1、ICS 65.020.20B31T/CMFC团团体体标标准准T/CMFCT/CMFC03-202103-2021澄迈澄迈福橙福橙鲜果鲜果Chengmai Fu Orange Fresh Fruit2021-07-302021-07-30 发布发布2021-07-302021-07-30 实施实施海南省澄迈县澄迈福橙产销协会发布全国团体标准信息平台T/CMFC 032021I前言本标准按GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由澄迈福橙产销协会发布实施。本标准主要起草单位：海南中南标质量科学研究院、海南省食品检验检测中心。本标准主要起草人：梁晓涵
2、、周霞、程娇因、黎仕凤、王鸿、黄程乐、张晓贺、周波、李国旭。全国团体标准信息平台T/CMFC 0320211澄迈福橙鲜果1范围本标准规定了澄迈福橙鲜果的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于澄迈福橙鲜果的质量评定和贸易。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 8210柑桔鲜果检验方法GB/T 1360
3、7苹果、柑桔包装GB/T 21488脐橙NY/T 1189柑橘贮藏JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号 定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1分级商品果按规格分级应符合表1的要求。表 1分级要求项目特大大中小果实横径 d，mm85d7575d7070d6565d603.2分等商品果分等应符合表2的要求。表 2分等要求项目要求特等一等二等感官果形端正，具该品种典型特征端正，具该品种典型特征正常，具该品种典型特征，无明显畸形全国团体标准信息平台T/CMFC 0320212要求果皮色泽橙黄色，着色一致橙黄色，着色均匀黄色，着色较均匀洁净度果面洁净
4、，果皮光滑果面洁净，果皮光滑果面洁净，果皮轻度粗糙果肉果肉橙红色，果汁丰富，甜酸适口，无枯水现象果肉橙红色，果汁丰富，甜酸适口，无枯水现象果肉橙红色，果汁丰富，甜酸适口，无枯水现象缺陷无疤痕、锈斑、病斑、害虫和药迹等附着物，不得有损伤、褐色油斑、枯水、水肿、内裂等一切变质和有腐烂象征的果疤痕、网纹、锈螨、蚧类、药迹等附着物面积合并计算不超过果皮总面积的 5%；不得有重伤、褐斑、枯水、水肿、内裂等一切变质和有腐烂象征的果疤痕、网纹、锈螨、蚧类、药迹等附着物面积合并计算不超过果皮部面积的10%；不允许有严重枯水、水肿变质果和腐烂果理化指标可溶性固形物，%12.011.010.0固酸比，%28.02
5、3.020.0可食率，%70.03.3卫生指标应符合GB 2762、GB 2763及国家、海南省相关法律法规的规定。3.4净含量定量包装的产品净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。4试验方法4.1分级取样品，用精度为0.1mm的游标卡尺测量果实横径，将测量结果对应级别要求，判定果实的大小。4.2感官要求将样品放入洁净的容器中，在自然光下用肉眼观察、检查，并品尝果实。4.3理化指标4.3.1可溶性固形物按GB/T 8210规定执行。4.3.2可滴定酸按GB/T 8210规定执行。4.3.3固酸比按GB/T 21488规定执行。4.3.4可食率按GB/T 8210规定执行，其中抽样检验时
6、，囊衣计入果皮中，不作为可食部分。全国团体标准信息平台T/CMFC 03202134.4卫生指标按GB 2762、GB 2763中规定的方法执行。4.5净含量按JJF 1070规定执行。5检验规则5.1组批同一产地、同一生产单位、同一级别、同一等级、同一采收日期的产品作为一个检验批次。5.2取样方法按国家相关规定执行。5.3交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，其内容包括感官要求、规格、净含量的检验。检验合格的产品方可交收。5.4型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a)申请对产品进行判定或进行年度抽查检验；
7、b)前后两次抽样检验结果差异较大；c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。5.5判定规则5.5.1邻级果、邻等果以个计算，不超过 10%，不得有隔级果、隔等果。5.5.2感官要求的总不合格率不超过 5%，理化指标、卫生指标均为合格，则判产品为合格。5.5.3感官要求的总不合格率超过 5%，则判产品为不合格；允许降级或重新分级；感官要求和理化指标有一项不合格时，允许加倍抽样复检，如仍有不合格，则判为不合格产品；卫生指标有一项不合格，则判为不合格。5.5.4每批受检样品不合格品百分率按其所检单位（如每箱、每袋）的平均值计算，其值不应超过 5%；如
8、同一批次某件样品允许误差范围超过规定的限度时，则任何包装允许误差范围的上限不应超过 10%。6标志、包装、运输和贮存6.1标志标志按照GB/T 191规定执行。6.2包装全国团体标准信息平台T/CMFC 03202146.2.1包装厂或包装场地应通风、防潮、防晒、防雨，干净整洁，无污染物，不能存放有毒、有异味物品。6.2.2可采用单果包装，包裹材料应清洁，质地细致柔软，无污染。6.2.3果品装箱应排列整齐，可用清洁、无毒的柔韧物衬垫。果箱宜选用瓦楞纸箱，结构应牢固适用，且干燥，无霉变、虫蛀、污染。6.2.4每批次包装箱规格应做到一致，其规格可按照 GB/T 13607 规定执行，且每箱净重不超过 10 kg，或应客户要求包装。6.3贮存6.3.1常温贮存按 NY/T 1189 规定执行。6.3.2冷库贮存前果品应经 2 d3 d 预冷，达到最终温度 5 10，保持库内相对湿度 90%95%。6.4运输6.4.1运输应做到快装、快运、快卸。严禁日晒雨淋，装卸、搬运时要轻拿轻放，不得乱丢乱掷。6.4.2运输工具的装运舱应清洁、干燥、无异味。不得与有毒物质混运。长途运输宜采用冷藏运输工具。_全国团体标准信息平台
