粪存放、加工设施和场所，储存场所防雨、防止粪液渗漏和溢流等设施应符合 GB/T 27622 的要求。4.2.5.2规模化鸡舍宜采用鸡舍末端暖风风干系统处理鸡粪，粪便无害化处理应符合 GB/T 36195 的要求。4.2.5.3鸡粪有机肥加工应符合 NY/T 525 要求。4.2.6雨水与污水分流4.2.6.1蛋鸡舍排水应采用合流制，室外盖板明沟，排水坡度 1
12、2。4.2.6.2蛋鸡舍建筑物应设 1m 散水坡，下水线旁与排水沟相连。4.2.6.3场区雨水与生产区污水应实行分流。4.3蛋鸡场卫生消毒设施4.3.1隔离设施4.3.1.1规模化蛋鸡场场区、生产区应设防疫围墙、建设防疫沟和绿化隔离带。4.3.1.2车辆、人员应通过专用通道进入场区。4.3.2消毒设施4.3.2.1蛋鸡养殖场大门、生产区出入口、鸡舍门口应设置消毒设施。4.3.2.2场区出入口处应设置与门同宽，长 4m、深 0.3m 以上的车辆消毒池，宜设置廊道式自动喷雾消毒系统。4.3.2.3人员消毒通道应设置自控式喷雾设施和脚踏消毒池。4.3.2.4鸡场生产区出入口应设置消毒池、自动喷雾消毒
13、装置、更衣间和淋浴间。4.3.2.5每栋鸡舍门口应设置脚踏消毒池（盆），洗手消毒用具等。4.4蛋鸡舍建筑4.4.1蛋鸡舍类型蛋鸡舍类型应符合NY/T 2664的要求。4.4.2饲养面积与舍内布局鸡舍内布局和饲养面积应满足下列要求：a)蛋鸡舍建筑面积宜根据饲养工艺、饲养数量确定；b)笼养条件下，宜四列五走道或五列六走道，走道宽度不低于 80cm；c)产蛋期每只鸡占有的笼底面积不低于 450cm2。4.4.3建筑材料4.4.3.1鸡舍可采用钢构结构、轻钢结构或砖混结构。T/HNSMA 001202244.4.3.2建筑材料应具较好的保温隔热、防火、耐久实用的特点。4.4.4蛋鸡舍地面蛋鸡舍地面应满
14、足下列要求：a)应坚实、光洁而不滑、抗压、抗冲击、耐腐蚀，防潮；b)应平整不积水；c)室内地坪标高 20cm 以上。4.4.5墙壁墙壁应有良好保温隔热性能，墙体平整。4.4.6屋顶屋顶应保温、隔热、防水、重量轻，内侧横梁不影响冬季小窗进气。4.4.7蛋鸡舍朝向与间隔4.4.7.1蛋鸡舍宜坐北朝南或坐西北朝东南。4.4.7.2育雏育成、产蛋的不同生产阶段鸡舍应相互间隔 30m 以上。4.4.7.3同类型生产阶段密闭式鸡舍相互间隔应不少于 5m，开放式鸡舍相互间隔应为鸡舍高度的 3 倍以上。4.4.8鸡舍采光与通风4.4.8.1鸡舍设人工光照设施，层叠式笼养可采用 LED 灯带照明。4.4.8.2
15、密闭式鸡舍应在两侧墙上安装通风小窗和防鸟网。4.4.8.31 万只鸡宜配置 46m248m2通风小窗，侧窗底边高于鸡笼顶 30cm50cm，两侧墙对称安装，通风小窗应安装导风板。4.4.8.4密闭式鸡舍宜按夏季最大通风量在纵向山墙安装风机。风机设备应满足下列要求：a)风机配套应考虑夏季最大通风量要求，根据风量大小进行风机功率搭配；b)计算安装合适面积湿帘；c)安装风机轴心与蛋鸡笼中心持平；d)下层风机底部离地高度 20cm。4.4.9鸡舍长、宽、高4.4.9.1密闭式鸡舍单栋鸡舍舍长宜为 80m110m。4.4.9.2鸡舍宽度应按笼具型号和笼具列数确定，宜不大于 17m。4.4.9.3鸡舍侧墙
16、高于鸡笼顶面不少于 1.3m，屋脊高于侧墙不少于 1.5m。4.4.10设备配套蛋鸡舍设备配套应满足下列要求：a)育雏育成应采用多层立体笼养；b)产蛋应采用层叠式笼养或阶梯式笼养；c)育雏宜采用空气能水暖或燃气水暖加热，配备乳头自动饮水、机械喂料、机械清粪、湿帘降温等生产设备。4.5安防监控蛋鸡场主要部位和各栋鸡舍内部应安装监控设备。5引种5.1引种来源T/HNSMA 00120225引种来源应满足下列要求：a)应从非疫区引进雏鸡苗、青年鸡，并相对固定引种单位；b)引种应持有供种单位所在地动物疫病监督机构出具的检疫证明；c)供种单位应持有种畜禽生产经营许可证。5.2疾病净化与防控5.2.1引种应考察供种单位的沙门氏杆菌、禽白血病、支原体（MG、MS）净化程度。5.2.2要求父母代种鸡鸡白痢血清学检测阳性率应低于 0.5，无禽白血病、支原体病。5.2.3雏鸡和青年鸡时段应按免疫程序接种优质疫苗，并向客户提供疫苗接种的详细内容以及接鸡后的疫苗接种建议。5.3引种要求引种应满足下列要求：a)引进蛋鸡鸡苗或青年鸡应来自于供种单位同一日龄(批次)父母代种鸡后代，要求体重达标、个体大小均匀、青年鸡
