1、 B05 苏农 业标苏农 业标州 市地 方准州 市地 方准 DB3205 DB3205/T 078-2004无公害农产品 “大十”桑椹生产技术规程 20041231 发布 20050101 实施 江苏省苏州质量技术监督局江苏省苏州质量技术监督局 发布发布 食品伙伴网http:/ 078-2004 I 前 言 本标准由苏州市农林局提出。本标准起草单位：苏州市蚕桑指导站、吴江市蚕桑指导站、吴江市平望镇农服中心。本标准主要起草人：王承欣、洪志英、李雪勤、石伟林、邱小明。食品伙伴网http:/ 078-2004 1 无公害农产品 “大十”桑椹生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害农产品“大十”桑椹
2、生产所需的产地环境、园地建立、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治、霜害防治、采摘。本标准适用于“大十”桑椹无公害生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 18407.2-2001 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 NY/T 393-2000 绿色食品 农药使用准则 NY/T 496-2002 肥料合理使用准则 通则 DB3205/T 076-20
3、04 优质桑园栽培技术规程 DB3205/T 077-2004 桑树病虫害生态防治技术规程 3 术语和定义 下列术语的定义适用于本标准。3.1 无公害桑椹 是指在无公害生产环境条件下，按指定技术规程生产的安全、优质桑椹鲜果。桑椹中重金属、农药等各项有害化学物质残留均符合本规定的要求。3.2“大十”指原产广东南海经培育选出而命名的一个桑品种，属广东桑系，自然三倍体，具有桑椹果大、质优、高产、无籽的特点，适于鲜果食用和加工综合利用。桑椹成熟早，始熟于 4 月底 5 月初，采果期约一个月。4 产地环境 应符合 GB/T 18407.1-2001 的要求。食品伙伴网http:/ 078-2004 2
4、5 园地建立 5.1 选择 应符合 DB3205/T 076-2004 的要求。5.2 设置 5.2.1 路沟畦 内外统一规划各级道路、排灌系统。路沟结合，沿路筑沟；每二栽植行筑一畦，一般以 0.1hm2为一个小区单位。畦沟、腰沟、中心沟三级沟系的设置，应符合 DB3205/T 076-2004 的要求。山坡地挖好梯面内则排水沟，因地制宜配置蓄水池。5.2.2 畦向 南北畦向规划栽植，坡地可按等高线栽植成行，滩地栽植行向与水流方向平行。5.3 苗木栽植 5.3.1 苗木选择 应选择品种纯正、根系发达、冬芽饱满和无病虫害的一年生嫁接苗或扦插苗。5.3.2 栽植时间 苗木 10 月底落叶后到翌年
5、3 月初发芽前，除土壤封冻期外都可栽植。5.3.3 栽植密度 一般采用株行距 1.2m1.8m的栽植规格，即每 667 的植株数 250 株350 株。5.3.4 栽植技术 平整土地、深翻 50 以上、整畦，开挖长、宽、深 60 40 40 栽植穴，表土、底土分开堆放。每穴将 10 腐熟有机肥与底土拌匀后作底，再覆表土后定植。整理苗木，主干高度以 40 为宜，剪除过长部分，修剪断裂粗根、过长细根。定植时，舒展根系，扶正苗干，边填表土边轻轻上提、踏实，使根系与土壤密接。定植深度以根颈上露地面 5 10、嫁接口露地为宜，并壅土高过根颈、踏实。定植后浇足定根水。6 土肥水管理 6.1 施肥 应符合
6、NY/T 496-2002 的要求。6.1.1 春肥 初春 2 月初，每 667 起身肥施复合肥（15-15-15）50，或浇施腐熟液肥如大粪、猪尿等 2t；3月中下旬长果肥施复合肥(15-15-15)30 和相当于氯化钾 5 的钾肥，并结合菌核病防治用 0.3%磷酸二氢钾进行根外追肥。6.1.2 夏肥 夏伐后，每 667 施复合肥(15-15-15)50 和相当于尿素 40 的氮肥。6.1.3 秋肥 8 月中旬，每 667 施复合肥(15-15-15)30 和相当于氯化钾 5 的钾肥。食品伙伴网http:/ 078-2004 3 6.1.4 冬肥 每 667 施腐熟厩肥 2t。提倡绿肥套种，
7、培植土壤肥力。6.2 土壤管理 在夏伐后、冬季土壤封冻前分别耕翻，深度 10 25，夏浅冬深；在 3 月、6 月7 月、9 月分别除草 1 次2 次。6.3 水分管理 多雨季节开沟降渍，达到 0 40 土层无积水；干旱季节，0 40 土层田间持水量低于 60%时，要进行灌溉，晚灌晨放。7 整形修剪 7.1 树形养成 培育养成枝序分布合理、树干展开、通风透光有利于优质丰产的树形结构。6.1.1 速成养成法 凡苗木粗壮、肥培管理达标的，二年养成。第一年，春伐定干 20 25，留 2 个4 个壮芽，在新芽抽长到 30 35 时摘心，摘心后每根摘心条再抽长 3 根4 根新梢，当年养成 6 根12 根有
8、效条配置的骨干枝架。第二年，收获桑椹后提早夏伐，离地高度 70 定拳，合理配置 6 拳8 拳，形成第二支干，当年养成 8 根15 根有效条。翌年齐拳夏伐。7.1.2 常规养成法 凡苗木级别低，或者肥培管理末达标的，三年养成。第一年，春伐 20 25 定干，养成 2 根3 根。第二年，收获后离地 50 55 提早夏伐，养成 6 根10 根。第三年，离地 70 提早夏伐，配拳 6 个8 个，翌年齐拳夏伐。7.2 夏伐整形 水平夏伐，在同一水平上合理配置桑拳，利用粗壮条补缺拳；在新梢长到达 20 30 时合理疏芽，均匀配条拓展树冠。7.3 冬季整修 在树体进入休眠期时，剪除顶端 15 20 不充实的
9、梢端，锯除死拳、枯桩，剪去病虫害枝，并集中烧毁。7.4 摘心 春季新梢抽长以后要 2 次摘心：第一次，在 4 月中下旬新梢长到 5 叶6 叶时，摘除生长芽鹊口状嫩芯；第二次，在 5 月上旬前期补摘心，摘除重新萌芽抽长的生长芽芯。8 病虫害防治 8.1 桑椹肥大型菌核病防治 食品伙伴网http:/ 078-2004 4 8.1.1 冬季清园 清除杂草、落叶，剪除病枯枝、拖地枝；2 月底桑芽萌动前，用 1 度3 度石硫合剂或 45%晶体石硫合剂 80 倍100 倍喷洒地面。8.1.2 地膜覆盖 清园后，采用地膜覆盖减少地表子囊孢子传播机会，并提高地温促进果桑生长、抑制杂草生长。8.1.3 中耕切阻
10、 末搞地膜覆盖的，翻耕除草，不断切断“子囊盘”，减少子囊孢子数量。8.1.4 药剂防治 应符合 NY/T 393-2000 的要求。a）早春开花初蕾期，药剂防治 3 次4 次。选用 50%农利灵杀菌剂（乙烯菌核利）1000 倍，每 7d10d一次；或 20%福晴菌唑（福美双.晴菌唑）20003000 倍液；或 20%敌速尽 2000 倍，每隔 7d 1 次。b）每 667 药液喷用量，从 1 年生到 3 年后盛产为 200 400，芽叶、枝干和地面都需喷匀喷到。采果前半个月停用。c）杀菌剂不宜重复使用，以多种药剂交替使用为好。8.1.4 人工摘除 挂果期间，发现病果要及时摘除，异地深埋。8.2
11、 其它主要病虫害防治 应符合 DB3205/T 077-2004 的要求。9 霜害防治 9.1 预测 在春季发芽阶段，注意天气预报并观察小气候变化来推断。一般寒潮来临时，如若傍晚晴朗无风，就有发生霜冻可能。此时注意观测园内离地 1.5m处挂的温度计变化，如果晚上气温很快下降，半夜前3h 下降 34，黎明就会出现霜冻。9.2 措施 9.2.1 熏烟法 根据天气预报准备熏烟材料，如杂草、枝叶、稻草麦秸等，每 667 4 堆-6 堆，在冻害临界温度前点火升烟。9.2.2 灌水法 霜冻前沟灌，水满畦沟。10 采摘 采摘时，桑椹成熟度要达到八成熟以上，果实接近荸荠色。10.1 人工采摘 用于鲜果上市。采摘从早晨露水干后开始，上午采毕。采摘时，要用一次性聚乙烯薄膜手套，用手食品伙伴网http:/ 078-2004 5 指连柄轻轻一拨，直接采落在洁净聚乙烯包装盒中，随采随运，直接上市。10.2 摇落收集 用于鲜果加工。采摘时，行间枝干扎挂线网、布网，轻轻摇落鲜果，采收加工处理或冷库贮存。10.3 鲜果保鲜 不能当天上市的鲜果，应在 01冰温中保鲜贮存，抑制常温下的发酵、霉变。采用无毒杀菌剂ClO2缓释抑菌技术处理，并配合使用小包装贮存，可保鲜 15d。食品伙伴网http:/
