1、D B1 3方标卜.月05可B、1DB1 3/T 5 9 5-2 0 0 5无公害果品设施李子2 0 0 5-0 4-1 5 发布2 0 0 5-0 4-1 5 实施河 d 匕 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布食品伙伴网http:/食品伙伴网http:/D B 1 3/T 5 9 5一 2 0 0 5前.-月.两附录A为资料性附录。本标准由河北省林业局归口。本标准起草单位:河北农业大学。本标准主要起草人:杨建民、孟庆瑞、常子江。食品伙伴网http:/食品伙伴网http:/DB1 3/T 5 9 5-2 0 0 5无公害果品设施鲜食李1 范围 本标准规定了 无公害设施鲜食李的定义、要求、检
2、验方法、检验规则、包装、标志、运输与贮藏。本标准适用于无公害设施鲜食李的商品生产、收购、销售。2 规范性引用文件 下列文件中的 条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日 期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的 最新版本。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本适用于本标准。G B 1 8 4 0 6.2 农产品安全质量无公害水果安全要求 D B 1 3/T 5 2 5 鲜李果实质量3 术语和定义3.1 平均单果重 平均单个果实的质量，以 克(B)为单位。3.2 色泽 指本品种果实成熟时应具有的自
3、 然颜色。主要有红色、紫红色、黄色、绿黄色、黄绿色、紫黑色、蓝黑色等。3.3 采摘成熟度 果实达到品种正常的大小，果实底色已 发生变化。3.3 果形 指本品种果实成熟时应具有的形状。果形端正指果实没有不正常的明显凹陷和突起、以及外形偏缺的现象，否则即为畸形果。3.4 果面缺陷 指人为或自 然因素对果面造成的损伤。3.5 新鲜 指果实无失水皱皮、色泽变暗等现象。3.6 清洁 指果面上无影响外观的污物。3.7 整齐度 同一果实品质等级内果实大小的均匀程度。在同一包装中，果重差异不超过单果重平均值的5%，为整齐度良 好。3.8 品种特性 指本品种成熟时应具有的各项特征。包括果实形状、单果重、果皮色泽
4、、果点大小及疏密、果皮厚薄、果粉多少、果梗长短及粗细、顶洼和梗洼深浅、果汁多少、肉质风味、粘离核等。1食品伙伴网http:/D B 1 3/T 5 9 5一 2 0 0 54 分类与品种 按平均单果重大小将品种分为大果型、中 果型和小果型。大型果品种(3 9 0 8):黑珑拍、美丽李等。中 型 果品 种(6 0 g 一 B):大 石早生、澳 本珑拍等。小型 果品 种(6 0 g):长 李1 5 号、圣玫 瑰、贝 拉多 那等。5 果实质t要求5.1 果实质量等级指标 李果实质量等级指标应符合表1 的规定。衰1 无公害设施李果实等级指标项目等级特等果一等果二等果基本要求按n B i s r s u
5、 Zo o s 鲜 李果实质t 规 定执 行色择其有品种采收成熟度时固 有的 色择基本具有品种采收成熟度时固有的色泽果形按D B 1 3/T 5 2 5 Zo(”鲜李 果实 质盆 规定执行平均单果重 8)大型果争卯 1 0 0李只中型果6 0-9 0X7 0知6 0小型果 6 0X4 0X3 0可溶性固形物含t(%)1 0.S争9知7.5果面缺陷磨伤不允许虫伤不允许病斑不允许机械损伤不允许允许轻徽损伤一处，面积不超过0.1 c m 5.2 感官要求 无公害设施鲜食李果实应符合表2 的规定。裹2 无公容设施鲜食李果实的感官要求项目指标新鲜度新鲜、清洁，无不正常外来水分果形具有本品种的荃本特征色泽
6、具有本品种成熟时固 有的色泽风味具有本品种特有的风味，无异常气味缺陷果5%整齐度果重差异不超过果重平均值的5%2食品伙伴网http:/D B 1 3/T 5 9 5-2 0 0 55.3 卫生要求 符合G B 1 8 4 0 6.2 的规定。6 检验方法 按G B 1 8 4 0 6.2 的规定执行。7 检验规则 按G B 1 8 4 0 6.2 的规定执行。8 包装、标志、运输、贮藏 按G B 1 8 4 0 6.2 的规定执行。3食品伙伴网http:/D B 1 3/T 5 9 5-2 0 0 5 附录A(资料性附录)主要设施鲜食李的基本性状及理化指标品种成熟期平均单果重 c$果形底色彩色肉色肉质风味香气可溶性固 形物 (%)大石早生4 月下旬至5 月上旬6 5卵圆黄绿鲜红色黄色细密甜酸浓91 1贝拉多纳4 月下旬至5 月上旬“心脏黄绿鲜红色擂黄细密酸甜浓81 0索瑞斯5 月上旬8 3圆形黄鲜红色淡黄细密酸甜淡81 1莫尔特尼5 月上旬1 0 0近圆黄绿紫红色淡黄细密酸甜淡91 2美丽李5 月上中旬8 7.5心脏黄鲜红色淡黄细密甜酸浓1 01 2长李 巧号5 月上中旬4 0扁圆黄绿紫红色淡黄细密酸甜淡91 1 4食品伙伴网http:/食品伙伴网http:/的00刊|的0的卜仍尸80食品伙伴网http:/
