1、 ICS 65.020.20 CCS B 05 T/ZLX 团体标准 T/ZLX 0082021 绿色食品 温州白啄瓜生产技术规程 Green food technical regulations for Wenzhou Baizhuo melon production 2021-08-18 发布 2021-08-31 实施 浙江省绿色农产品协会 发 布 全国团体标准信息平台T/ZLX 0082021 I 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本
2、文件由浙江省绿色优质农产品标准化工作领导小组提出并归口。本文件起草单位：温州市优质农产品开发服务中心、温州市农业技术推广中心、龙湾区农业农村局、浙江省农产品质量安全中心 温州市蔬菜研究所、瑞安市农业农村局、温州市龙湾海滨灵伟家庭农场、温州市宝岛果蔬种植专业合作社。本文件主要起草人：邹文武、黄歆贤、杨剑、曹婷婷、曾玮、水德聚、陈义重、杨丽兰、郭秀伟、叶友义。全国团体标准信息平台T/ZLX 0082021 1 绿色食品 温州白啄瓜生产技术规程 1 范围 本文件规定了绿色食品温州白啄瓜生产的园地环境、品种选择与栽培方式、育苗、整地移栽、田间管理、病虫害防治、采收贮运、生产废弃物处理、生产记录和标准化
3、生产技术模式图等。本文件适用于绿色食品温州白啄瓜的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 GB/T 16715.1 瓜菜作物种子 第1部分：瓜类 NY 525 有机肥料 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.
4、1 温州白啄瓜（Wenzhou Baizhuo melon）20 世纪 40 年代引入温州并经多年栽培驯化成为地方品种的薄皮甜瓜，属于葫芦科甜瓜属甜瓜种普通甜瓜变种（Cucumis melo L.var.makuwa Mnkino.)。其叶五角形，叶片缺刻浅；雌雄同株异花，子蔓或孙蔓结果；果实偏圆形，果面光滑，果皮乳白色；果肉白色，厚约 1.8 cm，单果重 550 g 左右；成熟瓜质地松脆，味甜多汁，香气浓郁，中心可溶性固形物含量 10%15%。4 园地环境 4.1 园地选择 宜选择集中连片、排灌系统分设、田间道路等布局合理且水、电、交通运输方便的平原及海涂地区。大中棚栽培的按棚长南北向排列
5、。全国团体标准信息平台T/ZLX 0082021 2 4.2 产地环境质量 土壤、灌溉水质和大气质量应符合 NY/T 391 的规定。5 生产投入品管理 5.1 采购 采购的农药、肥料及种子等农业投入品有产品合格证明、建立登记台账，保存相关票据、质保单、合同等文件资料。5.2 贮存 农业投入品仓库宜清洁、干燥、安全，有相应的标识，并配备通风、防潮、防火、防虫、防鼠、防鸟和防止渗漏等设施。不同种类的农业投入品分区域存放，并清晰标识，危险品宜有危险警告标识；有专人管理，并有进出库领用记录。6 品种选择与栽培方式 6.1 品种选择 宜选择熟性早、抗病性强、外观和内在品质佳、高产稳产、耐贮耐运的品种，
6、白啄瓜种子质量要求见表 1。嫁接砧木宜选用京欣砧 2 号、思壮 2 号等白籽南瓜或抗土传病害的甜瓜本砧，砧木种子质量符合 GB/T 16715.1 二级以上标准。表 1 白啄瓜种子质量要求 类别 纯度不低于 净度不低于 发芽率不低于 水分不高于 常规种 95.0%99.0%85.0%8.0%6.2 栽培方式 6.2.1 大中棚早熟栽培 12 月下旬至 2 月上中旬育苗，1 月中下旬到 3 月上旬移栽，4 月下旬开始采收上市。6.2.2 小拱棚栽培 2 月底3 月初育苗，4 月上旬移栽，6 月份开始采收上市。6.2.3 露地栽培 4 月上旬育苗，5 月初移栽，7 月份开始采收上市。7 育苗 7.
7、1 种子处理 接穗和砧木种子可采用温烫浸种或药剂浸种进行消毒。使用温汤浸种时，将种子放入 55 60 全国团体标准信息平台T/ZLX 0082021 3 的温水中，立即朝一个方向不停地搅拌，直到水温降至 30 左右，继续浸泡 4 h6 h。使用药剂消毒时，将种子用清水搓洗干净后，用 0.1%的高锰酸钾浸泡 30 min，浸后用清水洗净种子上的残留药液，然后用 20 30 清洁水浸泡 6 h8 h。7.2 基质或营养土准备 宜采用穴盘基质育苗，选择 50 孔穴盘和优质商品基质。采用营养土育苗的，选用近三年未种过瓜类作物的菜园土或水稻土碾碎，按体积计，用 2 份过筛细土加 1 份过筛腐熟鸡粪配制成
8、营养土，每立方米营养土加过磷酸钙 1 kg 或三元复合肥（N:P2O5:K2O 比例为 15:15:15）0.5 kg，混拌均匀，装入直径10 cm 的营养钵，整齐、紧密地摆放于苗床内。7.3 催芽播种 将浸泡好的接穗和砧木种子反复搓洗，冲净种子上的黏液，沥水晾至种皮发干，用湿布包好后，接穗在 28 30，砧木在 25 28 的温度下催芽，胚根长 0.5 cm 时播种。播种前浇好底水，播后即盖基质或营养土，厚度为 1.0 cm，并用 70%的甲基硫菌灵 1000 倍液喷一次，随后覆膜。同时搭小拱棚盖膜，夜间加盖遮阳网。有催芽室条件的，种子处理后直接将接穗播于平盘，每盘播种 200 粒左右，砧木
9、播于穴盘，播后置于 25 30环境中催芽，种子开始拱土时，及时移出催芽室。一般 7 天10天可全部出土。采用顶插接嫁接，砧木为南瓜的，接穗提前 3 天4 天播种；砧木为甜瓜本砧的，砧木提前 3 天4 天播种。7.4 播后管理 出苗后及时掀掉地膜，至第一片真叶出现前，棚内白天温度控制在 20 25，第一片真叶展开后，温度控制在 25 30，夜间最低温度不低于 10。苗床湿度以控为主，少浇水。幼苗出土后，尽量增加光照时间。带帽的幼苗应于上午及时人工去帽。每隔 10 天15 天喷一次药，60%的铜钙 多菌灵 500600 倍液与 30%的精甲噁霉灵 8001000 倍液轮换使用。7.5 嫁接 当接穗
10、 1 片2 片真叶，南瓜砧木第 1 片真叶 2 cm 大小时，为嫁接的最佳时机。采用顶插接法，嫁接时刮去砧木生长点，用竹签从心叶一侧斜插 5 mm 左右深，用刀片将接穗由子叶端向根端削成楔形面，削面长约 57 mm，把接穗削面朝下插入砧木孔中，使砧木与接穗切面紧密吻合，两者子叶成“十”字形。7.6 嫁接后管理 嫁接苗在嫁接后的前 2 天，白天温度控制在 25 28，夜间 20，苗床密闭遮光，使苗床内的空气湿度接近饱和状态，每日早晚内外温差较小时须进行换气；嫁接后的 3 天6 天，白天温度控制在 22 28，夜间 18 20，在清晨和傍晚逐渐增加通风时间和通风量以降低湿度，并除去遮光物每天逐渐增
11、加散射光照时间；嫁接 7 天后，白天温度控制在 24 25，夜间 16 18，进一步增加通风时间以降低空气湿度，在不出现萎蔫的情况下只在中午前后遮光；10 天12 天后按一般苗床的管理方法进行管理，并及时摘除砧木上萌发的不定芽。定植前 5 天7 天，应进行低温锻炼，白天 22 24，夜间 14 15。7.7 壮苗质量要求 宜直接购买商品嫁接苗，质量等级标准见表 2。全国团体标准信息平台T/ZLX 0082021 4 表 2 壮苗质量要求 级别 砧木径粗（cm）苗高（cm）生理苗龄 根系 检疫性病虫害 一级 0.5 812 2 叶3 叶 1 心 发达 无 二级 0.5 1216 4 叶5 叶 较
12、发达 无 8 整地移栽 8.1 整地施肥 移栽定植前预先进行整地施基肥，将基肥全面撒匀然后深翻。根据土壤肥力情况，每亩（667 m2）施商品有机肥 1000 kg1500 kg，嫁接栽培用肥量是常规栽培用肥量的 80%。不宜施用硝酸铵、硝酸钾、碳酸氢铵和含氯肥料。翻耕深度 30 cm40 cm，然后整地做高畦，棚宽 4 m6 m 的大中棚，一般做高畦 2 条3 条。商品有机肥应符合 NY 525 的规定，肥料的使用应符合 NY/T 394 的规定。8.2 移栽定植 大中棚早熟栽培的，当最低气温不低于 5，距地面 10 cm 土壤温度稳定在 14 以上时即可定植。在定植前 10 天15 天搭好棚
13、，盖好棚膜，定植前 7 天左右铺好地膜。定植时保证幼苗茎叶和根系所带基质（营养土块）的完整，定植深度为基质（营养土块）的上表面与畦面齐平。一般栽培，每畦栽 1行，平均行距 2 m3 m，株距 0.8 m1.0 m，栽培密度每亩（667 m2）180 株250 株，立架栽培可适当提高种植密度。9 田间管理 9.1 温度管理 从幼苗期到结果期，白天棚内温度维持在 28 35，夜晚棚内温度应维持在 12 18。棚温超过 35 时应通过揭膜通风降低温度。结果后期，夜晚气温稳定在 15 以上可保持大棚两头通风，使棚温与外界温度接近。9.2 肥水管理 大中棚早熟栽培注意防止高温高湿。定植时浇足缓苗水，在基
14、本上能够满足植株生长及果实发育需求的情况下，一般生育期间不必浇水。提倡推行测土配方施肥，有机肥与化肥配合施用，有针对性的补充中、微量元素肥料。根据植株长势追肥，一般第一茬瓜采收后不需追肥，以后每茬瓜采收后亩（667 m2）追施大量元素水溶肥（N:P2O5:K2O 比例为 20:20:20）5 kg，可采用施肥枪或滴灌追肥。前期不可肥水过足，以防跑蔓，后期要注意根外追肥，防止早衰。如蔓长势过猛，可用亚磷酸钾喷施压蔓。9.3 植株调整 白啄瓜以子蔓和孙蔓结瓜为主，立架栽培宜采用双蔓整枝，爬地栽培宜采用多蔓整枝。采用爬地栽培的，在幼苗主蔓 4 片5 片真叶时摘心，选留 3 条4 条健壮的子蔓，其余子
15、蔓及时摘除，并摘除结瓜枝（孙蔓）以下的侧枝，选择子蔓 9 节11 节上的孙蔓结瓜，结瓜后留 2 叶摘心。9.4 点花授粉 全国团体标准信息平台T/ZLX 0082021 5 早期低温季节可采用 200 倍400 倍 0.1%氯吡脲喷花（子房）或浸花促进坐果。4 月份以后采用人工授粉或蜜蜂授粉，促进坐果。10 病虫害防治 10.1 防治原则 遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，根据病虫草害发生规律，合理选用农业防治、物理防治和生物防治，适时适度开展化学防治，以及时、安全、有效地控制病虫草害。10.2 防治方法 10.2.1 农业防治 不得从疫区引入商品苗；选用抗病害的优良砧木品种，培育壮苗；加
16、强田间管理，科学施肥，合理整枝，集中烧毁剪除的病虫枝、枯枝，及时清洁田园。有条件的地方，实行水旱轮作。10.2.2 物理防治 棚内铺设地膜防治杂草，棚膜采用无滴膜，利用黄板进行诱杀。10.2.3 生物防治 选用生物农药防治病虫害，利用性诱捕器诱杀。10.2.4 化学防治 加强病虫预测预报，选择最佳防治时期，提倡使用高效、低毒、低残留，与环境相容性好的农药，注意不同作用机理的农药交替使用和合理混用，不应提高农药使用浓度，严格执行农药安全间隔期，提倡使用新型喷药器械。农药的使用应严格执行 NYT 393 的规定。主要病虫害防治及部分推荐农药见附录 A。11 采收贮运 11.1 采收 白啄瓜须在果实充分成熟时采收。可根据开花授粉的日期推算，配合果实表现是否显现出该品种的固有特性，当果皮全部转成白色适时采收。一般从雌花开花到果实成熟约需 25 天30 天，大棚早熟栽培的第一茬瓜因温度低，果实成熟期要长 2 天3 天。11.2 包装 根据销售渠道不同，实行分级包装，包装材料应符合 NY/T 658 的规定。包装过程中应轻拿轻放，防碰撞、日晒雨淋等。11.3 贮运 白啄瓜不耐贮藏，采收后应及时上市
