1、ICS 67.080.20 X 26 DB33 浙江省地方标准 DB33/T 21972019 榨菜生产技术规范 Technical regulation for cultivation of tuber mustard 2019-03-26 发布 2019-04-26 实施 浙江省市场监督管理局 发 布 DB33/T 21972019 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由浙江省农业农村厅提出。本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：宁波市农业科学研究院、浙江大学、浙江省农业技术推广中心、余姚市农业技术推广服务总站、温州市农业科学研究院、绍
2、兴市上虞区农业技术推广中心、桐乡市农业技术推广中心。本标准主要起草人：孟秋峰、汪炳良、胡美华、郑华章、王毓洪、黄芸萍、黄新灿、王晓艳、沈学根、任锡亮、曹亮亮、叶红霞、王洁、柴伟纲。DB33/T 21972019 1 榨菜生产技术规范 1 范围 本标准规定了榨菜生产的产地环境、品种选择、播种育苗、定植、大田管理、病虫草害防治、采收、档案管理等要求。本标准适用于榨菜生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 NY
3、/T 496 肥料合理使用准则通则 NY 525 有机肥料 NY/T 1276 农药安全使用规范总则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 产地环境 符合NY/T 5010的规定。4 品种选择 选择适应性广、耐肥性好、抗逆性强、抽苔迟、空心率低、丰产性好的品种。春榨菜品种如甬榨2号、余姚缩头种等；冬榨菜品种如冬榨1号、瑞安香螺种等。5 播种育苗 5.1 苗地选择 选择肥沃疏松、保水保肥力强、排灌方便，且远离其他十字花科作物田块。5.2 苗床准备 苗床面积按秧本比1:（810）准备。播种前床土应浇透水。播种前10 天15 天深翻苗地，施足基肥，肥料使用应符合 NY 525的要
4、求，每亩（667 平方米）施商品有机肥200 千克300 千克、过磷酸钙15 千克20 千克。苗床宽1.2 米1.5 米（连沟），整平整细，深沟高畦，畦面成龟背形。5.3 床土处理 DB33/T 21972019 2 播种前每亩（667 平方米）用3%辛硫磷颗粒剂4 千克8.3 千克撒施畦面，防治地下害虫，农药使用应符合NY/T 1276的要求。5.4 播种 春榨菜播种期以9月底10月初为宜，冬榨菜于9月10日前后播种。每亩（667 平方米）苗床播种量0.4 千克0.5 千克。选择阴天或晴天下午播种，播后轻轻拍实畦面，用0.4 厘米0.6 厘米厚的细土覆盖，再在畦面上覆盖遮阳网或其他遮荫物。5
5、.5 苗期管理 5.5.1 水分管理 出苗前保持床土湿润，视苗床墒情浇水保持床土湿润。定植前1 天苗地浇透水。5.5.2 肥料管理 每次间苗后浇施薄肥，每次每亩（667 平方米）施用尿素1 千克1.5 千克，兑水浇施，浓度为0.2%0.3%。定植前3 天浇施起身肥，每亩（667 平方米）施用尿素2 千克，浓度为0.2%0.3%。5.5.3 覆盖物管理 出苗后及时揭去遮阳网等覆盖物。5.5.4 间苗 幼苗2 片真叶后开始间苗，每隔7 天间苗1 次，一般间苗2 次3 次，去除劣、杂、病株。5.5.5 病虫害管理 搭建拱棚，全程覆盖防虫网，并在棚内悬挂黄色粘板。5.6 壮苗标准 春榨菜苗龄35 天4
6、0 天，幼苗具4 片5 片真叶；冬榨菜苗龄25 天30 天，幼苗具3 片5 片真叶。株形紧凑，根系发达、根茎粗壮，叶片厚实，无病虫害、机械损伤。6 定植前准备 6.1 田块准备 宜选择前茬非十字花科作物，土地平整、耕作层深厚、有机质含量高、通透性好、地下水位低、保水保肥及排灌条件良好的田块。6.2 整地施基肥 春榨菜定植前10 天15 天清洁田园，结合深翻土壤每亩（667 平方米）施商品有机肥200 千克300 千克。缺硼明显地区每亩（667 平方米）加施1 千克2 千克硼砂。定植前3 天，畦面上撒施N、P、K含量分别为15%的三元复合肥30 千克40 千克，再进行整地，畦宽1.5 米1.8
7、米（连沟），沟宽25 厘米30 厘米，深25 厘米，畦面成龟背形。7 定植 DB33/T 21972019 3 7.1 定植期 春榨菜宜于11 月上中旬定植。冬榨菜定植以10 月上旬为宜。7.2 定植密度 春榨菜旱地行距20 厘米25 厘米，株距12 厘米14 厘米，每亩种植1 7000 株20 000 株；稻田行距25 厘米30 厘米，株距15 厘米18 厘米，每亩种植1 1000 株1 3000 株。冬榨菜定植可与晚稻套种，晚稻定植时已预留好榨菜定植田，栽培3 行稻、行距20 厘米，预留2 行榨菜定植田，行距60 厘米。8 田间管理 8.1 水分管理 及时浇定根水，移栽后成活前若遇干旱，及
8、时灌水。生长期间若雨水较多时，应及时清沟排水。8.2 追肥 8.2.1 春榨菜追肥 春榨菜缓苗后进行第一次追肥，每亩（667 平方米）用尿素4 千克5 千克条施。瘤茎膨大初期进行第二次追肥，每亩（667 平方米）用N、P、K含量分别为15%的三元复合肥25 千克30 千克行间条施或浇施。瘤茎膨大盛期进行第三次追肥，每亩（667 平方米）用尿素25 千克加硫酸钾12.5 千克条施，忌撒施。间隔一星期后，视田间长势适量追施促平衡。同时，可用0.3%磷酸二氢钾等进行叶面追肥1 次2 次。8.2.2 冬榨菜追肥 晚稻套种的冬榨菜第一次追肥在10 月中旬，每亩（667 平方米）用硫酸钾型N、P、K含量分
9、别为15%的复合肥15 千克，硼砂1 千克1.5 千克撒施。11月中旬，每亩（667 平方米）用尿素10 千克撒施。12月中旬，每亩（667 平方米）用尿素10 千克撒施。9 病虫害防治 9.1 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的方针，坚持以农业防治为基础，根据病虫发生情况，综合运用物理防治、生物防治和化学防治等手段，按经济、有效、安全的原则控制病虫害。9.2 主要病虫害 病害主要有病毒病、白锈病、黑斑病等；虫害主要有蚜虫、小菜蛾等。9.3 防治方法 9.3.1 农业防治 与非十字花科作物轮作，选用抗病品种，人工除草，培育壮苗，深沟高畦、及时排水、科学施肥等。9.3.2 物理防治 DB33
10、/T 21972019 4 苗期宜用黄板诱蚜，每亩（667 平方米）菜地可放置大型板（0.40 米0.25 米）20 块30 块，中型板（0.250 米0.135 米）30 块，黄板的悬挂高度应保持与植株生长点略高水平为宜（10 厘米20 厘米）。9.3.3 化学防治 农药使用按GB/T 8321（所有部分）和NY/T 1276的规定执行。选用经农业推广部门试验后推荐的高效、低毒、低残留的农药，避免长期使用单一农药；优先使用植物源农药、矿物源农药及生物源农药。主要病虫害化学防治方法参见附录A。9.4 杂草防除 宜采用人工除草和化学防治相结合的方法。10 采收 春榨菜宜于4 月初榨菜叶片由绿转黄
11、、瘤茎充分膨大时及时采收。收获时剔除污泥，削去根、叶、苔心。冬榨菜宜于1 月中旬2 月底采收。11 生产档案 做好投入品使用等记录，档案保存时间不应少于二 年。12 技术模式图 榨菜标准化生产技术模式图参见附录B。DB33/T 21972019 5 A A 附 录 A（资料性附录）主要病虫害化学防治方法 榨菜主要病虫害化学防治方法见表A.1。表A.1 主要病虫害化学防治方法 防治对象 通用名及剂型 施用制剂量 施用方法 黑斑病 10%苯醚甲环唑水分散粒剂 35 克/亩50 克/亩 发生初期喷雾 430 克/升戊唑醇悬浮剂 83 毫升/亩100 毫升/亩 发生初期喷雾 白锈病 70%丙森锌可湿性
12、粉剂 150 克/亩214 克/亩 发生初期喷雾 687.5 克/升氟菌霜霉威悬浮剂 60 毫升/亩75 毫升/亩 发生初期喷雾 病毒病 8%宁南霉素水剂 75 克/亩100 克/亩 发生初期喷雾 20%吗胍乙酸铜可湿性粉剂 160 克/亩250 克/亩 发生初期喷雾 软腐病 20%噻菌铜悬浮剂 75 克/亩100 克/亩 发生初期喷雾 100 亿芽孢/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂 50 克/亩60 克/亩 发生初期喷雾 2%春雷霉素水剂 100 克/亩150 克/亩 发生初期喷雾 蚜虫 10%吡虫啉可湿性粉剂 10 克/亩20 克/亩 发生初期喷雾 15%啶虫脒乳油 5 克/亩7 克/亩 发生初
13、期喷雾 1%苦参碱水剂 50 克/亩120 克/亩 发生初期喷雾 小菜蛾 5%氯虫苯甲酰胺乳油 30 克/亩55 克/亩 发生初期喷雾 30%茚虫威水分散粒剂 5 克/亩9 克/亩 发生初期喷雾 8 000 IU/毫克苏云金杆菌可湿性粉剂 100 克/亩150 克/亩 发生初期喷雾 地老虎等地下害虫 3%辛硫磷颗粒剂 4 000 克/亩8 333 克/亩 撒施 DB33/T 21972019 6 B B 附 录 B（资料性附录）榨菜标准化生产技术模式图 目标产量与群体结构 物候期 春榨菜 9 月下旬10 月上旬 11 月上中旬 2 月上旬3 月下旬 4 月上旬 冬榨菜 9 月上旬 10 月上旬
14、 11 月下旬1 月中旬 1 月中旬2 月下旬 目标产量 春榨菜露地栽培 3 500 千克/亩4 500 千克/亩；冬榨菜露地栽培 1 200 千克2 000 千克/亩。播种育苗期 定植期 瘤茎膨大期 采收期 栽植方式 旱地每亩种植 17 000 株20 000 株；稻田每亩种植 11 000 株13 000 株。冬榨菜定植可与晚稻套种，栽培 3 行稻、行距 20 厘米，预留 2 行榨菜定植田，行距60 厘米。地块选择 育苗选择肥沃疏松、保水保肥力强、排灌方便，且前茬为非十字花科作物田块。定植选择前茬非十字花科作物，土地平整、耕作层深厚、有机质含量高、通透性好、地下水位低、保水保肥及排灌条件良
15、好的田块。主要 生产 操作 要点 1.播种前准备：播种前 10 天15 天深翻整地。苗床宽 1.2 米1.5 米（连沟）。畦整成龟背形，防好地下害虫。2.苗床亩用种量：0.4 千克0.5 千克。3.育苗：选择阴天或晴天下午播种。播后轻轻拍实畦面，并用细土覆盖，厚度 0.4 厘米0.6 厘米，再在畦面上覆盖遮阳网或其他遮荫物。出苗后及时揭掉遮阳网，并搭建拱棚，全程覆盖防虫网。幼苗 2 片真叶后开始删苗，每隔 7 天 1 次，删苗 2 次3 次。防治蚜虫 2 次3 次。1.定植前准备：定植前 10 天15 天清洁田园，深翻土壤。结合整地，施足基肥。畦宽 1.5 米（连沟），深沟高畦，畦面成龟背形。
16、2.定植方法：旱地每亩种植 17 000 株20 000 株；稻田每亩种植 11 000 株13 000 株。定植后浇好定根水。1.肥水管理：及时追肥。移栽后若遇干旱，及时灌水；生长期间若雨水较多，及时清沟排水。2.加强病虫害综合防治。春榨菜一般榨菜叶片由绿转黄，瘤茎已充分膨大，应及时收获。冬榨菜采收期不太严格。收获时剔除污泥，削去根、叶、苔心。防治对象 病毒病 白锈病 黑斑病 软腐病 榨菜上禁止使用的农药 六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、氟虫腈、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、灭多威、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、氧化乐果、五氯酚钠、三氯杀螨醇、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、毒死蜱、三唑磷、溴甲烷等其他高毒、高残留农药。防治措施 1.发生初期用 8%宁南霉素水剂喷雾，每亩用量 75 克100 克。2.发生初期用 20%吗胍乙
