1、Q/YBFY0025S-2020220945S-20202020051620230515*Q/YBFY备案号：220945S-2020有效期至：2023 年 05 月 15 日延 边 丰 义 土 特 产 有 限 公 司 企 业 标 准Q/YBFY0025S-2020人参浸膏2020-04-20 发布2020-04-20 实施延边丰义土特产有限公司 发发布布Q/YBFY0025S-20201人参浸膏1范围本标准适用于以人参（人工种植五年生）为主要原料，经提取、浓缩、灌装、包装等主要工艺加工而成的人参制品 食品生产许可分类为其他食品（人参浸膏）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的
2、。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5
3、749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 7101食品安全国家标准饮料GB/T 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB 12143饮料通用分析方法GB 12695饮料企业良好卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标准产品 吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋标准GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB
4、31640食品安全国家标准食用酒精QB/T 4221谷物类饮料QB/T 4594玻璃容器食品罐头瓶NY 318人参制品Q/YBFY0025S-20202DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参为人工种植 5 年生，并符合 DBS22/024 的规定。3.1.2食用酒精应符合 GB 31640 的规定。3.1.3生产用水符合 G
5、B 5749 的要求。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕红色至褐色取适量样品，置50ml无色透明烧杯中，按比例稀释后，在自然光下目测观察色泽、鉴别其气味、用温开水漱口，品尝其滋味，检测其有无异物。组织形态半流体滋、气味具有人参应有的气味，味甘、微苦、无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法固形物，60.0QB/T 4221第6.2条人参总皂苷，g/100g3.0NY 318 附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.12
6、3.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52102104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3中的平板计数法Q/YBFY0025S-20203霉菌，cfu/g50GB 4789.15酵母菌，cfu/g20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌，cfu/25g500GB 4789.4金黄色葡萄球菌，cfu/g511001000GB 4789.10第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的
7、限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、净含量、固形物、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。
8、6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的产品中随机抽取不少于 5 盒样品。样品分成两份，一份用于检验，一份用备样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。Q/YBFY0025S-202047标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参浸膏
9、配料表（原料）：人参（人工种植、五年生）净含量/规格：按照实际生产规格制定生产企业名称：延边丰义土特产有限公司地址：延吉高新技术产业开发区长白山东路联系方式：0433-4322999生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：密闭，置阴凉干燥处。食品生产许可证编号：SC10622240101763产品标准代号：Q/YBFY0025S人参食用量：3g/天。人参浸膏 100g 产品中加入人参 200g。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 岁以下儿童不宜食用。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1153 千焦（kJ）14%蛋白质4.8 克（g）8%脂肪1.0 克（g）2%碳水化合物50.2 克（g）17%钠20 毫克（mg）1%8包装产品包装材料选用玻璃制品应符合GB 4806.5，食品接触用塑料材料及制品应符合GB 4806.7。塑料与铝箔复合膜、袋应符合GB/T 28118。材料符合食品安全标准有关规定，封口严密，包装牢固。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月
