1、ICSICS 65.020.3065.020.30B B 4343团团 体体 标标 准准T/SDAAT/SDAA 0058005820222022202220225 51717 发布发布202220226 61616 实施实施山东省畜牧协会发布发布荷斯坦犊牛初乳饲喂技术规程Technical speculation for colostrum feeding of holstein calves全国团体标准信息平台T/SDAAT/SDAA 0058005820222022全国团体标准信息平台T/SDAAT/SDAA 0058005820222022前前 言言本文件按照GB/T 1.12020标
2、准化工作导则 第一部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山东农业大学和山东祥和乳业有限责任公司共同提出，适用于新生荷斯坦犊牛初乳饲喂。本文件由山东省畜牧协会归口。本文件起草单位：山东农业大学、山东祥和乳业有限责任公司。本文件主要起草人：牛得荣、王中华、侯秋玲、闫川、邱行亮、林雪彦、胡志勇、王云、严海涛、纪双慧、鞠林。全国团体标准信息平台T/SDAAT/SDAA 0058005820222022全国团体标准信息平台T/SDAAT/SDAA 0058005820222022荷斯坦犊牛初乳饲喂技术规程1 范围本标
3、准规定了新生荷斯坦犊牛和初乳的定义与要求，以及初乳的挤取、检验、分装、杀菌、储存、解冻、饲喂和效果评价等方面的技术要求。本标准适用于新生荷斯坦犊牛的初乳饲喂。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 3157中国荷斯坦牛GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.38食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数GB/T 18645动物结核病诊断技术GB/T 20014.8良好农业规范 第 8 部分：奶牛控制
4、点与符合性规范GB/T 21033饲料中免疫球蛋白 IgG 的测定 高效液相色谱法NY/T 2070牛初乳及其制品中免疫球蛋白 IgG 的测定 分光光度法RHB 601生鲜牛初乳DB 12/T 375奶牛乳房炎诊断技术规范全国团体标准信息平台T/SDAAT/SDAA 00580058202220223 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1新生荷斯坦犊牛 Newborn holstein calf刚出生的荷斯坦犊牛。3.2初乳 Colostrum母牛分娩后第一次挤出的乳汁。3.3被动免疫 Passive immunity机体被动接受抗体、致敏淋巴细胞或其产物所获得的特异性免疫能力。3.4
5、被动免疫转移失败 Passive immune transfer failure犊牛出生后 48 h，体内血清 IgG 含量 10 g/dL，或体内血清总蛋白含量 55 g/dL。4 要求4.1 新生荷斯坦犊牛要求新生荷斯坦犊牛应符合 GB/T 3157 规定。4.2 初乳要求初乳要求应符合 RHB 601 规定。全国团体标准信息平台T/SDAAT/SDAA 00580058202220224.3 挤取初乳母牛要求4.3.1 副结核 ELISA 检测阴性。检测方法应符合 GB/T 18645 规定。4.3.2 乳房炎检测阴性。检测方法应符合 DB 12/T 375 规定。4.3.3 无漏奶、出
6、血现象，干奶 45 天以上。5 初乳的挤取5.1 母牛产后应尽快挤取初乳，一般不超过 2 h。5.2 母牛产后应单独挤奶，挤奶程序应符合 GB/T 20014.8 规定。6 初乳检测6.1 感官评定初乳感官评定指标见表 1。表 1 初乳感官指标6.2 初乳 IgG 检测6.2.1 直接检测实验室直接检测使用高效液相色谱法或分光光度法。高效液相色谱法按照 GB/T 21033进行检测，分光光度法按照 NY/T 2070 进行检测。评定要求见表 2。指标要求色泽淡黄色、黄色气味无异味外观较浓稠、无杂质全国团体标准信息平台T/SDAAT/SDAA 00580058202220226.2.2 间接检测
7、牛场间接检测使用白利糖度折光仪或初乳比重计。白利糖度折光仪检测方法参见附录 A，评定要求见表 2。初乳比重计检测方法参见附录 B，评定要求见表 2。表 2 初乳 IgG 检测结果评定6.3 微生物检测6.3.1 菌落总数测定按照 GB 4789.2 进行检测，要求 50000（CFU/mL）。6.3.2 大肠埃希氏菌（大肠杆菌）数测定按照 GB 4789.38 进行检测，要求 5000（CFU/mL）。7 初乳的分装与杀菌7.1 分装将检测合格的初乳分装到 2 L4 L 消毒过的初乳专用收集容器中，专用收集容器外标记母牛牛号、采集日期、初乳质量和初乳量。IgG（g/dL）折光率（%）初乳比重计
8、质量判定 50 22绿色优质20501822黄色合格 20 18红色劣质全国团体标准信息平台T/SDAAT/SDAA 00580058202220227.2 杀菌方法采用巴氏杀菌法，将分装好的初乳放置于初乳专用巴氏杀菌机中，处理温度为 60，处理时间 60 min。7.3 杀菌要求杀菌后菌落总数 10000（CFU/mL），大肠埃希氏菌（大肠杆菌）不得检出。8 初乳的储存8.1 不同母牛的初乳单独储存。8.2 短期储存需 4 冷藏，；长期储存需-20 冷冻，不建议使用无霜冰箱。9 初乳的解冻9.1 解冻时间犊牛出生时立即解冻。9.2 解冻方法45 水浴解冻，至温度达 38 40 时即可使用。1
9、0 初乳的饲喂10.1 定时犊牛出生后 1 h 内饲喂第一次初乳，6 h 后饲喂第二次。10.2 定量第一次饲喂量，优质初乳 3 L/头，一般初乳 4 L/头；第二次饲喂量，2 L/头。10.3 定温38 40。全国团体标准信息平台T/SDAAT/SDAA 005800582022202210.4 饲喂器具奶瓶或灌服器饲喂。每头犊牛饲喂前对器具进行消毒。11 效果评价11.1 评价方法11.1.1 采血从新生犊牛颈静脉或尾静脉采集全血 5 mL，放入促凝管中。11.1.2 离心3000 转/min，离心 10 min15 min。11.1.3 检测实验室直接检测使用高效液相色谱法，按照 GB/
10、T 21033 进行检测。牛场间接检测使用白利糖度折光仪或血清总蛋白折光仪，检测方法参见附录 C 和 D。11.2 评价标准犊牛出生后 48 h，要求血清 IgG 含量 10 g/dL 或血清总蛋白含量 55 g/dL，否则判定被动免疫转移失败。现场使用白利糖度折光仪检测，结果应 8.3%；使用血清总蛋白折光仪检测，结果应 5.2 g/dL。全国团体标准信息平台T/SDAAT/SDAA 0058005820222022附录 A（资料性）初乳质量间接检测-白利糖度折光仪法A.1 范围范围本方法适用于牛场初乳质量的间接检测。A.2 方法方法原理原理当光从一种介质转入另一种介质时，它会造成反射，入射
11、角的正弦比是静止的。这个比率称作折光率。白利度折光仪检测的白利糖度值与初乳 IgG 含量存在相关性，初乳 IgG 含量越高，相应折光率读数就越高。A.3 试剂或材料试剂或材料标准液或蒸馏水、初乳、吸管、干净棉布。A.4 仪器设备仪器设备白利糖度折光仪。A.5 试验步骤试验步骤A.5.1 将折光棱镜对准光亮方向，调节目镜视度环，直到标线清晰为止。A.5.2 调零。测定前首先使标准液或蒸馏水、白利糖度折光仪和初乳基于同一温度。掀开盖板，然后取 1 滴2 滴标准液滴或蒸馏水于折光棱镜上，并用手轻轻按压盖板得出一条明暗分界线。旋转校准螺栓使目镜视场中的明暗分界线与基准线重合。全国团体标准信息平台T/S
12、DAAT/SDAA 0058005820222022A.5.3 掀开盖板，用干净棉布擦净棱镜表面，取 1 滴2 滴初乳滴于折光棱镜上，盖上盖板轻轻按压，至没有气泡，将折光棱镜对准光亮方向，从目镜读取明暗分界线的相对刻度，即为初乳的白利糖度值。A.5.4 用湿润的干净棉布擦去棱镜表面及盖板上的附着物，干燥后妥善保存。A.6 注意事项注意事项A.6.1 容易受温度影响，适宜温度 20。A.6.2 需要明亮光源读取结果。附录 B（资料性）初乳质量间接检测-初乳比重计法B.1 范围范围本方法适用于牛场初乳质量的间接检测。B.2 方法方法原理原理初乳比重计用于测定初乳的比重，与初乳 IgG 含量存在相关
13、性，初乳 IgG 含量越高，相应比重越高。用颜色编码表示初乳比重范围，然后将比重转为对应的初乳 IgG检测结果。B.3 试剂或材料试剂或材料初乳、量筒、温度计。全国团体标准信息平台T/SDAAT/SDAA 0058005820222022B.4 仪器设备仪器设备初乳比重计。B.5 试验步骤试验步骤B.5.1 向量筒内倒入待检初乳样品，平稳放置量筒。B.5.2 用温度计测量样品为 2022，放入比重计。B.5.3 待比重计平稳浮于样品内，水平观察，样品液面处比重计颜色区域。B.5.4 根据比重计颜色，判定样品初乳质量。B.6 注意事项注意事项B.6.1 玻璃材质，滑，易碎。B.6.2 结果受初乳
14、样品温度影响，需在 2022检测。B.6.3 检测结果受初乳样本脂肪、总固体含量影响。全国团体标准信息平台T/SDAAT/SDAA 0058005820222022附录 C（资料性）犊牛血清 IgG 间接检测-白利糖度折光仪法C.1 范围范围本方法适用于牛场犊牛血清 IgG 间接检测。C.2 方法方法原理原理当光从一种介质转入另一种介质时，它会造成反射，入射角的正弦比是静止的。这个比率称作折光率。白利度折光仪检测的白利糖度值与血清 IgG 含量存在相关性，血清 IgG 含量越高，相应折光率读数就越高。C.3 试剂或材料试剂或材料标准液或蒸馏水、犊牛血清、吸管、干净棉布。C.4 仪器设备仪器设备
15、白利糖度折光仪。C.5 试验步骤试验步骤C.5.1 将折光棱镜对准光亮方向，调节目镜视度环，直到标线清晰为止。C.5.2 调零。测定前首先使标准液或蒸馏水、白利糖度折光仪和犊牛血清基于同一温度。掀开盖板，然后取 1 滴2 滴标准液滴或蒸馏水于折光棱镜上，并用手轻轻按压盖板得出一条明暗分界线。旋转校准螺栓使目镜视场中的明暗分界线与基准线重合。全国团体标准信息平台T/SDAAT/SDAA 0058005820222022C.5.3 掀开盖板，用干净棉布擦净棱镜表面，取 1 滴2 滴犊牛血清滴于折光棱镜上，盖上盖板轻轻按压，至没有气泡，将折光棱镜对准光亮方向，从目镜读取明暗分界线的相对刻度，即为犊牛
16、血清的白利糖度值。C.5.4 用湿润的干净棉布擦去棱镜表面及盖板上的附着物，干燥后妥善保存。C.6 注意事项注意事项C.6.1 容易受温度影响，适宜温度 20。C.6.2 需要明亮光源读取结果。附录 D（资料性）犊牛血清总蛋白检测-血清总蛋白折光仪法D.1 范围范围本方法适用于牛场犊牛血清总蛋白间接检测。D.2 方法方法原理原理当光从一种介质转入另一种介质时，它会造成反射，入射角的正弦比是静止的。这个比率称作折光率。血清总蛋白折光仪检测值与血清总蛋白含量存在相关性，血清总蛋白含量越高，相应血清总蛋白折光仪读数就越高。D.3 试剂或材料试剂或材料标准液或蒸馏水、犊牛血清、吸管、干净棉布。全国团体标准信息平台T/SDAAT/SDAA 0058005820222022D.4 仪器设备仪器设备血清总蛋白折光仪。D.5 试验步骤试验步骤D.5.1 将折光棱镜对准光亮方向，调节目镜视度环，直到标线清晰为止。D.5.2 调零。测定前首先使标准液或蒸馏水、血清总蛋白折光仪和犊牛血清基于同一温度。掀开盖板，然后取 1 滴2 滴标准液滴或蒸馏水于折光棱镜上，并用手轻轻按压盖板得出一条明暗分界线。旋转校准螺
