1、I B 1 3 0邢台市地方标准DB 1 3 0 5/T 0 0 9-2 0 0 0婆枣2 0 0 0-0 9-1 2发布2 0 0 0-0 9-2 0实施邢台市技术监督局发布D日1 3 05/T0 0 9-2 0 0 0前言 本标准是根据G B S S 3 5-8 6 红枣标准和G B!I 1 1 一1 9 9 3 G B,r I 1 3 一1 9 9 7 标准化工作导则之规定制定的，标准的主要技术指标均由试范试验结果而取得的.本标准的R(i 录人是本标准的附录:本标准由新河县技术监督局提出:本标准由新河县技术监督局和新河县林业局负责起草:本标准起草人:张建军 林余益 张志忠 周奎山 袁通桥
2、陈香果张淑军DQ 1 3 0 5/T0 09-2 0 0 0目次前言1范围 ，12引 用标准.13定义.14要求.1 一-45检 验规 则 ，46检验方法 ，7包装标志 ，48运输和贮存，5佳标方枣地市婆邢 台DB 1 3 0 5/T0 0 9-2 0 0 01范围本标准规定了鲜婆枣、千婆枣定义、检验规则、检验万法、包装标志、运输和贮存。木标准适用于鲜婆枣、干婆枣。2引用标准 下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨、使用下列标准最新版本的可能性。G S 2 7 6 2 食品中汞允许量标准 G S 2
3、 7 6 3 粮食、蔬菜等一食 品中 六六六、滴滴涕残留量标准 G S 5 0 0 9 1 7 食 品中总汞的测定方法 G B 5 0 0 9 1 9 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 G B 5 8 3 5-8 6 红枣3定义3.1 婆枣:果实园柱形 果面紫红色，风味甜酸适口。品质上等，平均单果重I 5.殆，可食 率达9 5%以上，制千率 达4 5%以上。果实不易 裂果，对铁皮病的抵抗力 较强。3.2 鲜婆枣:指充分成熟的刚采摘的新鲜婆枣.3.3 干婆枣:由 充分成熟的鲜婆枣，经晾千、晒千 或烘烤干制而成。果 皮紫红色。3.4色 泽、个头均匀、肉 质肥厚、身干、杂质、无霉烂、浆头、干条、
4、破头、油头、虫果、病果、不正常的外来水分、异嗅或异味、可溶性固 形物:按 G S 5 8 5 3-8 6红枣国 标解释。4要求邢台市技术监督局z o o o-o 9-l z 批准z o o o-o 9-l z 施DB 1 3 0 5/T 0 0 9-2 0 0 0t 鲜婆枣i.I 鲜婆枣等级规格质量见表表 1鲜婆枣等级规格质量指标、等 级指#r 一等品二等品三等品荃本要求鲜婆枣必须完整良好，新鲜洁净，杂质不超过 0 5%，无不正常外部水分，无异味和异嗅，发育正常，具有市场要求的成熟度果形和色泽果形端正，具有本品种固有的园柱形;果面具有本品种固有的紫红色，无锈斑果形 正常，允i$轻微缺陷膺精 H
5、 Y 1p R IT l1 F 7 的 园柱兀 井 果面具 有 本品伸立有的撇【色滩愈(腼积不过5 0/果形f C i午 有 缺陷，但四呆 待本撇白 锵征 r胡铁以弥嗽澡 具有 本P f利l:G 有 的色笔 允许 台较 锈阳陇朋祖 t 1 0 0/a个头和肉质果个大而均匀，单果重 2 0 g 果实纵径,3.5m，果实横径)3.0山:肉 质肥厚，司食率:9 6%果个均匀，单果重I 6-2 0 g，果实纵径)3.2a n，果实横径必2.6 二;肉 质肥厚，可食率)9 3%果个均匀，单果重1 1-1 6 g，果实纵径)2.8二，果实横径)2.3 二;肉质肥厚，可食率)9 0%损伤和缺陷基本上无损伤和
6、缺陷虫果、病果和损伤果不超过 5 e虫果、病果和损伤果不超过 1 0 0a.I.z鲜婆枣品 质理化指标 共有可溶性固形物总糖量、总酸量、v 含量四个指标，可暂不作为鲜婆枣收购的质量指标，具体规定见表2,DB 1 3 0 5/T0 0 9-2 0 0 0表 2 鲜婆枣品质理化指标项目指标可溶性固形物不低于 2 4.6%总搪量不低于 2 2 0i o总酸量不高于 0.8 0%V c含量不低于 1 6 6 m g/K g4.1.3鲜婆枣质量卫生指标 鲜婆枣 质量卫生按G B 2 7 6 2.2 7 6 3 食品中汞允许量标准、粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准规定指标执行。4 2 千婆枣4.
7、2 1 等级规格质量见表4.表4 干婆枣等级规格质量指标 F TITi 目等级 、果形和个头品质损伤和缺点含 水 率一等果 形饱 满，具有本品 种应有 的特征，个戈 均匀，每公斤 冲1 10 个肉 澎 厚，具有 本品 种应有的色 择，身 千，手握刁 详 占 个，杂质衣.0.9%无霉烂、桨头，无不熟果，病虫果、破头两项不超过5 0i o不 箱 日 2 4/二等果形良 好，具有本品种应有的特征，均匀，,斤艇炯v,;于1 4 0 个肉翻 具 有本品 种应有的色 泽，身干，手捧刁 详 占 个，杂质伟 O S%无 霉烂，允梢绣刁 2%.刁 澳 曳 果不超过3 0/a，病虫果、破头 俩项各不r比 5%稀貌
8、 2 5 0/aDB 1 3 0 5!T 0 0 9-2 0 0 0果形正常，个头不限肉 质月 巴 吏 不均，允许有 i丈x n r 的果实色泽稍浅，身干，手握不 粘个，s r超 生 o i无 霉封 兰，允c q 桨头 刁 趟 生 s o,刁 撇果刁 蕊 扬 生 5 i,三等刁,于 e果、破 头两项不 超过 巧%(其 扣 病 虫巢 立 s i o)5检验规则 每批样品抽样和取样的 方法、数量、检验规则按G B 5 8 3 5-8 6 红枣规定 执行6 检验方法 鲜婆枣个头用天平和卡尺测量。其它检验方法按G B 5 8 3 5-8 6 K 红枣规定执行。，包装标志7.1 鲜婆枣的包装:鲜婆枣包装
9、用纸箱或塑料箱，每箱净重1 0-1 5 纯.z干婆枣的包装可用麻袋、尼龙袋、纸箱或塑料箱，袋装每件 a o-s o公斤，箱装每件z o-2 s公斤.7.3 包装袋.3.1 要求结实、严密，保证搬动时不能使千枣从隙口漏出.z最好用专用包装袋，不能用包装过农药、化肥、化学制品及其它有害物质的包装袋.a 包装箱.4 i 包装箱要求规格尺寸一致，并符合内 外贸易习 惯.4 2 纸箱用瓦楞纸板制成，塑料箱用无毒塑料板制成，必 须清洁完整，内 衬包装纸，包装牢固.7.a.3 箱体材料必须坚实耐用，制成包装箱后，满装产品后6-8 个叠放不易变形.7.5 包装袋、箱外必须印刷或贴上品名、等级、净重，产地、包装
10、、日期及商标标志等.DB 1 3 0 5/T 0 0 9-2 0 0 08运输和贮存8.i 鲜婆枣8.l.I 鲜婆枣包装后，应及时上市销售，长途运输最好用冷藏车。S.1.2 鲜婆枣的保管要有冷藏条件，并在冷库中按等级存放.8.2 千婆枣S.2.I 干婆枣在存放和运输过程中，要按等级分开，严禁雨淋，注意防潮。8.2.2 装卸和堆放时不得踩踏或坐卧包件上。8.2.3 堆放产品的 库房中，不得存放有毒、有异味及其它易于传播病虫的 物品混合存放。8 z.a 产品入库后要在库存房中加强防蝇、防鼠 措施。婆枣地方标准编制说明一、编 制 目的及任 务来 源 十二 届三中全会 以来，随着党在农村政策的落实和产
11、业 结构 的调整，大大 调动 了枣农 的积极性，婆枣种植 面积不 断扩 大，曾被 评为 河北 省“八大 名枣”之 一，具有 无虫、个大、色艳、皮薄、肉厚、含糖，v。、F。量高等特点，枣农 顺应 市场变化，瞄准 消费者 口味，收购销售干、鲜婆枣 已成为枣农脱贫致富、经济发展 的有效途径。为满足 消 费者、满足 枣农收购、销售 婆枣这一商品的需求，特制定本标准。二、编 制 依 据 本标 准 生要 依据G B 5 8 3 5-8 6 红枣 标准，该标 准甲技术要 求和试 验方法，参 照和引用 了GB2 7 6 2 t 食 品w汞允许量标 准、G B 2 7 6 3 粮食、蔬菜等食 品中六 六六、滴
12、滴涕 残 留量标准)?.GB5 0 0 9.1 7食品 中总汞的测定 方法、GB5 0 0 9.1 8 C 食品中六六六、滴滴涕残留量 的测定方 法而制定 的。同时，依据实际情况对婆枣作了质量 等 级 的划 定。三、编 制 过 程 为 了保证标 准的条文清 楚、.文字简炼、技术指标 先 进、科学可行，我们专门成立了由林业技术部门、标准化部门人 员、枣农 参加 的标准起 草小组，在起 草过程 甲对标 准 的各项 技术 指标进 行 了反 复 检测、论证，并技照 GB/T1 .1及GB/T 1.3 的要求起草本标准。四、编制 内容 1、标 准 规 定 了千、鲜 婆 枣 品质 等 级、俭验 方 法、包装 标志、运 输 和 贮 存 等。2、标 准 规 定 了它 的适 用范 围。3、对 千、鲜婆枣 的有关定义都 作了科学解释。4、对 干、鲜 婆枣 的等级规 格都 作 了具 体 的规定，并对 各项技术指标 都规定 了严格 的检验 方法。这一标准 的实施，必将进一步提高广 大枣 农的商 品 质量 意 识，增 强 商 品 的市 场 竞 争 力，为枣 农 创造 可观 的 经 济效益和社 会效益。邢台市地方标准 婆枣编写小组2 0 0 0 年 9 月 1 0日
