1、ICS 67.040 X 00 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 16852102 食品质量追溯标准体系表 Diagrams of food quality traceability standard system 文稿版次选择 2012-09-21 发布 2012-10-21 实施安徽省质量技术监督局 发 布 DB34/T 16852012 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由合肥市质量技术监督局提出。本标准由安徽省质量技术监督局归口。本标准起草单位：安徽朗坤物联网有限公司、安徽省标准化研究院、安徽省新农村物联网工程技术中心。本标准主要起草人：
2、王晓军、程禹、凌俊杰、梁超、徐珍玉、吴仲城、张士胜、汪代俊。DB34/T 16852012 1 食品质量追溯标准体系表 1 范围 本标准规定了安徽省食品质量追溯标准体系的术语和定义、编制原则、食品质量追溯标准体系结构图及食品质量追溯标准体系明细表。本标准适用于安徽省境内食品质量追溯。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 13016-2009 标准体系表编制原则和要求 GB/T 13017 企业标准体系表编制指南 中华人民共和国食品安全法 2009
3、.6 中华人民共和国农产品质量安全法 2006.11 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 追溯 traceability 通过记载的标识，追踪实体的历史、应用情况和所处场所的能力。3.2 追溯体系 traceability system 能够维护关于产品及其成分在整个或部分生产与使用链上所期望获取信息的全部数据和作业。3.3 追溯标准体系 traceability standard system 追溯范围内的标准按其内在的联系形成的科学的有机整体。注：改编自 GB/T 13016-2009，3.3 4 编制原则 标准体系表的编制应符合 GB/T 13016-2009、GB/T
4、13017、中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国农产品质量安全法的要求。DB34/T 16852012 2 5 食品质量追溯标准体系结构图 食品质量追溯标准体系结构如图 1 所示。图1 食品质量追溯标准体系结构图 6 食品质量追溯标准体系明细表 6.1 食品追溯基础标准 食品追溯基础标准明细表见表 1，表示在编，表示待编。表1 食品追溯基础标准明细表 序号 标准体系表编号 标准名称 标准号 宜定级别实施日期国际国外标准号及采用关系 被代替标准号或作废 备注100 食品追溯基础标准 101 追溯术语符号标准 1 分类与编码通用术语 GB/T 10113-2003 2003-12-01 GB/
5、T 10113-1988 100 食品追溯基础标准 食品质量追溯标准体系 101 追溯术语符号标准102 追溯通用规范与指南103 其他300 食品追溯管理标准 301 追溯信息管理要求302 追溯管理规范指南303 其他401 追溯认证规范400 食品追溯认证标准 402 其他200 食品追溯技术标准 201 信息编码与标识标准202 信息数据交换标准203 追溯系统标准204 追溯应用技术标准205 其他DB34/T 16852012 3 表 1（续）序号 标准体系表编号 标准名称 标准号 宜定级别实施日期国际国外标准号及采用关系 被代替标准号或作废 备注 2 粮油工业用图形符号、代号 第
6、 1 部分：通用部分 GB/T 12529.1-2008 2009-01-20 GB/T 12529.1-1990 3 条码术语 GB/T 12905-2000 2001-03-01 GB/T 12905-1991 4 食品工业基本术语 GB/T 15091-1994 1994-12-01 5 食品包装容器及材料 术语 GB/T 23508-2009 2009-10-01 6 罐头食品代号的标示要求 QB 2683-2005 2005-09-01 7 食品追溯术语 GB 102 追溯通用规范与指南 8 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求 GB/T 22000-2006 2006-07-0
7、1 IDT,ISO 22000:2005 9 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施的通用原则和基本要求 GB/T 22005-2009 2010-03-01 IDT,ISO 22005:2007 10 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施指南 GB/Z 25008-2010 2010-12-01 11 危 害 分 析 与 关 键 控 制 点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求 GB/T 27341-2009 2009-06-01 12 农产品质量安全追溯 生产单位代码规范 DB34/T 807-2008 2008-06-25 13 食品追溯通用规范 GB 103 其他 6.2 食品追溯
8、技术标准 食品追溯技术标准明细表见表 2。表2 食品追溯技术标准明细表 序号 标准体系表编号 标准名称 标准号 宜定级别实施日期国际国外标准号及采用关系 被代替标准号或作废 备注200 食品追溯技术标准 201 信息编码与标识标准 14 全国产品与服务统一标识代码编制规则 GB 18937-2003 2003-04-16 15 商品条码 零售商品编码与条码表示 GB 12904-2008 2009-11-15 NEQ,ISO/IEC 15420:2000 GB 12904-2003 16 集装箱代码、识别和标记 GB/T 1836-1997 1997-01-02 IDT,ISO 6346:19
9、95 GB 1836-1985 17 运输方式代码 GB/T 6512-1998 1999-02-01 GB 6512-1986 18 信息分类和编码的基本原则与方法 GB/T 7027-2002 2002-12-01 ISO/IEC TR 9789-1994(E)GB/T 7027-1986 DB34/T 16852012 4 表 2（续）序号 标准体系表编号 标准名称 标准号 宜定级别实施日期国际国外标准号及采用关系 被代替标准号或作废 备注 19 全国主要产品分类与代码 第 1 部分：可运输产品 GB/T 7635.1-2002 2003-04-01 NEQ,Central Produc
10、t Classification,Version 1.0 GB/T 7635-1987 20 商品条码 条码符号放置指南 GB/T 14257-2009 2009-11-01 GB/T 14257-2002 21 国际贸易方式代码 GB/T 15421-2008 2008-09-01 GB/T 15421-1994 22 EANUCC 系统 128 条码 GB/T 15425-2002 2002-12-01 EANUCC GB/T 15425-1994 23 货物类型、包装类型和包装材料类型代码 GB/T 16472-1996 1997-01-01 24 商品条码 储运包装商品编码与条码表示
11、GB/T 16830-2008 2009-01-01 GB/T 16830-1997 25 商品条码 应用标识符 GB/T 16986-2009 2009-11-01 NEQ,ISO/IEC 15418:1999 GB/T 16986-2003 26 商品条码 物流单元编码与条码表示 GB/T 18127-2009 2009-11-01 GB/T 18127-2000 27 商品条码 店内条码 GB/T 18283-2008 2009-01-01 GB/T 18283-2000 28 128 条码 GB/T 18347-2001 2001-10-01 IDT,ISO/IEC 15417:200
12、0 29 贸易项目的编码与符号表示导则 GB/T 19251-2003 2003-12-01 30 动物射频识别代码结构 GB/T 20563-2006 2006-12-01 ISO 11784:1996 31 动物射频识别 技术准则 GB/T 22334-2008 2009-02-01 MOD,ISO 11785:1996 32 二维条码 网格矩阵码 SJ/T 11349-2006 2006-05-30 33 二维条码 紧密矩阵码 SJ/T 11350-2006 2006-05-30 34 农产品追溯编码导则 NY/T 1431-2007 2007-12-01 35 蔬菜包装标识通用准则 N
13、Y/T 1655-2008 2008-08-10 36 食品安全追溯信息编码和标识规范 GB 202 信息数据交换标准 37 数据和交换格式 信息交换 日期和时间表示法 GB/T 7408-2005 2005-10-01 IDT,ISO 8601:2000 GB/T 7408-1994 38 信息处理 信息交换用八位代码结构和编码规则 GB/T 11383-1989 1990-01-01 ISO 4873-86 39 行政、商业和运输业电子数据交换(EDIFACT)应用级语法规则(语法版本号:4，语法发布号:1)第 2 部分：批式电子数据交换专用的语法规则 GB/T 14805.2-2007
14、2007-11-01 IDT,ISO 9735-2:2002 GB/T 14805.2-1999 DB34/T 16852012 5 表 2（续）序号 标准体系表编号 标准名称 标准号 宜定级别实施日期国际国外标准号及采用关系 被代替标准号或作废 备注 40 行政、商业和运输业电子数据交换(EDIFACT)应用级语法规则(语法版本号:4，语法发布号:1)第 3 部分：交互式电子数据交换专用的语法规则 GB/T 14805.3-2007 2007-11-01 IDT,ISO 9735-3:2002 GB/T 14805.3-1999 41 行政、商业和运输业电子数据交换(EDIFACT)应用级语
15、法规则(语法版本号:4，语法发布号:1)第 5 部分：批式电子数据交换安全规则(真实性、完整性和源抗抵赖性)GB/T 14805.5-2007 2008-01-01 IDT,ISO 9735-5:2002 GB/T 14805.5-1999 42 行政、商业和运输业电子数据交换(EDIFACT)应用级语法规则(语法版本号:4，语法发布号:1)第 7 部分：批式电数据交换安全规则(保密性)GB/T 14805.7-2007 2008-01-01 IDT,ISO 9735-7:2002 GB/T 14805.7-1999 43 消息处理系统电子数据交换消息处理系统 GB/T 16651-1996
16、1997-07-01 IDT,CCITT X.435:1991 44 行政、商业和运输业电子数据交换数据元目录 GB/T 17699-2008 2008-11-01 IDT,UN/EDIFACT D.06B GB/T 17699-1999 45 信息技术 数据元素值格式记法 GB/T 18142-2000 2001-03-01 ISO/IEC 14957-1996 46 电子数据交换报文实施指南 GB/T 19254-2003 2003-12-01 47 用于行政、商业和运输业电子 数 据 交 换 基 于EDI(FACT)报文实施指南的XML schema(XSD)生成规则 GB/T 19709-2005 2005-10-01 IDT,ISO/TS 20625:2002 48 数据采集系统校准规范 JJF 1048-1995 1994-08-01 QJ 2218-1992 49 食品追溯信息交换规范 GB 203 追溯系统标准 50 农产品追溯系统应用开发指南 GB 51 食品追溯系统构建原则 GB 52 食品追溯系统实施指南 GB 53 数据元规范 GB 204 追溯应用技术标准 5
