1、Q/JLRS0056S-2020221174S-202020200511202305102017Q/JLRS备案号：221174S-2020有效期至：2023 年 05 月 10 日吉林仁和堂生物科技有限公司企业标准Q/JLRS0056S-2020南瓜籽2020-04-15 发布2020-04-15 实施吉林仁和堂生物科技有限公司 发发布布Q/JLRS0056S-20201南瓜籽1范围本标准适用于以南瓜籽为原料，经干燥或烘焙、分装、包装等工序制成南瓜籽，属坚果籽类。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其
2、最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB 5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定G
3、B 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 16325干果食品卫生标准GB 19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB/T 22165坚果炒货食品通则GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量检测规则国家
4、质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求Q/JLRS0056S-202023.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1南瓜籽符合应符合 GB 19300 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法滋味、气味不应有酸败等异味取适量样品至于清洁干燥的白色瓷盘中，在自然光下观察，嗅其气味，品其滋味。霉变粒以粒数比计，检验方法执行GB 19300附录A。霉变粒，%2.0杂质无正常视力可见的外来异物
5、3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%15GB 5009.3过氧化值（以脂肪计），（g/100g）0.4GB 5009.227酸价（以脂肪计）（KOH)，（mg/g）3GB 5009.2293.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.12黄曲霉毒素B1，(g/kg)5.0GB 5009.223.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3平板计数法霉菌，CFU/g25GB 4789.15沙门
6、氏菌，（以/25g表示）500-GB 4789.4注：a样品的采样及处理按GB 4789.1执行4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。Q/JLRS0056S-202035生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验
7、结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批次随机抽取 0.2%，或每组批不少于 1000g。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项（含2项）以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：南瓜籽配料表（
8、原料）：南瓜籽净含量/规格：50g/袋、100g/袋、200g/袋、240g/袋、400g/袋（或根据用户要求进行包装）保质期：9 个月生产企业：吉林仁和堂生物科技有限公司生产地址：吉林省长春市净月开发区小合台工业区金碧街 666 号二楼 201 室联系方式：400-872-0818贮存条件：置于阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：Q/JLRS0056S-20204产品标准代号：Q/JLRS0056S-2020其他需要标注内容：7.2 营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量2382 千焦(kJ)28%蛋白质36.0 克(g)60%脂肪46.1 克(g)77%碳水化合物3.8 克(g)1%钠16 毫克(mg)1%8包装复合膜、袋应符合GB/T 28118或GB/T 10004的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 9 个月。
