1、ICS 65.020.20 B 05 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 26162016 绿色食品 黄金梨生产技术规程 文稿版次选择 2016-06-15 发布 2016-07-15 实施安徽省质量技术监督局 发 布 DB34/T 26162016 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由砀山县梨产业发展服务中心提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准主要起草单位：砀山果园场、砀山县梨产业发展服务中心、砀山县市场监督管理局。本标准起草人：田娟、吴宪锋、陈厚今、孟凡富、殷辉、朱其高、周秀侠、岳长安、刘宝岩、高涛、高正辉、崔伟。DB34/T
2、26162016 1 绿色食品 黄金梨生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品黄金梨生产技术规程的产地环境要求、土肥水管理、花果管理、修剪技术、病虫害防治、感官和理化要求、果实采收及后续管理措施。本标准适用于绿色食品黄金梨的生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 442 梨生产技术规程 NY 475 梨苗木 NY/
3、T 2157 梨主要病虫害防治技术规程 DB34/T 2248 绿色食品（A级）砀山酥梨生产技术规程 3 建园 3.1 园地选择 按 DB34/T 2248 的执行。3.2 园地整理 3.2.1 建园宜选择土厚60 cm、透气良好、有机质含量1沙壤土地。3.2.2 产地环境应符合 NY/T 391 的有关要求。3.3 园地规划 按 DB34/T 2248 的规定执行。4 苗木选择 4.1 砧木选择杜梨、秋子梨。4.2 苗木质量应符合 NY 475 规定。5 栽植 DB34/T 26162016 2 5.1 栽植时间 秋末落叶后到土壤封冻前和土壤解冻到春季萌芽前。5.2 栽植密度 根据立地条件，
4、株行距 2 m4 m5 m6 m 5.3 授粉品种、配置及比例 以鸭梨、马蹄黄、砀山酥梨为授粉品种，选择 12 个授粉品种，比例按 5-8：1，在田间隔行或者梅花栽植。5.4 栽植方法 按 DB34/T 2248 的规定执行。6 土肥水管理 6.1 土壤管理 6.1.1 深翻改土 按 NY/T 442 的规定执行。6.1.2 中耕除草 清耕制梨园在雨后或灌溉后及时中耕。6.1.3 树盘生草和覆草 种植绿肥和行间生草，按 NY/T 442 的规定执行。行间种植豆科作物或三叶草之类的绿肥草。树盘覆秸秆，连覆 34 年后结合秋施基肥浅翻一次。6.2 施肥 6.2.1 施肥原则 按 NY/T 394
5、绿色食品肥料使用准则的规定执行。6.2.2 施肥方法和数量 6.2.2.1 基肥 秋季以农家肥为主，混加少量氮素化肥。施肥量，初果期树每生产 1 kg 黄金梨施 1.5 kg2.0 kg 优质农家肥；盛果期梨园每 666.7 施 3000 kg 以上。施用方法采用沟施，挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深 40 cm。6.2.2.2 追肥 第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；DB34/T 26162016 3 第三次在果实生长后期，以钾肥为主。其余时间根据具体情况进行施肥。施肥方法是穴施。穴深 15 cm20 cm，追肥后及时灌水。每次每亩
6、施肥量 30-50 公斤。6.3 水分管理 灌水时期、方法、灌水量及排水按 NY/T 442 的规定执行。7 整形修剪 7.1 适宜树形 三主枝开心形和纺锤形。7.1.1 三主枝开心形 第 1 年采用矮定干，干高 40 cm 左右。将新发 34 个新梢于 6 月底至 7 月上旬绑缚于竹竿上，其与主干的夹角为 6070。冬季修剪时在其中心枝上按定干高度 70 cm80 cm 处短截，来年时对剪口下 34 芽处进行刻芽，促其抽生长枝。6 月底至 7 月上旬按第 1 年方法拉枝，冬剪应按不同方位选留 3 个主枝，适度短截，其余做辅养处理，当主枝、侧枝形成一定产量时，可将主枝下面的裙枝视情况逐年疏除。
7、在每个主枝上选留 34 个侧枝，侧枝与主枝的夹角为 45。7.1.2 纺锤形 单株主枝（大型结果枝群）数量 1215 个，主枝全部单轴延伸，保持 6070角。中小型结果部位全部拉成水平。生长季随时疏除徒长枝、竞争枝，夏秋季及时调整背上枝角度。冬季修剪仍以疏枝、调角度为主。枝组结果的第二年，应注意充分利用背上枝拉平后培养成结果枝，并注意在适当部位培养预备枝。疏除弱枝花芽和腋芽。7.2 修剪 7.2.1 幼树和初果期修剪 选好主枝，对延长头中短截，促发长枝，培养树形结构，加快长树扩冠。轻剪多留，注意对骨干枝和结果枝组的培养。调节主从关系，促进花芽形成，平衡树势。7.2.2 盛果期修剪 营养枝与结果
8、枝比例为 1:2，确保树势健壮。更新复壮枝组，去老留新，保持枝组年轻化。解决光照。背下枝组及辅养枝回缩。避免行间交叉，保持 0.5 m1.0 m 的行间距。亩留枝量 5 万6 万个。7.2.3 夏季修剪 抹除萌蘖，疏除过密枝、徒长枝。长枝摘心，拉枝。8 花果管理 DB34/T 26162016 4 8.1 保花保果 初花期喷 0.3硼砂0.2尿素0.3白糖。8.2 授粉 人工授粉为主，蜜蜂为辅。遇不良天气要补授。8.3 防冻 花期喷水防寒；花前灌水延迟花期。8.4 疏花疏果 8.4.1 疏花 花序分离期疏除中心花、串花、弱花、中长果枝的腋花及顶花，每序留 2-3 朵边花。8.4.2 疏果 花后
9、 2 周疏除小果、畸形果；保留大果、端正果，每序留一果，果间距 2530cm，叶果比 25：1。腋花芽果应全部疏除。8.5 套袋 8.5.1 纸袋选择 黄金梨易感锈，必须采用两次套袋。第一次选择白色小蜡袋。第二次选择耐淋洗、质量好、透气性强的外黄内黑双层纸袋或外黄内白双层纸袋。选用不同品种的套袋，可生产出不同皮色的黄金梨。8.5.2 套袋时间 第一次套白色小蜡袋，在落花后 2 周开始，争取 5 天内完成。第二次套大袋，时间在第一次套袋后 15 天。8.5.3 套袋方法 定果后，喷一次杀虫剂+杀菌剂+钙，药液干后，开始套袋。先将袋用手撑开，把果实放入袋中，将袋口均匀地折住，扎紧在果柄上。果实要悬
10、空在袋中央，袋口要扎紧，防止病、虫和雨水进入。果袋底部两侧的通气孔不要堵塞。平时要注意检查袋内是否有虫害。喷药后 7 天内完成套袋。9 病虫害防治 9.1 防治原则 按 NY/T 2157 的规定执行。9.2 农药使用 按 NY/T 393 的规定执行。DB34/T 26162016 5 9.3 防治措施 参见附录A：绿色食品黄金梨生产管理历。10 采收及商品化处理 10.1 果实采收 10.1.1 采收时间 黄金梨采收期一般从 8 月下旬开始，9 月中旬结束。10.1.2 采收要求 采收时应轻采、轻放、轻运，在采收过程中要特别注意避免碰伤。10.2 分级 采用机械或人工方法对果实进行分级。取
11、袋后去除病虫害等残次果，并用白纸或泡沫塑料网套包裹。10.3 标志 将合格果贴上标签，标明品牌、安全认证标志和原产地域产品专用标志等。10.4 包装 包装箱上应标明产品名称、商标、级别、净重、个数、采收日期、产地及安全认证标志和认证号。按标准分级包装后，装箱，将箱口封牢，叠放待运。10.5 预冷 黄金梨采收后可直接放入低温冷库预冷。注意防止日晒和雨淋。10.6 贮藏 在黄金梨入库前一个月应对贮藏库进行清扫与消毒，还应注意防治鼠害。库中堆垛要排列整齐、牢固，要留有空隙，并留出人行道。黄金梨适宜贮藏的温度为 0-2。黄金梨在贮藏期间，相对湿度应保持在 85-90。在采用气调贮藏时，一定要注意控制
12、O 和 CO2 浓度。黄金梨在贮藏过程中，要有足够的通风量。10.7 运输 以冷藏车为好，将箱子排列紧密，装车高度不得超过 2.5 m。应防晒、防雨、轻装、轻卸。DB34/T 26162016 6 A A 附 录 A（资料性附录）绿色食品 黄金梨病虫害防治历 表A.1 绿色食品 黄金梨病虫害防治历 物候期 防治对象 防治方法 休眠期 腐烂病、黑斑病、介壳虫、梨木虱、叶螨等 用涂白剂（生石灰 10 份、硫磺 1 份、食盐 0.2 份、水 40 份配制）对树干进行涂白。于 11 月中旬结束；刮除树体粗翘皮、病疣，清除病虫梢、僵果、落叶、杂草并带出园外集中深埋或烧掉；合理修剪，控制负载，培育树势；翻
13、挖树冠下土壤。萌芽期 黑斑病、介壳虫、梨木虱、叶螨、蚜虫、梨小食心虫、梨茎蜂、梨瘿蚊等。花芽膨大期：喷 35Be 石硫合剂或 99矿物油；萌芽期：园中悬挂黄色粘虫板诱杀梨木虱、梨茎蜂、梨瘿蚊，树干缠黄色诱虫带防止沿树干害虫（螨）上树为害；花序分离期：梨园挂梨小食心虫性信息素诱捕器及迷向诱芯；开花期 及花后 黑斑病、锈病、梨茎蜂、梨木虱、梨瘿蚊、蚜虫、介壳虫、叶螨、食心虫等。梨园安装杀虫灯诱杀金龟子等害虫；人工捕捉梨茎蜂成虫，剪除危害枝橛；梨花落后花落 80时喷施 80全络合态代森锰锌可湿性粉剂 800 倍+22.4螺虫乙酯悬浮剂 5000 倍；人工摘除病叶、病果及梨瘿蚊虫叶并集中深埋或烧毁。果实生长 发育期 轮纹病、黑斑病、梨木虱、食心虫、叶螨、黄粉蚜、介壳虫等。6 月上旬喷施 25灭幼脲 3 号 1500 倍加 70甲基硫菌灵可湿性粉剂 1200 倍；7 月上旬 50克菌丹可湿性粉剂 800 倍+0.5苦参碱水剂 1000 倍。采收后 黑斑病、轮纹病、梨木虱、叶螨等 采后：喷 1：2-3：260280 波尔多液保叶；落叶后：清除病虫果、残枝落叶并深埋。_
