1、DB61陕西省地方标准DB61/T370-2005有机鲜食红枣2005-10-09发布2005-10-09实施陕西省质量技术监督局发布DB61/T370-2005前言本标准首次发布。本标准由陕西省质量技术监督局提出。本标准由陕西省林业厅归口。本标准由佳县红枣办、佳县质量技术监督局起草。本标准主要起草人:高峰、李明、张宏、马春平、屈志诚。DB61/T370-2005可食率82%,含糖量63%,总酸1.0%,可溶性周形物含量30%,含水量60%,Vc含量2700mg/kg,Mn3.8mg/kg,Zn9.0mg/kg,Fe20.0mg/kg,粗纤维3.0%,硬度6.5kg/cm2。4.2.2团枣4.
2、2.2.1感官指标果实近圆形、果个均匀、果面光亮:果肉白绿色、松脆多汁、味甜微酸。4.2.2.2质量等级质量等级应符合表2要求表2质量等级等级单果质量(g)单果着色面积损伤及缺陷含虫率(%)一级184/5无0.5二级14-183/5无1.5三级6143/5轻微34.2.2.3理化指标可食率78%,含糖量54%,总酸0.9%,可溶性固形物含量25%,含水量70%,Vc含量2700mg/kg,Mn4.6mg/kg,Zn7.5mg/kg,Fe18.0mg/kg,粗纤维2.7%,硬度6.5kg/cm2。4.3卫生指标4.3.1重金属及其它有害物质限量重金属及其它有害物质限量应符合表3要求表3重金属及其他有害物质限量项目指标(mg/kg)砷(以As计)0.3汞(以g计)0.01铅(以pb计)0.05铬(以Cr计)0.2镉(以Cd计)0.02氟(以F计)0.43