1、ICS65.020.20CCS B31RG如 皋 市 种 植 业 协 会 团 体 标 准T/RGSZZYXH 0062021如皋白萝卜Rugao White radish2021-09-26 发布2021-10-01 实施如皋市种植业协会发 布全国团体标准信息平台T/RGSZZYXH 0062021I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由如皋市种植业协会提出并归口。本文件起草单位：如皋市种植业协会、南通科技职业学院。本文件主要起草人：李建、袁小华、王小
2、龙、钱春建、王禹昕、袁玉娟、程玉静。全国团体标准信息平台T/RGSZZYXH 00620211如皋白萝卜1范围本文件规定了如皋白萝卜的术语和定义、种植环境、种植要求、质量要求、试验方法、检验规则，以及标志、包装、运输与贮存。本文件适用于如皋白萝卜的产品分级。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定GB 5009.137 食品安全
3、国家标准 食品中锑的测定GB 5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 745-2020 绿色食品 根菜类蔬菜NY/T 1278 蔬菜及其制品中可溶性糖的测定 铜还原碘量法NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定食物搀杂（金属杂质含量）香港特别行政区规例（第132 章）食物内除害剂残余 香港特别行政区规例（第132 CM章）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1如皋白萝卜 Rugao White radish如皋地方特色品种，属于十字
4、花科萝卜属萝卜。主要品种有百日子、捏颈儿。产于如皋市行政区域内，符合本文件规定的白萝卜。3.2百日子萝卜 Bai Ri Zi radish株高36 cm，叶簇半直立，花叶、叶深绿色，短缩茎1.5 cm2.0 cm；肉质根扁圆形，根形指数0.80.9。3.3捏颈儿萝卜 Nie Jing Er radish株高34 cm,叶簇直立，板叶、叶绿色，短缩茎1.0 cm1.5 cm；肉质根椭圆形，根形指数约1.4。3.4根形指数 Root size index全国团体标准信息平台T/RGSZZYXH 00620212肉质根纵径与横径的比值。4种植环境4.1自然环境地处北纬32003230，长江三角洲北翼
5、冲击平原，东濒黄海、南临长江，排灌便利。4.2气候本区域属北亚热带湿润气候区，四季分明；同时，受海洋性气候影响较大，与同纬度地区相比，湿度相对较大、温度变化相对较小，且具有6月份前后的梅雨季节、7月9月台风与夏秋季高温干旱等典型气候特征。年均气温14.6，年均无霜期216 d，常年降水量1056.8 mm。常年初霜日出现在11月中旬，年最低气温-8-6、冬季最冷月（1月）平均气温1.7。4.3土壤适宜沙质壤土种植，pH值7.07.8，有机质1.8%。4.4产地环境应符合NY/T 391的规定。5种植要求选用如皋白萝卜品种，8月中旬9月上旬播种，10月下旬翌年2月下旬采收。农药、化肥使用按照NY
6、/T 745-2020的规定。6质量要求6.1感官指标应符合NY/T 745-2020中“3.3 感官要求”，同时满足表1的规定。表 1感官指标项目要求特级一级百日子捏颈儿百日子捏颈儿性状根皮及根肉白色，尾部细长，无明显须根，收尾性好。口感皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣。外观无明显缺损及虫蛀洞，无杂质混入。符合该品种典型特征，表面光滑，无破损。扁圆形，表面较光滑，无破损。椭圆形，表面较光滑，无破损。单个肉质根净含量125250150350100250100400全国团体标准信息平台T/RGSZZYXH 00620213（g）6.2理化指标应满足表2的规定。表 2理化指标项目特级
7、一级可溶性固形物（%）5.5可溶性糖（%）3.0膳食纤维（%）0.6维生素C（mg/100g）16.06.3安全指标污染物限量应符合GB 2762的相关规定、农药残留限量应符合NY/T 393的相关规定，特级品还应符合表3、表4的要求。表 3污染物限量序号项目特级限量值mg/kg来源1锑(Antimony)1第132 章注：此项为香港规例独有要求。表 4农药残留限量序号项目特级限量值mg/kg来源1啶虫脒(Acetamiprid)0.01第132 CM章2除虫菊素(Pyrethrins)0.05第132 CM章3咯菌腈(Fludioxonil)0.02第132 CM章注：1、1-3项为香港规例
8、较食品安全国家标准严格的要求。2、国家新禁用或列入限制使用农药名录的农药自动从上述清单中删除。7试验方法7.1感官指标采用目测、品尝。7.2理化指标全国团体标准信息平台T/RGSZZYXH 006202147.2.1可溶性固形物按NY/T 2637规定的方法测定。7.2.2可溶性糖按NY/T 1278规定的方法测定。7.2.3膳食纤维按GB 5009.88规定的方法测定。7.2.4维生素 C按GB 5009.86规定的方法测定。7.3安全指标7.3.1污染物检验按GB 2762、GB 5009.137规定的方法测定。7.3.2农药残留检验按NY/T 745-2020规定的方法测定。8检验规则8
9、.1检验批次同一产地、同一规格、同一包装日期的产品为一个批次。8.2抽样方法感官指标现场随机抽取样品5 kg以上，现场检验。其他指标按照NY/T 745-2020中的有关规定执行。8.3检验分类8.3.1型式检验型式检验按本标准第6章中规定的全部项目进行检验。有下列情况之一时应进行型式检验:a)前后两次抽样检验结果差异较大；b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c)有关行政主管部门提出型式检验要求。8.3.2交收检验每批产品交收前，应进行交收检验。交收检验的项目包括感官、标志、标签和包装指标。检验合格并附合格证后方可交收。8.4判定规则8.4.1每批受检样品感官不合格按其所检单位的平均值
10、计算，其值不超过 5%。其中任何一件包装的不合格率不应超过 10%，判定感官合格。8.4.2感官要求、理化指标、安全指标合格，判定该批产品合格。8.4.3安全指标有一项不合格，则判定该批产品不合格。感官要求或理化指标有一项不合格，则判定该批产品为等外品。8.5复检全国团体标准信息平台T/RGSZZYXH 00620215标志、包装不合格时，允许整改后重新申请复检一次。感官指标、理化指标、安全指标检验中若有不合格项目时，则在同批产品中随机双倍取样，对不合格项目进行复检，若仍不合格，则判该批产品不合格。9标志、包装、运输、贮存9.1标志销售定量包装的如皋白萝卜标签应包括：产品名称、执行标准、产地、包装日期、生产单位名称、净含量等，标签应字迹清晰、完整、准确、牢固。9.2包装产品外包装应按NY/T 658要求，使用如皋白萝卜产品专用包装容器（箱、筐等），包装容器应保持干燥、清洁、无污染、无腐烂、无霉变等。9.3运输9.3.1收获后就地整理、分级和包装。9.3.2装运时要做到轻装轻卸，防止机械损伤；运输工具清洁、卫生、无污染。9.3.3在适宜的温度、湿度条件下运输，运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、散热。9.4贮存9.4.1临时贮藏场所应阴凉、通风、清洁、卫生，防止烈日暴晒、雨淋、冻害及有害物质和病虫害的危害。9.4.2贮存货堆不应过大，控制适宜的温、湿度。全国团体标准信息平台
