1、ICS 67.080X24 LY 中 华 人 民 共 和 国 林 业 行 业 标 准 LY/T 28662017余甘子粉 Phllanthus emblica powder 2017-06-05 发布 2017-09-01 实施 国家林业局 发 布林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本
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3、标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本LY/T 28662017 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由中国林业科学研究院资源昆虫研究所提出。本标准由全国林化产品标准化技术委员会归口。本标准由中国林业科学研究院资源昆虫研究所负责起草。本标准主要起草人：甘瑾、冯颖、张弘、张雯雯、李
4、娴、侯彬 本标准首次发布。I 林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标
5、准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林
6、业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本LY/T 28662017 余甘子粉 1 范围 本标准规定了余甘子粉的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输的要求。本标准适用于以新鲜、成熟度80%以上的余甘子果实为原料，经清洗、破碎、压榨、澄清、过滤、浓缩、干燥等工序制成的余甘子粉。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760
7、 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB/T 4789.4 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.10 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.15 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/
8、T 5009.86 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(2，4-二硝基苯肼法)GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局第 75 号令2005 定量包装商品计量监督管理办法 3 技术要求 3.1 原料要求 余甘子原料为新鲜的、淡黄绿色的、成熟度为80%以上的果实，无霉变、无腐烂，无杂质。3.2 感官
9、指标 1 林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文
10、本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行
11、业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本LY/T 28662017 应符合表1的要求。表1 感官指标 项 目 指 标 形态 松散粉状，无结块现象。色泽 浅黄色，色泽均匀一致。气味和滋味 具有余甘子固有的气味，味酸、涩，无异味。杂质 无可见的外来杂质。3.3 理化指标 应符合表2的要求。表2 理化指标 项 目 指 标 总酚(以没食子酸计)/(mg/g)170.0 维生素C/（mg/100g）1600.0 总酸（以柠檬酸计）/%18.0 水分/%6.0 灰分/%7.0 细度（154m孔径标准筛的通过率）/%99.0 总砷（以As计）/（mg/kg）
12、0.5 铅（以Pb计）/（mg/kg）1.0 3.4 微生物指标 应符合表3的要求。表3 微生物指标 项 目 指 标 菌落总数/（CFU/g）1000 大肠菌群/（MPN/100g）10 霉菌/（CFU/g）50 酵母菌/（CFU/g）20 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）按GB29921的规定执行 3.5 净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按JJF 1070规定的方法测定。3.6 食品添加剂 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。3.7 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。4 检验方法 2 林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行
13、业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文本林业行业标准文
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15、业标准文本林业行业标准文本LY/T 28662017 4.1 感官指标的检验 取 20 g 余甘子粉置于白色洁净的瓷盘中，观察其色泽、形态及有无杂质，并嗅其气味、尝其滋味。4.2 理化指标的测定 4.2.1 总酚的测定 4.2.1.1 原理 酚羟基与福林酚试剂反应，生成的复合物在765 nm处有最大吸收，进行比色定量。4.2.1.2 仪器 a)电子分析天平(感量0.1mg)b)恒温水浴锅(1)c)紫外可见光分光光度计 4.2.1.3 试剂 a)所用试剂均为分析纯 b)福林酚试剂(1 mol/L)c)10碳酸钠溶液 d)没食子酸标准溶液(100 mg/L)4.2.1.4 试验步骤 a)标准曲线建
16、立 吸取没食子酸标准溶液0.0、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6 mL，分别加入蒸馏水4 mL，福林酚试剂1 mL，10%碳酸钠溶液3 mL，定容至10 mL，在301水浴中反应2 h，于765 nm处测定吸光度，以标准品浓度为横坐标，吸光度为纵坐标建立标准曲线。b)样品测定 取样品0.1000 g用蒸馏水溶解定容至100 mL，过滤，取滤液0.5 mL(取样量以总酚含量为10-60ug为依据)，加入蒸馏水4 mL，福林酚试剂1 mL，10%碳酸钠溶液3 mL，定容至10 mL，在301水浴中反应2 h，于765 nm处测定吸光度。4.2.1.5 结果计算 样品中的总酚含量按式(1)进行计算。10001=mVFCX(1)式中：X 样品的总酚含量，单位为毫克每克(mg/g)；C 由标准曲线回归方程计算得到的所加样品中的总酚含量，单位为微克(g)；V 样品测定中加入样品的体积，单位为毫升(mL)；F 样品溶解定容过程中的稀释倍数；m 样品的质量，单位为克(g)。计算结果表示到小数点后一位。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%。4.2.2 维生
