1、ICS 03.120.99 A 00 DB36 江西省地方标准 DB 36/T 11232019 “赣南蔬菜”品牌认定及评价“Gannan Vegetable”Brand authentication and evaluation 2019-03-13 发布 2019-09-01 实施 江西省市场监督管理局 发 布 DB36/T 11232019 I 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 总体原则.2 5 品牌定位.2 6 品牌生产经营主体资格条件.2 7 生态环境.3 8 生产和管理要求.3 9 质量安全追溯.4 10 履行主体责任.4 11 传
2、承农耕文化.4 12 产品评价指标.4 附录 A（规范性附录）“赣南蔬菜”产品评价指标.5 附录 B（规范性附录）“赣南蔬菜”品牌认定标志.8 附录 C（资料性附录）“赣南蔬菜”品牌认定及评价管理办法.9 DB36/T 11232019 II 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由赣州市市场监督管理局提出并归口。本标准起草单位：赣州市市场监督管理局、赣州市农业农村局、江西省标准化研究院、赣州经济技术开发区产品质量监督检验所、国家油茶产品质量监督检验中心（江西）。本标准主要起草人：曾建华、朱冬兰、吴仁都、毛炜翔、黄兴华、温先阳、潘嶝、刘涛、陈亚茹、刘诗新、何寅、温志
3、刚、付泽建、何庭发、欧阳春荣、张蓉艳。DB36/T 11232019 1 赣南蔬菜品牌认定及评价 1 范围 本标准规定了“赣南蔬菜”品牌认定及评价的术语和定义、总体原则、品牌定位、品牌生产经营主体资格条件、生态环境、生产和管理要求、质量安全追溯、履行主体责任、传承农耕文化、产品评价指标等内容。本标准适用于开展“赣南蔬菜”品牌的认定及评价。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气
4、质量标准 GB 3838 地表水环境质量标准 GB/T 8321 农药合理使用准则(所有部分)GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T 20014.5 良好农业规范 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 392 绿色食品 食品添加剂使用准则 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY 525 有机肥料 NY 884 生物有机肥 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 SB/T 10158 新鲜蔬菜包装
5、与标识 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 “赣南蔬菜”品牌 依托赣南地区独特的地理地貌、生态气候、土壤和水资源等生产条件进行生产，以优势特色蔬菜品种为主要产品的农业区域公用品牌。DB36/T 11232019 2 3.2 “赣南蔬菜”产品 符合“赣南蔬菜”产品评价指标（见附录A）的要求，通过“赣南蔬菜”第三方评价认定，获得“赣南蔬菜”品牌标志的产品。3.3 “赣南蔬菜”品牌认定标志 证明产品生产或者加工过程符合“赣南蔬菜”产品评价指标并通过认定的专有文字符号、图案或者符号、图案以及文字的组合（见附录 B）。4 总体原则 4.1 自愿申请 品牌认定由符合条件的经营主体自愿申请，
6、认定及评价遵循公开、公平、公正和市场评价为主的原则，实行动态管理。4.2 市场主导 以市场优先，在选择经营主体和评价产品时，首先考虑农产品贸易市场的需求，以及与价格密切相关的商品性状。4.3 质量第一 提高品牌质量，对体现农产品质量安全等重要指标做出必要的规定。4.4 科学实用 针对农产品的产地环境、生产过程和产品质量三个重要方面，构建科学实用的评价体系。评价指标要有代表性，数据易获取，并利于分级比较。5 品牌定位“赣南蔬菜”体现赣南农产品的“生态环境良好、全程管理追溯”，符合绿色食品要求：依托“江西绿色生态”优势资源，按照环境友好、生态文明的生态农耕理念，遵从生态化发展、可持续发展的要求；将
7、现代企业制度引入农业生产经营过程，推行农产品标准化生产，转变农业生产方式，从源头上减少化肥、农药等农业投入品使用，保证农产品质量和安全；建立农产品从田间到餐桌的优质供应链，对基地环境、生产过程、加工贮运等方面实行全程跟踪管理，实现从田间到餐桌的全程追溯；高效利用赣南地区的地理、气候、土壤和水资源优势，彰显赣南人文特色。6 品牌生产经营主体资格条件 DB36/T 11232019 3 6.1 具有独立的法人资格。6.2 具有必备的生产条件和技术装备，技术创新、转化利用、产品开发能力。6.3 具有相对完善的配套服务体系。6.4 符合国家及地方产业政策要求。6.5 符合国家安全生产、环保和节能减排要
8、求。6.6 近三年内企业生产经营活动未发生重大质量、安全、环保责任事故和其他重大违法违规行为的。6.7 近三年内产品质量经监督抽查及检验检疫合格的。7 生态环境 7.1 产地环境良好，远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源和生活垃圾场等。7.2 市控断面符合 GB 3838 的规定，I-III 类水质比例应90%。7.3 产地所在的县（市、区）域日空气质量达标天数（优良率）应90%，细颗粒物（PM2.5）年平均浓度应75g/m3，符合 GB 3095 中二级限值的规定。8 生产和管理要求 8.1 种植环境 8.1.1 种植基地的空气质量、灌溉水质、土壤环境质量、土壤肥力等符合 GB 1561
9、8、NY/T 391 的规定。8.1.2“赣南蔬菜”产品种植区域和其它区域之间应设置有效的缓冲带或物理屏障。8.2 人员要求 8.2.1 生产经营主体负责人应参加生态农业及农业标准化、食品安全等相关培训。8.2.2 参与种植、采收、加工、贮藏、运输等人员应经过培训，持证上岗。8.3 生产组织和管理 8.3.1 生产经营主体应至少符合绿色食品或良好农业规范 GB/T 20014.5 要求组织生产，应配备质量负责人。8.3.2 生产经营主体应建立和保持种植、养殖、采收、加工、贮藏、运输的规范化操作手册，保留生产加工过程的记录，应将农事操作内容、农产品检测信息、食品生产及检测信息正确录入农产品和食品
10、质量安全追溯系统。8.3.3 生产及加工投入品应符合 GB/T 8321、NY/T 392、NY/T 393、NY/T 394、NY 525、NY 884 的要求，生产经营主体应建立进出库记录和使用台账。8.3.4 生产经营主体食品生产卫生条件应符合 GB 14881 的规定。8.3.5“赣南蔬菜”产品应符合绿色食品的质量要求。8.3.6“赣南蔬菜”产品中鲜食蔬菜农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定。8.4 供应和服务管理 8.4.1“赣南蔬菜”产品的贮藏、运输应符合 NY/T 1056 的要求，配置贮藏、冷链运输交通工具、容器和设备，采用保鲜新技术、新方法。8.4.2 包装容器的材
11、料和规格、人员操作、堆垛方法符合 SB/T 10158 的要求。DB36/T 11232019 4 8.4.3 生产经营主体宜建立多样化的营销模式，应建立完善的售后服务机制。9 质量安全追溯 9.1 自建或配合政府平台使用农产品和食品质量安全追溯系统，统一编码、实现一次标注全流程使用，实现从田间到餐桌的全程追溯管理。9.2 建立追溯信息保存和传输制度，根据农产品和食品质量安全追溯监管要求，录入生产数据。9.3 生产经营主体应建立农产品和食品生产档案，根据农产品和食品质量安全溯源平台的要求录入并上传农产品、食品生产过程相关信息，使用时应包括：主体概况；产地环境；投入品采购使用；农事操作、生产管理
12、过程；上市日期；产品检测信息；包装标识。10 履行主体责任 10.1 生产经营主体负责人应采取科学的过程管理和检测手段，保障产品质量和安全，履行质量主体责任。10.2 生产经营主体应与属地乡（镇）政府签订农产品和食品质量安全追溯承诺书。10.3 生产经营主体及经营主体的质量安全承诺和诚信经营宜纳入征信体系。10.4 生产经营主体确认其生产加工的农产品和食品存在安全危害时，应实施主动召回并提交主管部门备案。10.5 生产经营主体应对秸秆、农膜及农药包装物等废弃物实现无害化处理或资源化利用。11 传承农耕文化 11.1 应充分利用当地的特色品种和物种资源，传承地域农耕文化，挖掘地域文脉，宣传“绿水
13、青山”生态文明理念。11.2 产品包装应利用彰显当地农耕文化特色的色彩、用材、文字视图等多种元素进行设计，应避免过度包装。12 产品评价指标 涵盖市场评价、质量评价、效益评价、发展评价和社会责任评价五个方面，具体评价指标及分值应符合附录A的规定。DB36/T 11232019 5 附 录 A（规范性附录）“赣南蔬菜”产品评价指标 对象对象 序号序号 评分细则评分细则 计分计分 市场评价（5 分）1 产品定位清晰，有一定的市场占有率和消费群体。3 2 顾客满意度较高，无不良反馈。2 质量评价（80分）1 产地 环境(15)生产基地的选择、基础设施、灌溉水质、土壤等产地环境总体符合 NY/T 39
14、1 的要求。5 2 产地远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源和生活垃圾场等污染源；地表水环境质量符合 GB 3838 的规定；产地环境空气质量符合 GB 3095中二级限值的规定，细颗粒物（PM2.5）24 小时平均浓度应75g/m3。5 3 蔬菜种植区域土壤环境质量的维护，符合 GB 15618 的规定。3 4“赣南蔬菜”产品种植区域和其它作物区域之间应设置有效的地理缓冲带或物理屏障。2 5 生产过程(25)整个生产过程符合 GB/T 20014.5 的要求，生产技术规程应符合绿色食品生产要求；深加工蔬菜食品生产卫生条件应符合 GB 14881 的规定。5 6 防治病虫害使用农业防治、生
15、物防治、物理防治和化学防治相结合的办法，农药的使用符合 NY/T 393、GB/T 8321 的要求（必备项）。5 7 化肥的使用应符合 NY/T 394 的要求；基肥宜施用有机肥，使用方法、种类和用量符合 NY 525 的规定；生物有机肥的施用方法和用量符合 NY 884的规定。3 8 生产经营主体应定期参加生态农业及农业标准化、食品安全等相关培训，参与种植、采收、加工、贮藏、运输等负责人应能适应该工作岗位。3 9 生产过程要有专人进行农事记录，建立农产品和食品生产档案。3 10 利用现代化农业园区或采用人工智能、物联网等现代科技。2 11 建立安全生产排查机制、应急预案和响应机制。2 12
16、 具备必备的安保设施。2 13 产品质量(19)“赣南蔬菜”产品应符合绿色食品的质量要求或“赣南蔬菜”产品中鲜食蔬菜农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定（必备项）。10 14 产品应外观整洁、新鲜、无杂物、异味、机械损伤、病虫害、腐烂变质、畸形、冻害、水浸、萎蔫。3 15 产品应按质量分级，同一产品包装内蔬菜的产地、品种、等级要一致。3 16 深加工蔬菜的食品添加剂使用符合 NY/T 392 的要求。3 17 保质 包装环境要安全卫生，避免光、水、风、热、粉尘等造成污染。2 DB36/T 11232019 6 18 措施(8)产品包装设计应利用彰显当地农耕文化特色的色彩、用材、文字视图等多种元素进行设计体现江西省特色资源优势，挖掘地域文脉，符合“江西绿色生态”的要求。2 19 包装容器的材料和规格、人员操作、堆垛方法符合SB/T 10158的要求，推荐采用同规格的蔬菜周转筐，做到减少机械损伤，便于运输流通；包装用材应体现环保理念，可循环利用，易降解。2 20 具备完善的贮藏保鲜、冷链运输或生鲜配送设施，应符合NY/T 1056的要求；运输和贮藏过程要防止冻害、日晒、雨淋、机械
