1、 ICS65.020 B31 备案号：37057-2013 江苏省地方标准 DB32DB32/T 2280-2012 洋葱辐照抑制发芽技术规范 Technical specifications for irradiation sprout inhibition of onions 2012-12-28 发布 2013-02-28 实施江苏省质量技术监督局 发 布 DB32/T 2280-2012 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写进行编制。本标准由江苏省农业科学院提出。本标准主要起草单位：江苏省农业科学院。本标准主要起草人：冯敏、朱佳廷、杨萍
2、、王德宁、顾贵强、王玲、李澧。DB32/T 2280-2012 1 洋葱辐照抑制发芽技术规范 1 范围 本标准规定了洋葱辐照抑制发芽技术规范的术语和定义、要求、辐照工艺和运输、贮存、货架期。本标准适用于洋葱的辐照抑制发芽。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 18524-2001 食品辐照通用技术要求 JJG 591-1989 射线辐射源（辐射加工用）检定规程 3 术语和定义 下列术
3、语和定义适用于本标准。3.1 最低有效剂量 minimum effective dose 达到洋葱辐照抑制发芽目的的最低吸收剂量。3.2 最高耐受剂量 maximum tolerance dose 不影响洋葱食用品质和功能特性的最高吸收剂量。本标准中指洋葱辐照抑制发芽的吸收剂量上限值。4 要求 4.1 原料要求 同一品种或相似品种，形状完整，大小均匀一致，块茎表面光滑，清洁，干燥，无鳞芽，无虫蛀、腐烂、霉变、冻伤、机械伤。水分含量应小于80。4.2 包装 应选用食品级、透气性包装材料，如麻袋或网织袋，每袋净重不超过 25 kg。应符合 GB 7718 和 GB/T 18524 的规定。5 辐照
4、工艺 5.1 辐照源 DB32/T 2280-2012 2 洋葱辐照抑制发芽的最低有效剂量为0.05 kGy，最高耐受剂量为0.5 kGy，工艺剂量为0.05 kGy0.15 kGy。5.2 辐照要求 产品箱中最小剂量应不小于最低有效剂量，最大剂量应不大于最高耐受剂量。同批产品箱中吸收剂量分布的不均匀度应小于1.5，应符合JJG 591的规定。按GB/T 18524-2001中第7章规定，本产品不允许重复辐照。6 运输、贮存、货架期 6.1 运输 辐照后洋葱在装卸和运输过程中，应防止机械碰伤，防雨、防热、防冻，不应与有毒有害或影响产品质量的物品混装运输，内外包装不得破损。6.2 贮存 辐照后洋葱应分等储存在干燥、通风、清洁、卫生的仓库中，应防潮、防高温。6.3 货架期 在符合本标准的贮存条件下，辐照后产品货架期为12个月。
