1、ICS 67.080.10CCS B31T/ZNZ浙 江 省 农 产 品 质 量 安 全 学 会 团 体 标 准T/ZNZ 1472022海昌蜜梨Haichang honey pear2022-12-16 发布2023-01-16 实施浙江省农产品质量安全学会发 布全国团体标准信息平台T/ZNZ 14720221前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。本文件起草单位：海宁市农学会、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养
2、研究所、海宁市经济作物技术服务站。本文件主要起草人：陈文海、孙海燕、刘玉红、杨一平、张芬、张杭、张燕平、陈泰辉、徐俊峰、徐明飞、孙彩霞。全国团体标准信息平台T/ZNZ 14720222海昌蜜梨1范围本文件规定了海昌蜜梨的术语和定义、质量要求、检验规则及包装标识和贮运。本文件适用于地理标志产品海昌蜜梨。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品
3、安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 10650鲜梨GB 12456食品安全国家标准 食品中总酸的测定JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法3术语和定义GB/T 10650界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1海昌蜜梨 haichang honey pear在浙江省海宁市（地理坐标为：东经12018001205200，北纬301500303500）地域内生产的砂梨系品种，主要为翠冠和翠玉。4质量要求4.1采收时间一般在蜜梨成熟度80至95间采收，分期分批进行。优先采收树冠外围和上层着色好的大果，后采内膛果、树冠下
4、部果和小果，采收果果柄交错轻放。不宜在雨天、露水未干和中午高温时采收。4.2基本要求果形高扁圆，果形端正，果面分布均匀的黄褐色或纯绿色，果点小，果肉洁白，质地脆嫩爽口，汁多味甜，风味佳。污染物限量应符合 GB 2762的规定；农药最大残留限量应符合 GB 2763的规定；理化指标符合表1的规定。表 1海昌蜜梨理化指标项 目指 标检测方法可溶性固形物，10.0按 NY/T2637的方法测定可滴定酸(以柠檬酸计），g/kg1.0按 GB 12456的方法测定硬度，kg/cm24.08.0按 GB/T 10650的方法测定全国团体标准信息平台T/ZNZ 147202234.3等级划分在符合基本要求的
5、前提下，海昌蜜梨分为优级品、一级品和二级品，具体要求应符合表 2 的规定。表 2海昌蜜梨感官等级划分项目要求优级品一级品二级品果形果形端正，具有本品种固有的特征，果梗整齐果形较端正，具有本品种固有的特征，果梗存在果形尚端正，无严重影响外观的畸形果，果梗存在色泽具有本品种成熟时应有的色泽具有本品成熟时应有的色泽具有本品种应有的色泽，允许色泽较淡单果重/g350425300349250299果面缺陷基本无缺陷，允许下列规定缺陷不超过 1 项：允许下列规定的缺陷不超过2 项：允许下列规定的缺陷不超过 3 项：机械伤不允许不允许不允许水锈、药斑总面积不超过果面 1/20总面积不超过果面 1/10总面积
6、不超过果面 1/5日灼不允许轻微，总面积不超过 0.5 cm2轻微，总面积不超过 1.0 cm2病害不允许不允许不允许虫果不允许不允许不允许4.4等级允许误差同批产品等级允许误差按其数量计应符合：a)优级品允许有3的产品不符合该等级的要求，但应符合一级品的要求；b)一级品允许有5的产品不符合该等级的要求，但应符合二级品的要求；c)二级品允许有8的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。4.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，检测方法按 JJF 1070 规定执行。5检验规则5.1检验批次以同一品种、同一生产单位、同一等级、同一包装方式、同一批交货的海昌蜜梨为一个检验批次。5.2
7、抽样抽样按 GB/T 10650 规定执行。5.3检验5.3.1交收检验每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，检验的项目包括外观、包装、标识，检验合检后方可交收，并附有产品合格证。5.3.2型式检验5.3.2.1每年至少进行一次。有下列情况之一者，应进行型式检验：a)人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；b)前后两次抽样检验结果差异较大时；c)国家有关主管部门提出进行型式检验要求时。5.3.2.2型式检验按 4.24.4 所确定的项目进行。全国团体标准信息平台T/ZNZ 147202245.4判定规则交收检验或型式检验项目全部符合本标准要求时，判为合格品。如出现不符合本标准要求时，可对备检
8、样品不合格项进行复检，结果判定以复检结果为准。6包装标识和贮运6.1标识包装储运图示标志应符合 GB/T 191的规定，产品特征标识见附录 A。6.2包装6.2.1同一批货物应包装一致(有专门要求者除外)。每一包装件内应是同一品种，同一外观等级，同等成熟度的梨果实。同时要求单果重、色泽一致。包装容器应清洁干燥，坚固耐压、无毒、无异味，无腐烂变质现象。产品包装规格见附录 B.1。6.2.2包装材料应无毒、无害、清洁。单果包装材料和垫层材料应柔软、有透气性。外包装材料还应牢固、美观、干燥。产品包装参见附录 B.2。6.3运输运输工具应清洁卫生，无异味，不应与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混
9、运。不应烈日暴晒和雨淋。装卸时应轻装轻卸，轻拿轻放，防止挤压、碰撞。长途运输应采用冷藏运输工具。6.4贮存6.4.1产品仓库应清洁无异味，远离有毒、有异味、有污染的物品；通风、干燥、避光、配有除湿装置，并具有防虫、鼠、畜禽的措施。6.4.2蜜梨在库房与冷库中存放不应直接落地或靠墙，应离墙 30 cm40 cm；堆码高度不超过 5 层，离顶 50 cm 以上，堆行间留 5 cmlO cm 间隙，操作通道留 80 cmlOO cm。不应有虫蛀、霉变、腐烂等现象发生，并定期检查，发现变质应当剔除。6.4.3防止果实带来的田间热使库温迅速升高，一般应待果实凉透后再入库。并根据存放时间长短，采用聚乙烯单
10、果袋或 0.4 mm 的聚乙烯气调保鲜袋包梨以利保鲜。6.4.4蜜梨贮藏指标要求：库温（21），相对湿度 95以上。全国团体标准信息平台T/ZNZ 14720225附录A（规范性）产品特征标识海昌蜜梨的产品特征标识见图 A.1。图 A.1 海昌蜜梨的标识全国团体标准信息平台T/ZNZ 14720226附录B（资料性）产品包装B.1 规格划分商品梨应按标准分级，按规格包装。分级包装(10 kg 装)规格见表 B.1。表 B.1蜜梨商品果分级包装规格(10 kg 装)等级每箱果数(个)每层果数(个)优级品24281214一级品28321416二级品32401620注：对各规格蜜梨，按数量计，允许有 5的产品不符合该规格的要求。B.2 包装海昌蜜梨的包装见图 B.1。图 B.1 海昌蜜梨的包装_全国团体标准信息平台
