DB15/T807-2014DB15/T605一2013，定义3.43.4中火光度明亮，供热量较低，呈黄红色的火焰。DB15/T630-2013,定义3.54原料及要求4.1原料4.1.1主料：面粉500g。4.1.2配料：黄油50g、鸡蛋50g。4.1.3调料：食用盐5g。4.2要求4.2.1面粉：应符合GB1355的规定。4.2.2黄油：应符合GB19646的规定。4.2.3鸡蛋：应符合GB2748的规定。4.2.4食用盐：应符合GB5461的规定。4.2.5其它原料应符合相关食品安全标准及有关的规定。5烹饪器具5.1灶具宜选用电饼铛或烤5.2器具地双应选用符合国家规定的计量器具不住三民6制作工序6.1烹调6.1.1将面粉500g放入容器内，加入食用盐、鸡蛋搅拌均匀，用80的水和成较软的面团。6.1.2将面团放在案板上，抹上软化后的黄油，对折三次，切成0.5cm宽的条，盘成圆形重量为100g的剂子，擀成直径15cm的圆饼，放在饼铛上两面烙成金黄色至熟即成。6.2要求6.2.1掌握好面的软硬度。6.2.2至少对折三次。6.2.3用中火。1)主料、配料及调料的用量配比可依据个人口味变化。
