1、ICS 65.060.01 B 90 备案号：49594-2016 DB11 北京市地方标准 DB11/T 13322016 奶牛机械挤奶操作规范 Specification of mechanical milking operating for dairy cows 2016-04-27 发布 2016-08-01 实施 北京市质量技术监督局 发 布 DB11/T 13322016 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由北京市农业局提出并归口。本标准由北京市农业局组织实施。本标准起草单位：北京市畜牧总站。本标准主要起草人：路永强、杨宇泽、肖炜、郭江鹏、任康、刘
2、云祥、章玉涛、王晓凤、唐绍青、薛振华、赵春颖。DB11/T 13322016 1 奶牛机械挤奶操作规范 1 范围 本标准规定了奶牛机械挤奶的环境要求、挤奶设备、卫生消毒、挤奶操作、设备清洗、生乳过滤、生乳冷却冷藏和记录的操作要求。本标准适用于机械化挤奶的养殖场（户）、小区。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8186 挤奶设备 结构与性能 3 环境要求 3.1 挤奶厅应建在地势平坦干燥、排水良好、未被污染的地
3、方。3.2 挤奶厅应考虑奶牛出入挤奶厅时的行走路线，避免往返奶牛互相干扰。3.3 挤奶厅地面应经久耐用、防滑、易清洁。3.4 挤奶厅应通风良好，光照强度适宜。3.5 水质应符合 GB 5749 的要求。3.6 电气等应符合防爆防漏等安全要求。4 挤奶设备 4.1 设备要求 4.1.1 挤奶设备应能满足牛场挤奶需求，可选用移动式挤奶车、管道式挤奶机、鱼骨式挤奶台、并列式挤奶台、转盘式挤奶台等。4.1.2 挤奶设备性能应安全可靠，宜具备奶量计量功能。4.1.3 挤奶设备包括牛奶收集、冷却、贮存和运输等配套设备。4.1.4 挤奶设备应符合 GB/T 8186 的要求。4.2 设备操作 4.2.1 观
4、察真空泵 4.2.1.1 油循环真空泵观察油壶内是否有油，检查真空泵转向是否正确。4.2.1.2 无油真空泵观察时不需要加真空泵油，检查真空泵转向是否正确。4.2.2 打开过滤器 DB11/T 13322016 2 4.2.2.1 先打开过滤器旁的排污阀直到水全部排完后关闭。4.2.2.2 打开过滤器，安装过滤纸。4.2.2.3 打开接收罐旁边的蝶阀，将输奶管道连接到奶罐或奶缸。4.2.3 启动真空泵 4.2.3.1 装有自动清洗控制装置将选择开关旋至挤奶状态即可。4.2.3.2 如没有自动清洗控制装置则打开真空泵开关。4.2.4 检查真空度 4.2.4.1 检查真空泵的真空度是否在该设备允许
5、范围内。4.2.4.2 数值过低应检查何处漏气并及时排除，过高应检查稳压器是否出现故障并及时排除。4.2.5 检查真空泵 4.2.5.1 油循环泵应检查真空泵是否进油以及进油速度，进油速度一般为 4 滴/min5 滴/min，通过旋转观察窗上的调节装置进行调整。4.2.5.2 真空泵不进油时应检查油管、过滤器是否泄漏或堵塞，并及时排除故障。4.3 设备维护 4.3.1 脉动器过滤网 气阻尼脉动器盖内下方过滤纸按照设备说明进行定期清洗或更换。4.3.2 真空稳压罐 定期打开稳压罐检查并清洗。4.3.3 奶杯内衬 奶杯内衬使用2500头次应立即更换，更换奶杯内衬时应把奶杯内衬嵌入奶杯外套内，拉奶杯
6、内衬时应直线拉，不能扭曲，装好后应检查内衬头部与下面连接管部上下两个箭头是否相对。4.3.4 集乳器进气孔 及时清洗，保持通畅。4.3.5 真空泵 油循环泵：运转50h后，检查皮带松紧度，每周检查漏油情况，每6个月从真空泵进气口加入柴油，启动真空泵并转动3min5min。无油真空泵:运转50h后，检查皮带松紧度，每周检查漏油情况，每2个月加1次黄油，每6个月更换1次齿轮油。4.3.6 橡胶件 定期更换奶管、气管、脉动管及脉动器的橡胶垫。4.3.7 脉动器 DB11/T 13322016 3 定期检查脉动频率、脉动比率、真空度。5 卫生消毒 5.1 环境消毒 挤奶厅周围环境保持清洁，符合牛场卫生
7、消毒要求。5.2 人员消毒 工作人员进入挤奶厅应洗净双手，穿工作服、工作鞋、防护手套，紫外线消毒。5.3 挤奶厅消毒 5.3.1 挤奶厅人员入口处设消毒池，池内可选用 2%氢氧化钠溶液。5.3.2 挤奶厅在每班次牛挤奶后应清扫干净，用高压水枪冲洗，定期喷雾消毒。5.4 用具消毒 使用专用消毒剂对奶桶、奶杯、奶泵、奶管等用具进行彻底消毒和清洗。5.5 牛蹄消毒 奶牛进出挤奶厅时，应设浴蹄池或药浴通道。6 挤奶操作 6.1 挤奶顺序 固定挤奶顺序，病牛单独挤奶。6.2 挤奶程序 6.2.1 挤奶前药浴 乳头部位应药浴，药浴可用碘制剂和氯制剂，作用时间30s60s。6.2.2 挤头三把奶 头三把奶挤
8、到专门容器内，并观察有无异常。6.2.3 擦干乳头 使用干毛巾或纸巾擦干乳头，一牛一巾。6.2.4 套杯挤奶 从挤头三把奶到套杯时间间隔为90s120s。将4个奶杯分别套到4个乳头上开始挤奶。6.2.5 脱杯 自动脱杯，脱杯流量450ml/min550ml/min为宜。手动模式，先断真空再脱杯。DB11/T 13322016 4 6.2.6 挤奶后药浴 脱杯后立即药浴，需浸润整个乳头。7 设备清洗 7.1 预冲洗 7.1.1 每次挤奶前用清水对管道循环清洗 3 min5 min。7.1.2 每次挤奶完成后马上用清水冲洗管道。7.1.3 预冲洗不循环，用水量以水变清为宜。7.1.4 预冲洗水温在
9、 35 40 之间。7.2 循环清洗 7.2.1 预冲洗后立即改用专用的碱或酸洗液循环清洗 10min15min。7.2.2 酸碱液交替使用，一般遵循“先碱后酸，三碱一酸”，视管路系统清洁程度，碱洗与酸洗可在每次挤奶作业后交替进行。7.2.3 碱洗液温度，开始温度 80以上，循环后不能低于 40，碱洗液 pH 值应为 11.512.5。7.2.4 酸洗液温度在 3546之间，酸洗液 pH 值为 2.53.5，时间为 10min15 min 的循环清洗。7.2.5 碱和酸洗液浓度，应考虑水的 PH 值和硬度。7.3 后冲洗 7.3.1 每次清洗完成后马上用清水冲洗管道。7.3.2 后冲洗不循环，用水量以水变清为宜，管道内不应留有残水。7.3.3 后冲洗水温在 35 40 之间。7.4 定位清洗系统 CIP（cleaning in place）定位清洗系统CIP按照设备说明书执行。7.5 奶车、奶罐清洗程序 奶车和奶罐宜用温水清洗，水温为35 40；再用热碱水循环清洗消毒，温度为50；最后用清水冲洗干净。8 生乳过滤 采用70g/m2过滤纸过滤生乳，每600头次更换1次过滤纸。9 生乳冷却和冷藏 生乳挤出后应在2小时之内冷却至14 并保持温度稳定，储奶罐密闭。10 记录 DB11/T 13322016 5 及时做好挤奶设备的使用、维护、保养、清洗等工作记录，并保存2年以上。_
