1、ICS 67.080.10B 31团 体 标 准T/WJGX 001-2021五间西瓜2021-01-01 发布2021-03-01 实施重庆市永川区五间镇西瓜协会发布全国团体标准信息平台T/WJGX 0012021I前前言言本标准按照 GB/T 1.12009 给出的规则起草。请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由重庆市永川区五间镇西瓜协会提出。本标准由重庆市农业农村委员会归口。本标准主要负责起草单位：重庆益保西瓜专业合作社本标准参与起草单位：重庆文理学院 重庆市永川区市场监督管理局本标准主要起草人：李正祥、牟万祥、刘奕清、廖钦洪、唐建民、黄
2、科、兰建彬、张文林、陈瑜全国团体标准信息平台T/WJGX 0012021五间西瓜1 1 范围范围本标准规定了五间西瓜生产地条件、产品质量、检验、标志包装、运输及储藏。本标准适用于五间西瓜的生产、销售和产品质量的测定。2 2 规范性引用文件规范性引用文件引用下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后的修改单或修订版均不适用于本标准。凡不注日期的引用文件，其最新版本均适用于本标准。GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定GB/T 9829-2008 水果和蔬菜 冷库中物理条件 定义和测量GB/T 10786罐头食品的检验方法（折光仪法）GB/T 1
3、6715.1-1996 瓜菜作物种子 瓜类NY/T 3912000 绿色食品蔬菜产地环境条件NY/T 393-2000（所有部分）绿色食品 农药使用准则NY/T 394-2000 绿色食品肥料使用准则NY5109-2020无公害食品西瓜3 3 术语和定义术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1 富硒特指五间西瓜种植过程中运用生物工程技术，在西瓜生长过程中实施指定的富硒肥剂，利用西瓜自身的生物运动在将无机硒元素吸收并转化成为生物有机硒富集在瓜果中。人们在食用富硒西瓜的同时达到科学补硒的目的。4 4 产地条件产地条件4.1 环境条件五间西瓜主要产地为重庆市永川区五间镇，其种植环境为经农业部农业
4、环境质量监督检验测试中心（重庆）检验,符合 NY/T391-2000 绿色食品蔬菜产地环境条件要求的环境。4.2 土壤条件上游水库坝下灌区的稻田地，地势平坦、质地沙壤土或壤土；土层深厚、耕作层 3040cm，PH 值 6.56.8。4.3 灌溉条件排灌配套、排水良好、能排能灌。引用上游水库泄洪渠水，或生产地边小溪中符合农田用水标准的河水灌溉瓜地。全国团体标准信息平台T/WJGX 00120214.4 栽培条件栽培设施，采用固定塑料大棚。4.5 光热条件大棚内西瓜生长最低温度 10、最适温度 2535，最高 4045，西瓜整个生育期的有效积温 25003000。4.6 设备条件固定塑料大棚、沼气
5、池或蓄粪池、微耕机、抽水机、机动喷雾器等设备齐全。5 5 质量要求质量要求5.1 感官要求果实发育正常、完整、无任何外伤，新鲜洁净；具有本品种应有的果形、色泽和条纹；无霉变、腐烂、异味、病虫害。具体如下表：等级名称等级名称一级一级二级二级三级三级规格规格限度限度果形果形端正，果实充分发育，无畸形瓜、厚皮瓜允许具有品种固有特性，畸 形 比 例15%规格用整齐度表示。同规格的样品肉眼观察整齐度90%每批样品中不符合感官要求的西瓜个数，不得超过样品总数量的 5%。机械伤2%，无严重伤害2%5%之间果皮色泽一致，花纹清晰，果面光滑、无棱、无沟剖面具有西瓜的固有色泽，瓜瓤均匀，无白筋成熟度果实适度成熟，
6、无生瓜，过熟瓜口感汁多质脆爽口，风味好，甜度高病虫害无4.2 理化指标 具体如下表：等级指标等级指标一级一级二级二级三级三级检测依据中心可溶性固形物%12.012.0 且11.511.5 且10.5GB/T 10786硒含量 mg/kg2010020802060GB5009.93注：未采用富硒技术生产的五间西瓜，不检测硒含量。4.3 卫生指标五间西瓜卫生指标及检测方法参照 NY5109-2020 标准执行。6 6 检验检验6.1 组批规则同一产地、同时采摘、同一品种的五间西瓜为一个批次。全国团体标准信息平台T/WJGX 00120216.2 抽样方法抽样方法按 GB/T 8855 相关规定执行
7、。6.3 判定规则6.3.1 同一等级，同一批样品，感官指标限度超过 5%的，该批产品为不合格产品。6.3.2 理化指标和卫生指标有一项不合格的，该批产品为不合格产品。理化指标和卫生指标不合格的，允许加倍抽样复检。6.3.3 包装、标志不合格产品，允许整改后复检，复检仍不合格的，判定为不合格。6.3.4 复检还应当符合国家相关法律法规和技术规范要求。本标准所规定的复检条件与相关法律法规或技术规范冲突时，以国家相关法律法规和技术规范为准。7 7 包装及标志包装及标志7.1 西瓜可依照果型大小和商品价值的高低采纳相应材料进行包装或散装。7.2 西瓜的包装材料可用纸箱、木箱、尼龙网袋、发泡塑料网袋等
8、，不得使用有毒、有异味的包装材料。7.3 包装外部可印刷产品名称、品种、生产日期、等级等信息。7.4 未采用富硒技术生产的或者硒含量经检测不符合本标准的五间西瓜，包装外部不得印刷“富硒”字样，采用富硒技术生产的且符合本标准技术指标的五间西瓜，包装外部可印刷“富硒”字样。8 8 运输及储藏运输及储藏8.1 运输工具应清洁卫生，无异味，不得与有毒有害物质混放运输。8.2 运输时，运输工具底部及四周与果实接触的地点应当垫设柔软垫物，以防机械损害，运输中防曝晒、雨淋，注意防冻、防热。8.3 临时储藏，应选取阴凉、通风、洁净的地点，堆码整齐，防止挤压损害。8.4 需较长时间储藏时，应存入低温冷库，存入前逐步降温预冷，冷库温度建议保持在 56 摄氏度，空气相对湿度建议 85%。全国团体标准信息平台
