1、ICS 62.020.20 CCS B 05 T/ZLX 团体标准 T/ZLX 0152021 绿色食品 鲜食大豆生产技术规范 Technical specification for green food vegetable soybean production 2021-08-18 发布 2021-08-31 实施 浙江省绿色农产品协会 发 布 全国团体标准信息平台T/ZLX 0152021 I 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由浙
2、江省绿色优质农产品标准化工作领导小组提出并归口。本文件起草单位：杭州市萧山区农业技术推广中心、杭州市萧山技师学院、浙江省农场管理局、杭州萧山伟友农业开发有限公司、杭州水良蔬菜专业合作社、萧山区戴村镇农业公共服务中心、萧山区蔬菜产业协会。本文件主要起草人：何林夫、王国荣、应金耀、王志伟、李露、黄福旦、李斌、范正伟、钟水良、杨列云、孙淑妮、陈晓丹。全国团体标准信息平台T/ZLX 0152021 1 绿色食品 鲜食大豆生产技术规范 1 范围 本文件规定了鲜食大豆的术语和定义、产地环境、种子准备、种植、施肥、病虫草害防治、采收、生产档案等内容。本文件适用于鲜食大豆的生产。2 规范性引用文件 下列文件中
3、的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4404.2 粮食作物种子 豆类 GB 5084-2021 农田灌溉水质标准 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 3 术语和定义 3.1 鲜食大豆 Vegetablesoybean 指在大豆鼓粒中后期豆荚饱满未转黄之前收获鲜荚作菜用大豆。3.2 鲜食春大豆 Spring vegetable soybean 一般在 3 月4 月份
4、播种（设施栽培可提前至 2 月份），7 月底之前采收鲜荚的大豆。3.3 鲜食夏大豆 Aestival vegetable soybean 一般在 5 月6 月份播种，8 月9 月采收鲜荚的大豆。3.4 鲜食秋大豆 Autumn vegetable soybean 一般在7月8月份播种，10月11月采收鲜荚的大豆。全国团体标准信息平台T/ZLX 0152021 2 4 产地环境 选择土壤肥沃、疏松，排灌两便的田块种植鲜食大豆，产地环境应符合 NY/T 391 的规定。5 种子质量 宜选用北繁或秋繁或高海拔繁育的高活力种子，种子质量符合GB 4404.2的要求。根据种植密度和种子粒重、发芽情况，每
5、667m2准备种子4kg7.5kg。播种前晒种4小时6小时，晒种时避免种子直接与混凝土等场地接触。6 品种选用 6.1 鲜食春大豆 设施栽培应选用早熟品种，如：浙鲜12、浙农8号、引豆9701等品种。地膜栽培和露地栽培宜根据市场行情选用适宜的品种，如：早熟品种浙鲜12、沪宁951、浙农8号，中晚熟品种浙鲜9号、浙农6号、毛豆3号等。6.2 鲜食夏大豆 选用鼓粒期耐高温的品种，如开科源12号、浙鲜19等鲜食夏大豆品种。6.3 鲜食秋大豆 选用鼓粒期耐低温的品种，如浙鲜86、萧农秋艳、衢鲜5号等鲜食秋大豆品种。7 鲜食春大豆种植 7.1 设施栽培 7.1.1 播种育苗 苗床选择肥沃高燥，避风向阳的
6、田块，每 667m2大田需苗床 10m212m2。土壤要求粒细，平整。大棚可在 1 月上中旬播种，小拱棚可在 1 月下旬至 2 月中旬播种，密度以 500g/m2600 g/m2为宜。7.1.2 苗床管理 当日最低气温小于 5，可采用辅助增温，当育苗棚内气温大于 30，揭膜通风。7.1.3 大田移栽 移栽前一天浇水，施药防蚜虫，移栽叶龄不超过单叶全展期为适，一般苗龄20d25d；按畦宽80cm、沟宽30cm作畦，畦长不宜超过40m。每畦栽种2行，行距35cm40cm，穴距23cm25cm，每穴栽种3株4株，每667m2种植4800穴5000穴，每667m2有效苗1.6万株1.8万株。移栽后搭盖
7、小拱棚。全国团体标准信息平台T/ZLX 0152021 3 7.1.4 棚室管理 当小拱棚内温度大于 28，按开启大棚裙膜-大棚两端通风-小拱棚开启通风口顺序降温，通风口开启高度控制在叶层以下。当日平均气温大于 20时，小拱棚膜日揭夜盖，炼苗 3d5d 撤膜。7.2 地膜直播栽培 7.2.1 作畦 按畦宽80cm、沟宽30cm作畦。7.2.2 播种 在 2 月下旬3 月中旬播种，每畦播种 2 行，穴距 23cm25cm，中熟品种每穴播种子 3 粒4 粒，晚熟品种 2 粒3 粒，播种深度 2cm3cm，育好预备苗。早熟品种每 667m2有效苗 1.6 万1.8 万株，中晚熟品种每 667m2有效
8、苗 1.2 万株1.4 万株。7.2.3 盖膜 播种后，根据畦面宽度，用厚0.01mm0.014mm的地膜覆盖，膜边用泥土压实。7.2.4 放苗 播后10d15d，在单叶全展前，根据出苗和天气情况，在每穴豆苗处挑破地膜，形成直径3cm5cm的小孔，将豆苗子叶引出膜外，并用泥土压实膜孔口。7.2.5 匀苗 中熟品种每穴留苗3株4株，晚熟品种每穴留苗2株3株，删除弱苗，用预备苗补栽到空穴处。7.3 露地栽培 7.3.1 育苗移栽 7.3.1.1 播种育苗 采用育苗移栽的田块在2月中旬3月中旬播种，小拱棚育苗，育苗方法参照7.1.1。7.3.1.2 大田移栽 参照7.1.3作畦。掌握苗龄12d15d
9、，在子叶初展时移栽。移栽密度参照7.1.3。7.3.2 直播栽培 参照7.1.3作畦。于3月中旬4月下旬播种，种植密度参照7.1.3。8 鲜食夏大豆种植 8.1 田块准备 全国团体标准信息平台T/ZLX 0152021 4 按畦宽80cm、沟宽和沟深各30cm作畦，平整畦面，开好排水沟。前作蔬菜可免耕。8.2 播种期 采用直播栽培，根据前作收获情况，于5月上旬6月中旬播种。8.3 种植密度 每畦种植2行，穴距25cm27cm，每穴播种3粒；每667m2种植4500穴5000穴，有效苗1.1万苗1.3万苗。早播宜稀，迟播宜密。9 鲜食秋大豆种植 9.1 田块准备 清除前作秸秆，杀灭老草，按 7.
10、2.1 作畦或实行免耕直播。9.2 播种期 常规栽培于7月中、下旬播种，延后栽培于8月上、中旬播种。9.3 种植密度 畦宽 80cm，沟宽 30cm，每畦种植 2 行。常规栽培穴距 25cm30cm，每穴播种 2 粒3 粒，每 667m2种植 4000 穴5000 穴，有效苗 1.00 万株1.25 万株；延后栽培穴距 23cm25cm，每穴播种 3 粒4粒，每 667m2种植 5000 穴5500 穴，有效苗 1.75 万株2 万株。早播宜稀，迟播宜密。10 施肥管理 10.1 施肥原则 肥料施用应符合NY/T 394的有关规定。根据土壤肥力状况和大豆目标产量，考虑当地气候等因素确定合理施肥
11、量。10.2 苗床施肥 根据床土肥力，于播种前10d12d，根据不同前作，备施基肥。一般每m2苗床施腐熟饼肥80g100g或商品有机肥200g250g作基肥；移栽前1d2d用1000倍液含硼、锌、钼的复合微肥和200倍液的尿素浇施起身肥。全国团体标准信息平台T/ZLX 0152021 5 10.3 大田基肥 10.3.1 设施栽培、地膜直播栽培 在移栽或大田播种前 10d12d，每 667m2施腐熟饼肥 100kg150kg 或商品有机肥 300kg500kg、42%（22-8-12）缓控释肥或相近配方肥 20kg25kg 作基肥，缺硼田块每 667m2配施硼砂 0.75kg1kg；深翻入土，
12、肥土混匀。覆膜前于行间条施 45%（15-15-15）复合肥 5kg7.5kg。10.3.2 鲜食春大豆露地栽培、鲜食夏大豆 在移栽或大田播种前5d7d，每667m2施腐熟饼肥100kg150kg或商品有机肥300kg500kg、42%（22-8-12）缓控释肥或相近配方肥20kg30kg作基肥，缺硼田块每667m2配施硼砂0.75kg1kg；深翻入土，肥土混匀。10.3.3 鲜食秋大豆 翻耕田块参照10.3.2施肥；免耕直播栽培免施基肥。10.4 苗肥 10.4.1 设施栽培、地膜直播栽培 免施苗肥。10.4.2 鲜食春大豆露地栽培、鲜食夏大豆 在第 1 复叶期，每亩施用尿素 4kg5kg。
13、10.4.3 鲜食秋大豆 翻耕田块参照 10.3.2 施肥。免耕田块齐苗时，每 667m2施用 45%（15-15-15）复合肥 7.5kg10.0kg，缺硼田块配施硼砂 0.75kg1.00kg。在第 1 复叶期，每 667m2施用尿素 5.0kg7.5kg。延后栽培在此基础上，于第 3 复叶全展时，每 667m2施 45%（15-15-15）复合肥 7.5kg10.0kg。10.5 花荚肥 初花前结合病虫防治，用1000倍液含硼、锌、钼的复合微肥兑水叶面喷施。见荚期每667m2施45%（15-15-15）复合肥7.5kg10.0kg。11 有害生物防治 11.1 农业防治 全国团体标准信息
14、平台T/ZLX 0152021 6 11.1.1 冬耕灌水 冬季深翻土地，灌水杀灭部分蛹和幼虫。11.1.2 合理轮作 与非豆科作物进行轮作，提倡与水稻进行水旱轮作。11.1.3 间作套种 田块四周套种玉米等高秆作物或与之进行间作。11.1.4 清洁田园 清除田园杂草，及时拔除病株、摘除病叶，带出田园外并集中处理。粉碎、深埋处理豆类秸秆。11.1.5 选用抗性品种 11.2 生物防治 11.2.1 保护天敌 田埂边、路边、渠边种植芝麻、万寿菊等显花植物，田埂留草，丰富生物多样性；合理保护促增寄生蜂、瓢虫、蜘蛛、食蚜蝇、草铃、猎蝽、白僵菌等有益生物，充分发挥自然控制害虫的作用。11.2.2 性诱
15、剂诱杀 按每亩田间投放斜纹夜蛾、甜菜夜蛾专用干式诱捕器各一个配以性信息素诱杀，斜纹夜蛾与甜菜夜蛾诱捕器间隔10米以上，视诱杀虫量及时清理专用瓶。11.2.3 应用生物农药 推广应用生物农药，如用核型多角体病毒制剂、BT等生物农药防治夜蛾低龄幼虫。11.3 化学防治 化学农药使用应符合NY/T 393的规定。主要病虫害药剂防治参见附录A。12 其它管理 12.1 水分管理 12.1.1 排水降湿 在春雨、梅雨和台风季节，及时清沟排水，降低田间湿度，防止发生渍害。12.1.2 浇水抗旱 在幼苗期遇连续干旱天气，应及时浇水抗旱，也可于早晨或傍晚灌半沟跑马水。浇灌用水应符合GB 5084-2021的要
16、求。全国团体标准信息平台T/ZLX 0152021 7 12.1.3 保湿鼓粒 在鼓粒期保持土壤一定的湿度，露地栽培的春大豆中熟、晚熟品种和夏大豆、秋大豆视天气间歇浇水或灌半沟跑马水。12.2 农业废弃物处理 宜采用可降解的地膜覆盖。及时回收农用地膜、农药包装等农业废弃物，按农药包装废弃物回收管理办法进行回收处理。（农业农村部、生态环境部 2020（6）号令）13 采收 13.1 采收时期 以鼓粒中后期，植株85%以上豆荚饱满、荚色翠绿时采收。13.2 采收方法 13.2.1 采收豆枝 从植株基部割下豆秆，摘除叶片，捆扎整齐，上市销售。13.2.2 采摘豆荚 直接从豆株上摘下饱满豆荚，用塑料网袋包装。采摘后如需水洗处理，不宜过长，15分钟沥干，4小时内进行速冻加工或8小时内直接上市。13.3 生产档案 13.3.1 记录内容 生产档案应包括以下内容：a)产地环境和种植田块的土壤肥力；b)种子、肥料、农药的采购和施用；c)翻耕、整地、播种育苗、破膜放苗、揭膜通风、移栽、补苗、施肥、除草、施药、清沟排水、浇水(灌水)抗旱、收获等农事操作；d)灾害性天气的发生及损失；e)主要病虫草害发生为害
