1、河 北 省 地 方 标 准AS0o o 复合甜味素n R 1?/1 0 0-0!?s i y 孟.一 1占 U 口二1 9 9,1-0 7-3 1 发布1 9 9 119-0 8-0 1 实施河北省标准计量局发布 河北省地方标准AS6 0 复 合甜味素DB1 3 八 6 9-9 31主题内容与适用范围 本标准规定了 食品添 加剂AS6 0 复合甜味素的技木妾求、试验方法、检验规形和标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以阿*l-巴 甜(AP M)和钳菊 糖式等为主妥原料配制而成的食品添扣刹A56 0 复 合甜味素。2名词术语 A S 60复合4味素相当蓝4的甜度倍数钳菊 糖英文名称的字头I J
2、已 钳英文名称字头3引用标准 G B 5 0 0 9.5 G B u 0 v 9.3 G B 8 4 4 9 G B 8 4 5 0 G B 4 7 8 9.2 U 3 4 7 8 9.3 A4 7 8 9G.4食品中蛋白 质的列定方法食品中水分的rx a 定方法食品添加剂中 砷的浏定方法食品添加别中铅的侧定方法.k -1;K vv卫生微生物学检验菌落总数 ti,!N 4 定食品卫生 微生物学检验大肠菌群浏定食品卫生 微生物学检脸沙门氏菌检脸河北 一省标准计量局1 9 9 3-0 7-3 11 9 9 3-0 8-0 1 实施一 I 一DD1 3/1 6 9-9 苏魏米要求感现指标理化指标白色
3、 粉未，无肉 雄 河见杂 质。理化指标应符合扣 的妥求 !牙44.表 二:日 11指标:一 一一一一一一一一斗一一一一一APM含量，9 01扮 度 相当 于 蔗 糖)，倍 数总 氮(Y A N计)，%-.-.-.口 I 水分，%O(3.0 l 水 不 溶 物，%!，1.3_._ _一，_ _ _ _一一-仁一一一一一一一一一一一一一一一砷(A AS 计 ，mg/kg 0.6重 一金 f V*F.一 计 卜rg%-k1 下 一廿4.3 微生物 微生物指标见表 触菌 总数 个/a)，、大 肠酋群汗 八 0 0 g)，1 M s of一 2 一DB1 3/1 0 9-9 35试验方法5.1感 观把
4、样 品 倾 入 样 矛 盘中 掉平，目 浏色 泽 及 形 态 5.2 钳度取蔗糖2 g。加水l o o m 1,制成2%蔗糖溶液，另取本c ra2/ng，加水l o o m 1.对比，品尝两种客液，当其甜度相当时.n 值即为本品相当 蔗g.4 g-v v 度的倍数，吞.3 水分按G T I e f%e%9.D G v v a 方法进行。.4 水不溶物的到定5.4.1 仪器:4#砂芯漏斗、真空抽虑装置、电热干燥箱、千燥箕、分析天一乎、洗盏。6.4.2 方法步骤 称取试样5.0 0 gy于2 5 0 m 1 锥形瓶中加水容解(1 0 0 一 一【5 0 m 1).用事先恒重的4-#砂芯A斗真空-;
5、6 A,f.,_，以洗瓶用蒸榴水连续洗涤，月水量在 0 r n 1 以上，然后将砂芯漏斗千澡至但重。水不客物按下式计算:W 1-W o X=一一 一/1 7 hl n 1式中vx样品中 水不客物百分含量W 0-一空砂芯漏斗净重(g)W1-;w 后砂芯漏斗与水不溶物总重 9)r n 一样品重i 9)5.5 总N一 3 一DD1 3/1 6 3 1 按G$5 0 0 9,5 方法侧定，计算会式;(v1-v2)XN x 0.0 1 4X 一 一 一 一 一 一 一.一一一-x 1 0 0 X是总 N含量%1 0 I Ux 1 0 05.6A P M 含量的测定:5.6.1、原理:A P M 在碱性条
6、件下发生水解反应生成两种氛基酸即苯丙氛酸和天 门 冬氛酸，用 氛 基酸 检浏 仪浏 定秦 解液丙 氛酸 的含量，再 根 据苯 丙 氛 酸与 A P M 的 换算系 数计算 A P M 的含量。5.5.2 分析仪器 及化学试剂:仪器:2 5 0 m 1 锥形瓶 2 5 0 m 1 容量瓶 分 析天平水浴锅 一 可君电炉 氛基绞检侧仪 试别;氢氧化钠溶液1 0%6.6.3 分析方法:6.6 1 3.1 称取试样 1.0 0 g 置于2 6 0 m 1 攀彩瓶内 加水1 5 0 m 1 加 1 0%M ON 容液1 0 m 1 使样品浓解，然后在可调电炉上微沸3 0 mIn 再于1 0 V C 恒温
7、水 浴 锅内 保温水 琳2 小时.冷到室 温 后全 于2 5 0 M 1 容量尧中 加水定容摇匀.备用。一 曦 一 DB1 3/1 5 9-9 35.6.3.2 取适量A P M 水解液以氛基酸检侧仪刘定笨为氛搜百分含量为W%5.6.4 A r m 含量的计二 不 X%=W%xF 式中X%为A P l11Ir.u i 百分含量 F:1，7 8 为苯丙氨酸对A P M 的换算系数5，7 幸 按G B 8 4 4 9 史 刚 定J.O 重 金属 按G B 5 4 5 0 过 行侧定5.9生场指标按G B 4 7 8 9.2,G B 4 7 8 9.3,G B 4 7 8 9.4 进 T 侧定a怪验
8、规刘a.菠 产品烦经过厂质女部门 按本标准检验合洛并出具合格证后方可出 厂i.2 产品抢珍，分出厂 掩脸和型式庵脸6.3 出厂全告6.3.1 出厂俭 验项目 包括:感观指标、钳度、水分、水不容物、1.lk 生灼0.3.2 出 厂检脸产品，以单班一次投料为一批。从总袋数的2%中 随机抽.祥，样品最少不低于3 装，总数量不低于2 kg,将样品置于搪党盘内，混匀以四分法缩分至i n n 9，再将其分为两份，分别装入两个取样,4 F/-y 中，一份奄奋，另一份.7f sy 查丹，4 到式掩势l7.4.1 处于下列情况之一时进行型式检脸 a 产J C 役产.&-定 b 停产半年以上又恢复生产 一 5-D
9、D1 3/1 9 9-2 3 、.c 原 料来源梁 道 发生变 化，玉艺 典 娜方 进行较大 调整，对产 品 质全 M wt,生影 响时。斌 正常 生 产时，型检 周 期为 一 年.6 A.2 抽样方 法从 本存成品中 按总袋 我的1 0%a 随 机抽 样，按出 厂检脸的编分法制样5 0 0 g 左右备 检。乐 姿.3型 检出 现不 合 格 指 标 时，应限 期 帅 夔 必顿，直 至 找出 原因 并 经 复 检合格后方可正式恢复生产，了标志包 装运输贮 存7:1 标 志 每袋 产品 及外包 装 应标明:生 产厂 启.厂址.产 品名称，净含量，标准编号。商标、生产日 期、批号、保质期、生产许可
10、证号、使用说明、贮 存方法及.食 品添加剂”字样。7.2 包 装采 用 符合国 家 卫生 标准的 双 落菜乙 烯塑 料袋 进 行包 装，.每袋净 含量1.0 0 kg 土。.0 i kg，外包 装 为尾 探纸箱，内 装2 0 袋，外包 装应标明 尺寸 规格。(包 装 形式亦 可 根据用 户 决求 双方 议定7.3通抢 贮 存 防 止雨 淋.重 压.产禁 鉴 有毒物品混 合贮 运。产 品应存放在阴凉干澡处，防止受潮、霉变及蔑害。7.4 本沪品保质期为十二个月附加说明:本 标准由河北 一省 石油化互厅提出本 标准由河北 省高 碑店市北方蛋白 筱开 发会司负 责起草本标准主要起草人:博振庭蒋 锡蓄、一 胡名操一 6 一
