1、HNSPXH河 南 省 食 品 科 学 技 术 学 会 团 体 标 准T/HNSPXH 005-2020绿色产品评价小麦精深加工产品Green product assessmentWheat deep processing products2022-09-13 发布2022-09-27 实施河南省食品科学技术学会 发 布全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/HNSPXH 005-2020I前言本标准按照 GB/T1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则标准化工作导则给出的规定起草。本标准起草单位：河南工业大学、河南飞天农业开发股份公司、中国生物发酵产业协会
2、、河南科谱特医药科技研究院有限公司、合肥工业大学、齐鲁工业大学、天津科技大学、河南牧业经济学院、河南科技大学、河南省农科院农副产品加工研究所、河北工业大学、中国环境科学研究院、国家轻工业食品质量监督检测郑州站、河南省食品工业科学研究所有限公司、洛阳福切尔生物科技有限公司、菱花集团有限公司、河南省粮油饲料产品质量监督检验中心、河南省口岸食品检验检测所。本标准主要起草人：黄继红、董得平、杜军、魏兆军、侯银臣、廖爱美、杜丽平、臧立华、罗登林、张康逸、姜艳军、王晓飞、徐夫元、马立娟、刘娜、冯军伟、赵祎、吕行、周靖波、尚海、陈金强、杨璨睿、陈文静、杨玉岭、孙巍巍、刘璐。全国团体标准信息平台全国团体标准信
3、息平台T/HNSPXH 005-20201绿色产品评价小麦精深加工产品1范围本标准规定了小麦精深加工绿色产品评价的基本要求、评价指标及评价方法。本标准适用于小麦精深加工制造的小麦粉、小麦淀粉、谷朊粉和食用酒精的评价。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 12348工业企业厂界环境噪声排放标准GB 1351小麦GB/T 1355小麦粉GB/T 15456工业循环冷却水中化学需氧量(COD)的测定 高锰酸钾法GB 16297大气污染
4、物综合排放标准GB/T 18916.7取水定额 第 7 部分：酒精制造GB 18918城镇污水处理厂污染物排放标准GB/T 191包装储运图示标志GB/T 21924谷朊粉GB/T 22427.6淀粉白度测定GB/T 24040环境管理 生命周期评价原则与框架GB/T 2589综合能耗计算通则GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则全国团体标准
5、信息平台T/HNSPXH 005-20202GB 3095环境空气质量标准GB 31637食品安全国家标准 食用淀粉GB 31640食品安全国家标准 食用酒精GB/T 33761绿色产品评价通则GB/T 36132绿色工厂评价通则GB 5009.74食品安全国家标准 食品添加剂中重金属限量试验GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5506.2小麦和小麦粉 面筋含量 第 2 部分：仪器法测定湿面筋GB/T 5507粮油检验 粉类粗细度测定GB/T 5508粮油检验 粉类粮食含砂量测定GB/T 5509粮油检
6、验 粉类磁性金属物测定GB/T 5510粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 7635.1全国主要产品分类与代码 第 1 部分:可运输产品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8883食用小麦淀粉GBZ 1-2010工业企业设计卫生标准LS/T 3251小麦胚油SN/T 1154毒麦检疫鉴定方法DB12/T 697-2019工业产品取水定额3术语和定义下列术语和定义适用于主要适用于小麦精深加工制造的小麦粉、小麦淀粉、谷朊粉和食用酒精的评价，建议增加小麦粉、小麦食用酒精的定义。3.1绿色产品 green product在全生命周期过程中，
7、符合环境保护要求，对生态环境和人体健康无害或危害小，资源能源消耗少、品质高的产品。全国团体标准信息平台T/HNSPXH 005-20203来源：GB/T 33761，定义 3.13.2评价指标基准值 reference value of assessment indicator为评价绿色产品而设定的指标参照值。来源：GB/T 33761，定义 3.23.3小麦粉 Wheat flour同时满足NYT421-2012NYT 421-2000 绿色食品 小麦粉，GB/T 1355-1986 小麦粉要求、定义。3.4小麦A淀粉 wheat A-starch小麦淀粉中颗粒直径一般在10 m以上的淀粉。
8、来源：GB/T 8883，定义 3.13.5小麦B淀粉 wheat B-starch小麦淀粉中颗粒直径一般在10 m以下的淀粉。来源：GB/T 8883，定义 3.23.6食用酒精 Edible alcohol满足GB 31640 食品安全国家标准 食用酒精要求、定义。3.7谷朊粉 wheat gluten以小麦淀粉或小麦粉为原料，将其中的淀粉或其他碳水化合物等非蛋白质成分分离后获得的小麦蛋白产品。其水合后具有高度的粘弹性，又称活性小麦面筋粉。来源：GB/T 21924，定义 3.14评价要求4.1 评价基本要求4.1.1 环境基本要求全国团体标准信息平台T/HNSPXH 005-20204严
9、格执行城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）、工业企业设计卫生标准（GBZ1-2010）、工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）、环境空气质量标准（GB3095-2012）、生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）。中华人民共和国环境影响评价法和中华人民共和国清洁生产促进法。并遵守中华人民共和国大气污染防治法、中华人民共和国水污染防治法、中华人民共和国噪声污染防治法、中华人民共和国固体废物污染环境防治法、建设项目环境保护管理条例（国务院令第253号）。在原料清理工段，有部分粉尘外溢，控制车间内粉尘含量低于国家标准10 mg/m3，排出室外空气含尘浓度不超
10、过国家标准150 mg/m3。深度处理系统建设完成后出水达到城镇污水处理厂污染物排放标准GB18918-2002规定的一级A排放标准。4.1.2 原料基本要求4.1.2.1 小麦原料符合 GB2715 标准要求；4.1.2.2 小麦粉评价指标表 1小麦粉验收标准检测项目验收标准检测方法让步接收活虫体、虫尸不得检出感官/气味口味正常GB/T5492/湿面筋含量（%）26.0GB/T 5506.224.5-25.9白度（%）70.0GB/T22427.665-69.9灰分（%）0.70GB5009.40.71-0.80水分（%）14.0GB5009.314.1-15.0粗细度（%）全部通过 CB
11、30 号筛，留存在CB 36 号筛的不超过 10%GB/T5507/含砂量（%）0.02GB/T5508/脂肪酸值（mg KOH/100g）80GB/T1355/磁性金属物（g/kg）0.003GB/T5510/其它原料不得添加/食品添加剂不得添加/全国团体标准信息平台T/HNSPXH 005-20205真菌毒素符合 GB 2761 的规定按 GB 2761 规定的方法/污染物符合 GB 2762 的规定按 GB 2762 规定的方法/农药残留符合 GB 2763 的规定按 GB 2763 规定的方法/净含量25kg/袋/4.1.2.3 原料水评价指标加工用水的水质应符合GB 5749的规定。
12、4.1.3 绿色产品标识绿色产品标签标识应符合 GB 7718、GB 28050 和绿色产品标识使用管理办法等相关标准、法规的要求。4.2 产品评价指标要求小麦粉、小麦淀粉、谷朊粉和食用酒精的评价指标按照资源属性指标、能源属性指标、环境属性指标和产品属性指标。四种产品的评价指标名称、基准值见表。表 2小麦粉评价指标要求一级指标二级指标单位基准值判定依据/方法资源属性原材料使用吨1.31工业小麦粉收率按75%-85%计算单位产品取水量立方米/吨1.31DB12/T 697-2019能源属性单位产品综合能耗千克9.34依据GB/T 2589计算环境属性单位产品废水排放量立方米/吨1.28依据GB/
13、T 36132-2018，附录A公式A3单位产品COD排放量毫克/升100依据GB/T 15456，附录A公式A5单位产品颗粒物排放浓度毫克/立方米8.62依据GB 16297-1996检测产品属性产品质量符合GB/T1355GB/T1355有害物质铅、汞、铬等重金属不得检出依据GB 5009.74检测，并提供检测报告表 3 谷朊粉评价指标要求全国团体标准信息平台T/HNSPXH 005-20206一级指标二级指标单位基准值判定依据资源属性原材料使用吨10依据谷朊粉收率大于10%计算单位产品取水量立方米/吨6DB12/T 697-2019能源属性单位产品综合能耗千克289.28（电耗900度/
14、吨，汽耗1.9千克/吨）依据GB/T 2589计算环境属性单位产品废水排放量立方米/吨依据企业实际生产，谷朊粉生产环境是密闭不锈钢管道，未产生环境污染物单位产品COD排放量毫克/升单位产品颗粒物排放浓度毫克/立方米产品属性产品质量符合GB/T 21924GB/T 21924有害物质铅、汞、铬等重金属不得检出依据GB/T2657检测，并提供检测报告表 4 小麦淀粉评价指标要求一级指标二级指标单位基准值判定依据资源属性原材料使用吨1.66按淀粉收率60%-65%计算单位产品取水量立方米/吨5DB12/T 697-2019能源属性单位产品综合能耗千克162.18（电耗432度/吨，汽耗1.16千克/
15、吨）依据GB/T 2589计算环境属性单位产品废水排放量立方米/吨5依据GB/T 36132-2018，附录A公式A3单位产品COD排放量毫克/升148.8依据GB/T 15456，附录A公式A5单位产品颗粒物排放浓度毫克/立方米8.62依据GB 16297-1996检测产品属性产品质量符合GB/T 8883GB/T 8883有害物质铅、汞、铬等重金属不得检出依据GB/T2657检测，并提供检测报告表 5 食用酒精评价指标要求全国团体标准信息平台T/HNSPXH 005-20207一级指标二级指标单位基准值判定依据资源属性单位产品取水量立方米/吨10.5GB/T 18916.7能源属性单位产品
16、综合能耗千克电耗120度/吨；汽耗3千克/吨依据GB/T 2589计算环境属性单位产品废水排放量立方米/吨10依据GB/T 36132-2018，附录A公式A3单位产品COD排放量毫克/升662.5依据GB/T 15456，附录A公式A5产品属性有害物甲醛等不得检出依据GB 31640检测，并提供检测报告4.3 评价方法本标准采用指标符合性评价方法。绿色产品应同时满足基本要求和评价指标要求全国团体标准信息平台T/HNSPXH 005-20208附 录 A（资料性附录）小麦精深加工行业绿色产品部分指标的计算方法1 单位产品主要污染物产生量单位产品主要污染物产生量按照式（A1）计算。A1式中：Si单位产品某种主 4 要污染物产生量，单位为污染物单位每产品单位；Si统计期内，某种主要污染物产生量，单位为污染物单位，视污染物种类而定；Q统计期内合格产品产量，单位为产品单位，视产品种类而定。2 单位产品废气产生量单位产品废气产生量按照式（A2）计算。A2式中：gi单位产品某种废弃产生量，单位为吨（t）每产品单位；Gi统计期内，某种废气产生量，单位为吨（t）；Q统计期内合格产品产量，单位为产品单位
