1、湖南省地方标准DB43地理标志产品 南县小龙虾第2部分：养殖技术规程Product geographical indicationg NanXian crayfish cubebe oilpart 2：technical regulations for breeding湖南省市场监督管理局发 布2018-11-28 发布2019-02-28 实施ICS 67.120.30B 52DB43/T 1501.22018 湖南省标准信息公共服务平台湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 1501.22018 I 目 次 前言 1 范围12 规范性引用文件13 术语和定义14 环境条件15 品种及质量2
2、6 池塘养殖27 稻田养殖58 档案管理5 湖南省标准信息公共服务平台湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 1501.22018 II 前 言 本标准按 GB/T 1.12009 给出的规则起草。DB43/T 15012018地理标志产品 南县小龙虾包括两个部分：第 1 部分：产品质量；第 2 部分：养殖技术规程。本部分为 DB43/T 15012018 的第 2 部分。请注意本部分的某些内容可能涉及专利，本部分的发布机构不承担识别这些专利的责任。本部分由南县食品药品工商质量监督管理局提出。本部分由湖南省市场监督管理局归口。本部分起草单位：南县食品药品工商质量监督管理局、湖南省标准化协会、南
3、县畜牧水产局、南县小龙虾协会、湖南南县顺祥食品有限公司、湖南邦福农业综合开发有限公司、湖南助农农业科技有限公司、湖南泽水居农业有限公司。本部分主要起草人：徐向荣、夏俊青、黄群、易武、周宇清、王敏、陈明亮、周志明、陈治国、黄庆明、曹政奇。湖南省标准信息公共服务平台湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 1501.22018 1 地理标志产品 南县小龙虾 第 2 部分：养殖技术规程 1 范围 本部分规定了地理标志产品南县小龙虾养殖技术规程的术语和定义、环境条件、品种及质量、池塘养殖、稻田养殖和档案管理等内容。本部分适用于国家质量监督检验检疫总局根据 地理标志产品保护规定 批准保护的南县小龙虾的养殖
4、。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3838 地表水环境质量标准 GB 11607 渔业水质标准 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 NY/T 5361 无公害农产品 淡水养殖产地环境条件 SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求 DB43/T 634 畜禽水产养殖档案记录规范 DB43/T 13812018 稻虾生态种养技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 南
5、县小龙虾 在国家质量监督检验检疫总局2017第 108 号公告规定的保护范围内，选择洞庭湖内克氏原螯虾做亲本繁殖的仔虾，经池塘、稻田养殖的小龙虾。4 环境条件 4.1 地理位置 应位于国家质量监督检验检疫总局2017第 108 号公告规定的保护范围内。4.2 产地环境 4.2.1 水源水质应符合 GB 3838 三类水质及 GB 11607 的规定。4.2.2 底质应符合 NY/T 5361 的规定。湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 1501.22018 2 5 品种及质量 5.1 种源 克氏原螯虾，产自洞庭湖等自然水域。5.2 仔虾质量要求 仔虾质量应符合下列要求：a）体长 0.8 c
6、m1.0 cm，规格整齐；b）附肢齐全，无病无伤；c）外购仔虾应经检验检疫合格。5.3 幼虾质量要求 幼虾质量应符合下列要求：a）体长 2 cm4 cm,规格整齐，体质健壮，活动力强。b）附肢齐全，无病无伤；c）外购仔虾应经检验检疫合格。6 池塘养殖 6.1 场地条件 6.1.1 池塘 6.1.1.1 池塘宜长方形，面积 7000 m215000 m2（10 亩20 亩）为宜。6.1.1.2 池底向出水口倾斜。池埂以宽 2.0 m3.0m，坡比 1:3 为宜；在池埂内侧留宽为 0.8 m1.0 m，高 0.5 m 的平台。6.1.1.3 池深为 1.5 m2.0 m，水深保持 0.8 m1.2
7、 m 为宜。6.1.1.4 水体清新无污染，水源充足，水质优良，透明度 30 cm40 cm，PH 值 7.08.5。6.1.1.5 池边和池中土堆宜栽种茭白、芦苇等挺水植物；池中可移植伊乐藻、轮叶黑藻等沉水植物，沉水植物可占池底面积的 60%。6.1.1.6 养殖排水应符合 SC/T 9101 的规定。6.1.2 防逃设施 池塘四周应设置高 0.5 m,内壁光滑的防逃设施。6.2 幼虾培育 6.2.1 池塘准备 6.2.1.1 排干池水，清除过多淤泥，暴晒 5 d7 d，每 667 m2用 70 kg80 kg 生石灰化水全池泼洒，并翻耙塘泥。6.2.1.2 如带水清塘，水深 1 m，每 6
8、67 用 75 kg100 kg 生石灰化水全池泼洒，水体药物浓度达到约 120mg/L，经 7 d10 d 后注入新水。湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 1501.22018 3 6.2.2 培水 6.2.2.1 仔虾投放前 7d，池塘水深应达到 0.8 m1.0 m。6.2.2.2 在池内每 667 m2 施放经发酵腐熟的牛粪、猪粪等农家肥料 100 kg150 kg。6.2.2.3 应培育仔虾适口的天然饵料。6.2.3 试水 在池塘的 1 个小苗箱中放入少量的仔虾，24 h 后，观察池水毒性是否消失。6.2.4 放养 6.2.4.1 每 667 m2宜投放体长 0.8 cm1.0
9、cm 的仔虾 10 万尾15 万尾。6.2.4.2 放养前，先将仔虾在池水中浸泡 1min，提起搁置 2 min3 min,再浸泡 1 min，反复进行 2次3 次。6.2.4.3 宜在晴天清晨或阴天投放，避免阳光直射。6.2.5 饲养管理 6.2.5.1 仔虾放养后 1 周内，每天每万尾仔虾用黄豆 0.25 kg0.40 kg 磨浆泼洒 3 次4 次，1 周后，改喂动物性和植物性饵料，以动物性饵料为主，早晚各投喂 1 次，日投喂量为池塘仔虾总重的 8%，如投干料，日投喂量为仔虾总重的 3%。6.2.5.2 每 7 d10 d 换水 1 次，每次换水量为池水的 1/3；应控制换水水温温差不大于
10、 3。每 10 d左右泼洒 1 次生石灰水，用量为每 667 m2 10 kg15 kg。6.2.6 转养 仔虾经 120 d150 d 左右培育，体长 2 cm4 cm 达到幼虾规格后，转入食用虾养殖。6.3 食用虾养殖 6.3.1 放养 6.3.1.1 每 667 m2 放养体长 2 cm4 cm 的幼虾 0.8 万尾2.0 万尾。6.3.1.2 用 3%的食盐水浸洗虾体 5 min 10 min，杀灭寄生虫和致病菌。6.3.1.3 放养前，先将仔虾在池水中浸泡 1min，提起搁置 2 min3 min,再浸泡 1min，反复 2 次3此。6.3.1.4 宜在晴天清晨或阴天投放，应避免阳光
11、直射。6.3.2 饲养管理 6.3.2.1 幼虾下塘后，投喂鱼糜、绞碎的螺蚌肉等动物性饲料。每日早上和傍晚各投喂 1 次。6.3.2.2 日投喂量为池内幼虾总重量的 5%8%，其中，早上投喂日投喂量的 30%，傍晚占 70%。也可投喂虾专用配合饲料，质量应符合 NY 5072 的规定。6.3.2.3 水草丰富的池塘、连续阴雨天气、水质过浓、大量虾脱壳和虾发病季节可少投饵或不投；水温低于 12可不投。6.3.2.4 水质调节 4 月份以后，每 15 d20 d 换水一次，每次换水量为池水的 1/3。每 10 d15 d 泼洒 1 次生石灰，湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 1501.220
12、18 4生石灰用量为每 667 m2 10 kg15 kg,调节池水 pH 值 7.08.0。保持池水透明度 30 cm40 cm。6.3.2.5 脱壳管理 当虾大批脱壳时，应保持养殖环境清静，并增加优质适口饵料的投喂，防止相互残杀。6.3.2.6 巡塘 每天早晚各巡塘一次，发现问题，应及时采取应对措施。6.4 病害防治 6.4.1 虾病预防 6.4.1.1 用生石灰、漂白粉等对养虾水体、食场和渔具消毒。6.4.1.2 在虾分池、搬运等操作中应避免擦伤虾体。6.4.1.3 对发病虾池的水体应严格消毒后排放，对病死虾应做深埋等无害化处理。6.4.2 常见虾病的防治 6.4.2.1 南县小龙虾常见
13、病害防治参见表 1。表 1 南县小龙虾常见病害防治 病名病名 症症 状状 防防 治治 方方 法法 甲壳溃烂病 初期病虾甲壳局部出现颜色较深的斑点，随病情加重斑点边缘溃烂、出现空洞。1.避免虾体损伤；2.应投足饲料，防止争斗；3.用 10 kg15 kg/667 m2 的生石灰化水泼洒。纤毛虫病 纤毛虫附着在成虾、幼虾、幼体和受精卵的体表、附肢、鳃等部位，形成厚厚的一层“毛”。1.用生石灰清塘，杀灭水体中的病原；2.用 3%5%的食盐水浸洗虾体，3d5d为一个疗程；3.用0.3 mg/L 四烷基季铵盐络合碘泼洒；4.投喂克氏原螯虾蜕壳专用饲料，促进虾蜕壳，脱掉长有纤毛虫的旧壳。水霉病 病虾伤口处
14、的肌肉组织长满棉絮状菌丝，该处组织细胞逐渐坏死。病虾消瘦乏力，摄食量降低，严重者导致死亡。1.水深1m,每667m2用生石灰75 kg100 kg化水全池泼洒；2.用5%的碘酒或5%的铬酸钾凃抹病虾伤口。6.4.2.2 虾病防治药物使用应符合 NY 5071 的规定。6.5 捕捞 6.5.1 时间 4 月中旬至 6 月上旬、8 月上旬至到 9 月底。6.5.2 工具 主要使用地笼、手抄网,网眼规格应为 3.5 cm4.0 cm。6.5.3 注意事项 捕捞时应注意以下事项：a）捕捞前三天不得向池中冲水，防止幼虾大量脱壳，捕捞时造成伤害。湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 1501.22018
15、 5 b）捕捞前不得使用任何药物；开始捕捞时必须在休药期之后。c）应控制网眼，不可卡住未达到上市规格的龙虾。d）地笼下好后应注意观察，不应让小龙虾在地笼中堆积过多。e）捕捞起水的龙虾应进行分拣，未达到上市规格的龙虾应及时放回池塘中。6.6 越冬 6.6.1 越冬池选择 露天越冬池应选择淤泥、有机物较少，背风向阳，保水性能好的池塘。也可采用塑料大棚或温室越冬。6.6.2 越冬时间与放养密度 6.6.2.1 越冬时间为 10 月末至 1 月初，水温以 10左右为宜。6.6.2.2 不同规格的虾宜分池越冬。6.6.2.3 有水源补充的越冬池，放养密度为 0.5 kg/m30.6kg/m3。无水源补充
16、的，放养密度减半。6.6.3 越冬管理 6.6.3.1 增氧 应注意加注新水，预防结冰或防止冰冻覆盖水面后缺氧。6.6.3.2 投喂 虾进越冬池后，根据水温高低，适当投喂脂肪、蛋白质含量高的动物性饵料，至虾停食为止。开春后，水温升到 10以上时，适当投喂煮熟的麦粒和甘薯等，也可增加动物性饲料。6.6.3.3 池水管理 越冬池水位应保持在 1.5m 为宜，水位下降应及时补充新水，保持池水清新。7 稻田养殖 稻田养殖按 DB43/T 1381 的规定。8 档案管理 8.1 记录管理 档案记录其他要求应符合 DB43/T 634 的相关规定。8.2 专用标志档案管理 8.2.1 获准使用南县小龙虾地理标志产品专用标志资格的生产者，应如实记载产品专用标志的印刷、发放、使用数量情况。8.2.2 记录档案保存期为 5 年。湖南省标准信息公共服务平台
