1、 ICS 65.020.30 B 43 DB36 江西省地方标准 DB 36/T 2792019 代替 DB36/T 279-1997 余干乌骨鸡 Yugan black bone chicken 2019-11-05 发布 2020-05-01 实施 江西省市场监督管理局 发 布 DB36/T 2792019 1 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB36/T 279-1997余干黑羽乌鸡，本标准与DB36/T 279-1997相比，修订主要内容包括：标准名称改为余干乌骨鸡；增加了规范性引用文件；修订了品种来源和特性；增加了体型外貌特征；增加了成年体重和体
2、尺；修订生产性能数据；鉴定内容及评定标准修订为种鸡评定标准；增加了测定方法；增加了余干乌骨鸡的公、母照片。本标准由江西省农业农村厅提出并归口。本标准起草单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所、余干县畜牧兽医局。本标准主要起草人：魏岳、武艳平、刘林秀、唐维国、韦启鹏、谢金防、赵清泉、刘高华、刘官源。本标准历次版本发布情况为：DB36/T 279-1997。DB36/T 2792019 1 余干乌骨鸡 1 范围 本标准规定了余干乌骨鸡的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重和体尺、生产性能、种鸡评定标准、测定方法及品种照片。本标准适用于余干乌骨鸡品种。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必
3、不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 36177 畜禽品种标准编制导则 家禽 NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 3 品种来源和特性 余干乌骨鸡是原产于江西省余干县，中心产区在江西省余干县、南城县，其周边的各县市亦有分布。余干乌骨鸡属药肉兼用的地方品种，饲养历史悠久，具有肉质鲜美、耐粗饲、觅食力强等特点，其主要特征是：全身乌黑，羽毛、喙、皮、肉、骨、内脏均为黑色，尤以药用价值而著称，体内富含黑色素，肉质优良，鲜味氨基酸含量高，肌肉和蛋黄中胆固醇含量低，经中国科学院遗传研究所血型
4、因子测定，与泰和丝羽乌鸡及其他乌鸡的类型不同，具有突出的特点，是一个独特的优良乌鸡品种。4 体型外貌特征 余干乌骨鸡雏鸡的羽色为淡黑色，成年鸡均为乌黑色的片羽。余干乌骨鸡具有“黑羽、黑冠、乌皮、乌骨、乌肉”等主要特征。公鸡雄健俊俏、尾羽高翘，胸肌和腿肌发达，头颈高昂，眼有神，鸣叫有力，单冠直立，黑色；髯、耳叶、虹彩均为黑色；母鸡单冠，头清秀，眼有神，羽毛紧凑丰满，成年余干乌骨鸡照片见附录A。5 成年体重和体尺 体重和体尺见表1。表1 余干乌骨鸡体重和体尺（300 日龄）项目 公鸡 母鸡 体重/g 17052045 12601640 体斜长/cm 22.324.6 19.321.2 胸宽/cm
5、6.77.6 5.57.1 胸深/cm 7.28.3 6.78.2 DB36/T 2792019 2 表 1 余干乌骨鸡体重和体尺（300 日龄）（续）项目 公鸡 母鸡 胸角/度 67.998.2 69.285.3 龙骨长/cm 12.113.4 11.112.2 骨盆宽/cm 4.75.3 4.24.9 胫长/cm 8.310.1 7.17.9 胫围/cm 4.24.9 3.33.9 6 生产性能 6.1 生长性能 生长性能见表2。表2 余干乌骨鸡生长性能 单位：g 项目 公鸡 母鸡 1 日龄 3741（混合雏）30 日龄 200210（混合雏）60 日龄 398435（混合雏）90 日龄
6、670731 619676 120 日龄 9401060 800920 6.2 繁殖性能 繁殖性能见表3。表3 余干乌骨鸡繁殖性能 6.3 屠宰性能 屠宰性能见表4。项目 范围 开产日龄/d 150170 开产蛋重/g 3840 500 日龄产蛋数/个 154162 300 日龄蛋重/g 3947 受精率/%95 受精蛋孵化率/%92 DB36/T 2792019 3 表4 余干乌骨鸡屠宰性能（270 日龄）项目 公鸡 母鸡 屠宰率/%8593 7990 半净膛率/%7591 7185 全净膛率/%6975 6168 胸肌率/%1416 1517 腿肌率/%1618 1820 腹脂率/%1.1
7、1.3 4.36.2 6.4 蛋品质 蛋品质见表5。表5 余干乌骨鸡蛋品质 7 种鸡评定标准 7.1 种蛋、种雏出场标准 种蛋、种雏均来源于血缘清楚、健康的种鸡群。种蛋新鲜，种蛋保存时间不超过7天，符合品种要求，蛋型正常，蛋壳致密均匀，蛋黄质量好，蛋重达45g以上；种雏健康，发育良好；种蛋和种雏均有出场合格证。7.2 种鸡评定方法 种鸡血缘来源清楚，身体健康，符合余干乌骨鸡体貌特征，其中，成年公鸡体重1.5kg1.7kg，成年母鸡1.3kg1.5kg，种鸡进行相关评定。8 测定方法 体重、体尺、繁殖性能和屠宰性能的测定按GB/T 36177和NY/T 823规定执行。项目 范围 蛋重/g 4149 蛋形指数 1.341.37 蛋壳厚度/mm 0.310.35 蛋比重/g/cm3 1.071.08 蛋黄色泽 69 哈氏单位 7580 蛋黄比率/%3033 蛋壳色泽 浅褐色 DB36/T 2792019 4 9 品种照片 余干乌骨鸡品种照片参见附录A。DB36/T 2792019 5 A A 附 录 A（资料性附录）余干乌骨鸡照片 A.1 余干乌骨鸡照片 （a）种公鸡 （b）种母鸡 图A.1 余干乌骨鸡照片
