1、ICS65.020.20CCS B 31GDVIA广 东 省 蔬 菜 产 业 协 会 团 体 标 准T/GDVIA 028.22022桑芽菜全产业链标准体系 生产质量安全控制技术规范The whole industry chain standard system of mulberry sprouts vegetablesTechnical specification for controlling production quality and safety2022-10-17 发布2022-10-18 实施广东省蔬菜产业协会发 布全国团体标准信息平台T/GDVIA 028.220221前言本
2、文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所提出。本文件由广东省蔬菜产业协会归口。本文件起草单位：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、国家蚕桑产业技术体系广州综合试验站、广州宝桑园生态科技有限公司、英德市鲜蕊芽生态农业发展有限公司、广东省蔬菜产业协会、广东宇农生物科技有限公司。本文件主要起草人：唐翠明、王振江、罗国庆、钟建武、林森、陈莲、李智毅、王圆、刘军、吴剑安、许万红、许灵生、杨文、杨丽娜。本文件为首次发布。全国团体标准信息平台T/GDVIA 028.220222桑芽菜全产业链标准体系 生产
3、质量安全控制技术规范1范围本文件规定了桑芽菜生产质量安全控制的产地环境、品种与种子种苗、栽培管理、采后处理等生产质量安全控制措施。本文件适用于桑芽菜生产过程的生产质量安全控制。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 3095 环境空气质量标准GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5084 农田灌溉
4、水质标准GB/T 5737 食品塑料周转箱GB 8321 农药合理使用准则（所有部分）GB 13735 聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB 19173 桑树种子和苗木GB/T 29372 食用农产品保鲜贮藏管理规范NY/T 496 肥料合理使用准则 通则NY/T 1868 肥料合理使用准则 有机肥料NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4控制技术4.1产地环境应符合表 1 的规定。表 1产地环境序号关键点主要管控点控制措施1土壤、环境空气、灌溉水重金属、农药残留a)生产基地宜
5、选择远离污染源、地势平坦、排灌方便、土层深厚的连片土地；b)应符合 NY/T 5010、GB 3095 和 GB 15618的规定。2环境空气空气污染物a)生产基地距离交通主干道 100 m 以上；b)应符合 NY/T 5010 和 GB 3095 的规定。3灌溉水重金属a)生产基地周边 5 km 内无生活垃圾填埋场、工业固体废弃物和危险废弃物堆放填埋场、工矿水泥厂等污染源；b)灌溉水质量应符合 NY/T 5010 和 GB 5084的规定。全国团体标准信息平台T/GDVIA 028.2202234.2品种与种子种苗应符合表 2 的规定。表 2品种与种子种苗序号关键点主要管控点控制措施1品种选
6、择桑芽品质a)选择通过省级以上审定、认定或评定的菜桑品种；b)优先选择省级以上行政主管部门公告发布的菜桑品种。2种子种苗质量品种纯度、桑青枯病a)种子种苗质量应符合 GB 19173 的规定；b)不从桑青枯病疫区购买种苗。4.3栽培管理应符合表 3 的规定。表 3栽培管理序号关键点主要管控点控制措施1选地、整地病原菌a)深耕翻晒，减少土壤病原菌；b)不选前茬为花生、辣椒及茄科类等易感青枯病的蔬菜地；c)合理布局排灌沟渠。2定植产量、品质亩栽 3500 株4200 株，行距 80 cm90 cm、株距 20 cm25 cm，发芽数多的品种宜稍疏，发芽数少的品种宜稍密。3水分管理重金属a)灌溉用水
7、应符合 GB 5084 的规定；b)根据天气情况、土壤墒情、生长情况及时灌溉及排水，宜采用滴灌、喷灌等水肥一体化管理模式。4肥料使用重金属、病原微生物a)肥料使用应符合 NY/T 496 和 NY/T 1868 的规定；b)执行以有机肥为主、无机肥为辅的肥料使用原则，基肥和追肥相结合，基肥应使用经过充分腐熟或无害化处理的有机肥，追肥应根据桑芽菜生长需求和土壤特性合理使用无机肥，避免过量使用无机肥；c)使用已登记的肥料产品；保留施肥记录，包括施肥料名称、有效成分含量、生产企业名称、登记证号，以及施肥地点、施肥日期、施肥量、施肥方法、施肥人员等信息。5病虫草害防治农药残留、地膜残留a)执行预防为主
8、、综合防治的植保方针，优先使用生物防治、农业和物理防控措施；b)不得使用国家禁止在蔬菜生产上使用的农药（见附录 A），使用农药应符合 GB 8321 的规定。优先选择高效、低毒、低残留的农药品种，科学轮换使用，使用时应按标签规定的使用范围、防治对象、使用浓度、使用方法、安全间隔期等用药，不得超范围和剂量用药；c)使用已登记的农药产品；d)建立并保留农药使用记录档案，包括农药生产企业名称、产品名称、有效成分及含量、登记证号、安全间隔期，以及施药时间、施药地点、施药方法、稀释倍数、施药人员等信息；e)合理使用地膜防控草害，及时回收处理。地膜应符合 GB13735 的规定。全国团体标准信息平台T/G
9、DVIA 028.220224上表（续）序号关键点主要管控点控制措施6采收农药残留、重金属、物理污染a)采收时间应符合农药使用安全期的要求；b)在早上及傍晚采收，晴天避免在 9:0018:00 高温时段采收；c)采收时去除虫口及病害芽叶，用符合 GB/T 5737 规定的食品塑料箱轻松盛装，不应挤压，并及时运至室内处理；d)采收桑芽菜前应进行安全检测，污染物限量和农药最大残留量应分别符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。7修剪、清园病虫源a)根据长势每隔 75 d90 d 降枝 1 次，在树体高达 1.2m1.3 m 时降枝，剪留主干 20 cm30 cm；b)冬至前后 10 d
10、降枝，可根刈或留干 20 cm30 cm；c)每次剪枝后及时清园，将剪下的枝条、落叶集中处理。4.4采后处理应符合表 4 的规定。表 4采后处理序号关键点主要管控点控制措施1散热、预冷焗热变质桑芽菜采后 3 h 内运到预冷车间，将桑芽菜放松散热、预冷，预冷车间温度控制在 10 15。2包装、保鲜、贮藏 物理污染、化学污染a)不使用化学保鲜剂；b)用冷库保鲜贮藏，温度 4 6，贮藏时间宜小于 15d；c)保鲜贮藏应符合 GB/T 29372 的规定；d)包装材料应符合 GB 4806.7 的规定。全国团体标准信息平台T/GDVIA 028.220225AA附录A（资料性）禁止在蔬菜生产上使用的农
11、药A.1禁止在蔬菜生产上使用的农药桑芽菜病虫害防治禁止使用表 A.1 规定的农药。表 A.1 禁止在蔬菜生产上使用的农药农药名称六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、三氯杀螨醇、林丹、硫丹、溴甲烷（可用于“检疫熏蒸处理”）、氟虫胺、杀扑磷、百草枯、2,4-滴丁酯（2023 年 1 月 29 日起）、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、灭多威、涕灭威、灭线磷、内吸磷、硫环磷、氯唑磷、乙酰甲胺磷、丁硫克百威、乐果、毒死蜱、三唑磷注：表中为国家农业农村部2022年3月16日及其之前发布的公告禁止在蔬菜生产上使用的农药全国团体标准信息平台
