1、 DB34 安徽省地方标准DB34/T 7112007绿色食品（A 级）花椰菜生产技术规程 2007-06-06 发布 2007-06-06 实施安徽省质量技术监督局 发布DB34/T 7112007 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地环境.1 5 生产技术.1 6 病虫害防治.3 7 适时采收.4 8 包装、运输、贮存.4 9 建立生产档案.4 附录A（资料性附录）花椰菜生产技术档案.5 附录B（资料性附录）产品标签.7 DB34/T 7112007 II 前 言 本标准由安徽省农科院园艺所、省绿办、省菜办、宿州市梓泉农业科技有限责任公
2、司提出。本标准由安徽省质量技术监督局批准（适用于非国务院标准化行政主管部门批准的国家标准）。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：安徽省农业科学院园艺研究所、安徽省绿色食品办公室、安徽省菜篮子工程办公室等单位。本标准主要起草人：刘才宇、刘淑娴、徐义流、何秀岚、丁作坤、赵贵云、刘天宝、袁谅。说明：生产技术档案记载表、产品标签是资料性附录。DB34/T 7112007 1 绿色食品（A 级）花椰菜生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品(A级)花椰菜的术语和定义、产地环境、生产技术、肥料和农药使用原则、病虫害防治、采收、包装、运输和建立生产档案等措施。本标准适用于绿色食品(A
3、级)花椰菜的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB 16715.4 瓜菜作物种子 甘蓝类 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 746 绿色食品 甘蓝类蔬菜 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3
4、.1 保护设施 在不适宜植物生长发育的寒冷、高温、多雨季节，人为创造适宜植物生长发育的微环境所采用的设施,包括塑料大棚、塑料小棚、防雨遮阳防虫棚等。3.2 四季种 1517条件下即可发育花球的品种。4 产地环境 要选择地势高燥、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松、保水保肥能力强的砂壤土和壤土、前茬为非十字花科作物的地块，并符合NY/T 391的规定。5 生产技术 5.1 栽培季节 5.1.1 春花椰菜 初冬育苗，冬春定植，初夏收获。5.1.2 秋花椰菜 夏育苗，夏、秋定植，秋、冬收获。5.2 品种选择 5.2.1 选择原则 DB34/T 7112007 2 应选择抗病虫、优质、高产、商品性好
5、、适合目标市场需求的品种。春花椰菜还要特别注重选择在1517条件下即可发育花球的四季种。秋花椰菜中，早熟品种要选择从定植至采收40天60天的耐热、耐湿品种；中熟品种要选择从定植至采收70天90天的抗湿热能力强的品种；晚熟品种要选择从定植至采收100天120天的抗湿、耐寒、耐贮藏的品种。5.2.2 种子质量 应符合GB 16715.4中杂交种二级以上要求，不使用转基因种子。5.3 育苗 5.3.1 播种前的准备 5.3.1.1 育苗设施 根据栽培季节可在保护设施中或露地育苗，冬季采用塑料大棚育苗。夏季采用防雨遮阳防虫棚。育苗土壤深翻后暴晒消毒,灭菌杀虫。5.3.1.2 营养土 选用近三年来未种过
6、十字花科作物的肥沃园土2份与经无害化处理的有机肥1份配合，并按每m3加N：P2O5：K2O为151515的三元复合肥1kg或相应养分的单质肥料混合均匀待用。将营养土铺入苗床，厚度约8cm。5.3.1.3 药土配制 用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按11比例混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按91比例混合，按每m3用药8g10g与4kg5kg过筛细土混合，播种时三分之二铺于床面，三分之一覆盖在种子上。5.3.2 播种 5.3.2.1 播种期 花椰菜品种之间对温度的敏感性差异很大，应根据上市期和品种特性，选择适宜的播期。春花椰菜在11月中下旬至12月上旬播种。
7、秋花椰菜早熟种6月中下旬播种，苗龄25天；中熟种6月下旬至7月上旬播种，苗龄3035天；晚熟种7月份播种，苗龄3560天。5.3.2.2 播种量 根据定植密度和种子的大小，每667m2栽培面积育苗用种量30g60g。保护地每m2播种3g4g，露地每m2播种5g8g。如营养钵点播，一般要播所栽株数的1.5倍。5.3.2.3 播种方法 浇足底水，水渗后覆一层药土，将种子均匀撒播于床面，再撒一层药土，覆土厚0.6cm0.8cm。夏季播种前，可将种子浸在冷凉水中1小时左右，然后捞出晾干后即可播种。包衣种子可直接播种。5.3.3 苗期管理 5.3.3.1 温度和水分管理 温度管理：出苗期地温20左右。出
8、苗后地温降至18以下，白天气温25左右，夜间810，分苗缓苗期地温1820，缓苗后温度恢复到分苗前标准。水分管理：播种后如土壤底水足，出苗前可不再浇水；否则应在覆盖物(草帘、遮阳网)上喷水补足。出苗后视土壤墒情浇水，夏季宜在早晨和傍晚进行，浇水要足。5.3.3.2 间苗和分苗 幼苗两叶一心时，要及时间苗；苗长到3叶4叶时分苗，行株距约7cm10cm，边分苗、边浇水、边遮荫。5.3.3.3 分苗后管理 DB34/T 7112007 3 分苗活棵后，轻施1次氮肥。缓苗后苗床土不干不浇水，浇水宜浇小水或喷水。冬季育苗定植前7d低温炼苗。夏秋育苗，要防止床土过干，也要在雨后及时排除苗床内积水。5.3.
9、4 壮苗标准 植株节间短，苗龄30天60天、5片6片叶（早熟种苗龄20天25天、4片6片叶），叶柄较短，叶片肥厚，叶丛紧凑，植株大小均匀，根系发达，无病虫害。5.4 定植 5.4.1 定植前准备 5.4.1.1 施肥整地 根据土壤养分测定结果及花椰菜需肥特点，提倡平衡配方施肥，在中等肥力土壤条件下，结合整地，每666.7m2施经无害化处理的有机肥3000kg4000kg，合理配合使用化肥。肥料撒施，与土壤混匀,耙细作畦。5.4.1.2 施肥原则 按NY/T 394的规定执行，限制使用含氯化肥。5.4.2 定植时间 春花椰菜宜于春季土壤化冻后的2月份定植。秋花椰菜早熟品种7月中下旬定植；中熟品种
10、7月下旬8月上旬；晚熟品种8月上旬9月中旬。5.4.3 定植密度及方法 定植密度根据品种特性、气候条件和土壤肥力等确定，一般每667m2栽植早熟品种3000株3300株；中熟品种2300株2500株；晚熟品种1800株2100株。应采取深沟高畦栽培，畦面宽100cm120cm、沟宽40cm、深20cm。5.5 定植后管理 5.5.1 水分管理 花椰菜不耐涝，但在封行前后、花球生长期应保持充足的水分。5.5.2 肥料管理 活棵后结合浇水第1次追施尿素5kg/667m2，钾肥5kg/667m2。20天后第2次追肥，施尿素10kg/667m2，钾肥8kg/667m2，同时用0.2%的硼砂溶液叶面喷施
11、1次2次。花蕾直径达2cm3cm时第3次追肥，追施尿素10kg/667m215kg/667m2，钾肥10kg/667m2。后期可视具体情况叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和0.2%硼砂。最后一次追施氮肥应于上市10天前完成。5.5.3 中耕除草 定植后至植株封行前，根据田间杂草情况，及时除草培土2次。5.5.4 保护花球 当花球露出时，将花球附近12个叶片折向、覆盖花球，或将花球附近34个叶片轻轻束扎，保护花球。6 病虫害防治 6.1 主要病虫害 病害以猝倒病、病毒病、菌核病、霜霉病、黑斑病为主；虫害以小菜蛾、菜青虫、蚜虫、夜蛾科害虫为主。6.2 病虫害防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针
12、，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，将花椰菜有害生物的为害控制在允许的经济阈值以下，达到生产安全、优质的绿色食品（A级）花椰菜的目的。6.3 农业防治 DB34/T 7112007 4 实行3年4年轮作；选用抗病品种；创造适宜的生育环境条件，培育适龄壮苗，提高抗逆性；控制好温度和空气湿度；测土平衡施肥，施用经无害化处理的有机肥，适当少施化肥；深沟高畦，严防积水；在采收后将残枝败叶和杂草及时清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。6.4 物理防治 用黄板诱杀蚜虫、粉虱等小飞虫；防虫网密封阻止害虫迁入；用频振式诱虫灯诱杀成虫。6.5 生物防治 保护利用天敌，防治
13、病虫害。使用苦参碱、印楝素、银泰等植物源农药和康壮素、齐墩螨素、Bt等生物源农药，防治病虫害。6.6 化学防治 应严格执行NY/T 393、GB/T 8321的规定。7 适时采收 7.1 采收的标准 花球充分长大，表面圆正，边缘尚未散开。产品质量应符合NY/T746的要求。7.2 采收时期 根据花椰菜的生长情况和市场的需求，及时采收。7.3 采收方法 在总花茎分枝下保留几片嫩叶，保护花球，外运蔬菜采收时应保留3片4片外叶，稍晾后贮藏于冷库恒温待运。8 包装、运输、贮存 8.1 修整 花椰菜采收后，要清除在田间采收时带来的泥土，提高商品价值。8.2 分级 按花球直径大小、致密度、色泽、有无病虫斑
14、、损伤等进行分级。操作人员应戴手套，挑选时轻拿轻放，以免造成机械损伤。8.3 包装 采用箱或筐包装,按照品种、花球的大小和坚实度进行分级包装。同一件包装内的产品应摆放整齐紧密且规格相同。每批产品所用的包装、单位质量应一致，每一包装上应标明产品名称、产品的标准编码、商标、生产单位(或企业)名称、详细地址、产地、规格、净含量、包装日期、安全认证标志和认证号等，标签上的字迹应清晰、完整、准确。8.4 贮存 贮存时应按品种、规格分别贮存。贮存时温度应保持在04，空气相对湿度保持在90%95%。库内堆码应保证空气流通。在入贮前必须保证花球无游离水分，贮藏过程中应避免凝结水落在花球上，防止花球霉烂。贮藏库
15、要事先进行消毒。8.5 运输 运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热。9 建立生产档案 应详细记录产地环境条件、生产技术、病虫害防治和采收包装运输贮藏等各环节所采取的具体措施。DB34/T 7112007 5 附 录 A（资料性附录）花椰菜生产技术档案 A.1 基本情况 地点：镇 村 组、地块号 姓名：栽培季节：品种：种植面积：用种量：播种日期 定植日期 现花期 始收期 终收期 A.2 生产管理 A.2.1 育苗 播种床面积：m2、用肥品种及用肥量：公斤、公斤、公斤、公斤。覆盖方法：种子处理方法：土壤处理：播种日期：出苗日期：间苗日期：分苗日期：密度：苗期管理：天气（晴、雨、阴、雪、风）、
16、生长状况及采取措施 月 日，天气 生长状况：采取措施：，效果 月 日，天气 生长状况：采取措施：，效果 秧苗状况：株高：厘米、茎粗：厘米、叶数：、叶色 叶形 、有无病虫叶：、子叶有无 分苗苗距 A.2.2 定植 用肥品种及用肥量：公斤、公斤、公斤、公斤、公斤。施肥方式：定植日期：月 日、每畦 行、株距：厘米、地膜：A.2.3 田间管理 天气（晴、雨、阴、雪、风）、植物生长状况及处理措施（浇水、追肥等）月 日，天气 生长状况：采取措施：，效果 月 日，天气 生长状况：采取措施：，效果 A.2.4 病虫害防治 DB34/T 7112007 6 天气状况、植株长势、病虫害发生种类及情况、用药和叶面追肥 月 日 天气 生长状况：，病虫害种类 ，危害情况 ，用药种类、浓度及方法 ，效果：。月 日 天气 生长状况：，病虫害种类 ，危害情况 ，用药种类、浓度及方法 ，效果：。A.3 采收 采收日期、产量、产值 品质（花球形、颜色、大小、坚实度、球的品质脆、面、硬、爽）：A.4 拉秧日期及处理方法 A.5 评价：（对品种、种植时间、种植方式、田间管理、病虫防治等的体会）DB34/T 7112007 7
