1、ICS 65.020.20 B 31 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 11322010 无公害枣生产技术规程 Technique Code of Unpolluted Jujube Production 文稿版次选择 2010-04-12 发布 2010-05-12 实施安徽省质量技术监督局 发 布 DB34/T 11322010 I 前 言 本标准按照 GB/T1.1-2009 给出的规则起草。本标准由安徽省农业科学院园艺研究所提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：安徽省农业科学院园艺研究所。本标准主要起草人：孙其宝、俞飞飞、孙俊、陆丽娟、刘茂、鲁绪祥、陶小
2、海、戴超、陈刚明。DB34/T 11322010 1 无公害枣生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害枣生产的园地选择与规划、品种选择、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果实采收的生产技术。本标准适用于安徽省的无公害枣生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321.1 农药合理使用准则（一）GB/T 8321.2 农药合理使用准则（二）GB/T 8321.3 农药合理使用准则（三）GB/T 8321.4 农药合理使用准则（
3、四）GB/T 8321.5 农药合理使用准则（五）GB/T 8321.6 农药合理使用准则（六）GB/T 8321.7 农药合理使用准则（七）GB/T 8321.8 农药合理使用准则（八）GB/T 18407.2 农产品安全质量无公害水果产地环境要求 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 DB34/T 389.1 水东枣树苗木 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 枣头 由当年主芽萌发的枝条，又叫发育枝或营养枝。3.2 枣股 着生在二次枝上，由主芽萌发形成的短缩性结果母枝。3.3 枣吊 DB34/T 11322010 2 着生在枣股、枣头、二次枝、一次枝的基部，由副芽形成的结
4、果枝。3.4 环剥 又叫开甲，在枣树大枝或主干上，环状剥去部分韧皮部，有抑制、缓和长势，促进早花早果。3.5 抹芽 抹掉从基部萌发出的不做延长枝培养或没有生长空间的新枣头。3.6 摘心 剪掉一次枝、二次枝，枣吊枣头顶端的生长点。3.7 疏枝 疏除位置不当，影响通风透光的枝条。3.8 拉枝 对生长直立的枣头用绳将其拉平。4 园地选择与规划 4.1 园地选择 应选择低山、丘陵、岗地、坡耕地、砂质壤土、砂土及石灰质壤土地。土层深度大于 50 cm，富含有机质，保水保肥能力强，地下水位在 1 m 以下。在开阔向阳，交通方便的地方建园。产地环境符合GB/T 18407.2 的相关规定。4.2 园地规划
5、栽植前对道路、排灌渠道、小区、品种配置、房屋及附属设施等进行规划设计，做到合理布局，并绘制出平面图。对于坡度在 820的山地、丘陵要修筑梯田。坡度在 20以上的山坡要进行水平沟或鱼鳞坑整地。平地采用南北行，山地沿等高线栽植。5 品种选择 品种的选择应以区域化和良种化为基础，做到适地适栽。优先选用适合当地生长的“水东尖枣”、“水东圆枣”、“繁昌长枣”、“羊奶枣”、“皖枣1号”和“李府贡枣”等地方优良种；适当引进“冬枣”、“梨枣”等。DB34/T 11322010 3 6 栽植 6.1 整地 采用机械或人工施工，全垦或带状的方式整地。深度 30 cm50 cm，坡地、旱地、高板田，林粮间作的可穴状
6、整地，穴的规格长宽深，为 80 cm 80 cm 50 cm。15以上的地块要按等高线整成梯田，或保留 1 m 宽带状植被防止水土流失。整地时间在定植前一年秋季完成。6.2 栽植密度 平地建园，株行距为 3 m4 m4 m5 m；山地建园，株行距为 2 m3 m3 m4 m；枣粮间作区建园，株行距为 3 m 4 m15 m20 m。6.3 苗木选择 苗木质量管理按 DB34/T 389.1 规定选用合格苗木，禁止用级苗。6.4 苗木处理 栽前嫁接苗要划除嫁接口的塑料条，修剪根系，主根保留 25 cm30 cm，侧根保留 25 cm，采用 50 ppm ABT浸根处理，分级分批次栽植。6.5 栽
7、植时期和方法 6.5.1 栽植时期 秋季落叶后至春季萌芽前均可栽植，土壤封冻时等解冻后栽植。6.5.2 栽植方法 根据预先设计的定植点挖植树穴。栽植前每穴施腐熟的农家肥 25 kg50 kg，与表土充分混匀后回填，再填心土。植苗时分层覆土，层层踏实，栽植深度比苗木地径原土印深 2 cm 3 cm，穴面要略高于地面。栽后浇定根水。7 土肥水管理 7.1 土壤管理 7.1.1 深翻 秋冬季结合施基肥对全园进行深翻改土，全园深翻 15 25，促进根系生长。7.1.2 中耕 生长季节，全园每年中耕34次。降雨或灌水后，及时中耕除草，中耕深度 5 cm10 cm，以保持土壤疏松、调温保墒。坡地宜深，平地
8、宜浅。7.1.3 覆盖 春季施肥后，树下覆麦秸、麦糠、玉米秸、干草、锯末等，厚度 10 cm15 cm，上面压少量土。结合秋冬季深翻施肥，把覆盖物埋进土内。也可在春季灌水或雨后，覆盖地膜，上面压一层薄土，保墒和防病灭虫。DB34/T 11322010 4 7.1.4 间作 幼树期间作应选择豆类、花生等有固氮作用的矮杆作物或中药材，忌间作高杆、攀藤作物以及有共生病虫害的作物，如棉花、小麦等。7.2 施肥 7.2.1 施肥原则 参照 NY/T 496 规定执行。以有机肥为主，化学肥料为辅。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响，应是经过农业行政主管部门登记或免于登记的肥料。以保证对环境和
9、产品不造成污染为原则。7.2.2 施肥数量和方法 7.2.2.1 基肥 以符合 NY/T 496 规定经过腐熟的农家肥为主，适量加入过磷酸钙、硼砂、硫酸亚铁等速效化肥，每年在枣采收后的 9 月下旬至 10 月上旬进行。施肥量按 1 kg 枣果施 2 kg 优质农家肥计算。施肥方法采用放射状沟、环状沟或平行沟施。基肥的施肥深度是 30 cm40 cm，每次行间、株间轮换施肥位置。7.2.2.2 土壤追肥 依据当地的土壤供肥能力和目标产量以及每生产 100 kg 鲜枣需追施氮 1.5 kg、磷 1.2 kg、钾 1.5 kg 确定施肥量。在树冠下开挖 35 条放射状施肥沟，一般沟深 15 cm20
10、 cm，长 30 cm50 cm，追肥后及时灌水，每年 3 次。第1次在萌芽前进行，以氮肥为主；第 2 次在幼果膨大期，以磷、钾肥为主，氮磷钾混合使用；第 3 次在果实生长后期，以钾肥为主，距果实采收期 30 天前完成。7.2.2.3 叶面喷肥 全年 45 次，一般生长前期 2 次，以氮肥为主；后期 23 次，以磷钾肥为主，最后一次叶面喷肥应在距采收期 20 天前完成。常用的叶面喷肥肥料种类及浓度为尿素 0.30.5，磷酸二氢钾 0.20.3，硼砂 0.10.3，氨基酸类叶面肥 600800 倍液。7.3 灌水及排水 7.3.1 灌水 根据土壤湿度（田间持水量低于 60时），在萌芽前、花前、果
11、实膨大期及时灌水。7.3.2 排水 雨季及时排除枣园积水。排水不良的枣园，要开排水沟。8 整形修剪 8.1 时期 分休眠期和生长期修剪。8.2 整形 DB34/T 11322010 5 8.2.1 主干分层形 在距地面 1 m 处，选留 34 个长势均匀，角度适宜（基角 4560），方位好，层内距在 10 cm20 cm 处的 13 年生枝培养第 1 层主枝，主枝长 1 m 左右；距第 1 层主枝上 70 cm80 cm 处选留 23 个枝条做第 2 层主枝，长度小于第 1 层主枝。第 3 层距第 2 层 50 cm60 cm，选 1 个枝即可。3 层主枝上直接培养大中小结果枝组。第 1 层以
12、大型枝组为主，第 2 层以中型枝组为主，第 3 层以小型枝组为主。树高达 3 m 左右时，顶部及时回缩。8.2.2 自由纺锤形 在距地面 1 m 处，选留长势强，方位好的 13 年生枝条拉成水平状，从下而上培养主枝，并使主枝均匀分布在中心干上。主枝下长（l m 左右，依株距而定）上短（60 cm 左右）。各主枝上结果枝组的留量一般下层 57 个，上层 35 个。8.3 修剪 8.3.1 幼树修剪 及时定干。采用刻芽促使枣头萌发，培养主枝；采用短截二次枝，培养侧枝。生长季节对枣头依长势进行适当摘心。结合拉枝，开张角度。8.3.2 初果期树修剪 保留有发展空间的枣头，抹除多余枣头。适当控制结果基枝
13、和枣吊数量，一般每 m3 结果基枝为 2025 个，枣吊为 90120 个。对各级骨干枝的延长枝适时摘心。花期环剥。疏除过密枝、交叉枝、病虫枝。短截衰弱的枣头，剪去剪口附近的 1 个二次枝，促发新枣头。对骨干枝下垂部分要适当回缩，均衡树势。8.3.3 盛果期树修剪 抹芽控制枣头数量。枣头摘心维持稳定的树势。对10年生以上的结果枝组适时进行更新。疏除过密枝、层间直立枝、交叉枝、重叠枝、枯死枝、徒长枝、细弱枝等，改善光照，调节改造骨干枝。主枝适当回缩，防止上强下弱，结果外移。有空间的交叉枝、直立枝、徒长枝及时回缩，培养新的结果枝组。回缩衰弱的主枝、枝组，更新复壮。8.3.4 衰老期树修剪 截去 1
14、/3 左右的骨干枝，促其后部萌生新枣头，逐年培养成新的骨干枝。或在衰老骨干枝的中部或后部进行刻伤，有计划地培养 12 个健壮的新生枣头，然后回缩老的骨干枝，形成新的树冠。9 花果管理 9.1 花期环剥 初花期在距地面 20 cm30 cm 处的主干上进行环剥，以后每年隔 5 cm10 cm上移，当甲口开到第一个分枝时再回到 20 cm30 cm 处。甲口宽度一般 0.4 cm0.6 cm，深达木质部，甲口内的韧皮部剥净。甲口内涂药或绑缚塑料薄膜，防病虫入侵。甲口要求 1 月内愈合。9.2 花期喷微肥 DB34/T 11322010 6 在花期喷 0.20.3的硼酸或硼砂，可加入 300 倍的硫
15、酸锌和硫酸亚铁稀释液。9.3 花期喷水 喷水在下午 5 点以后进行，用喷雾器向树冠上均匀喷清水，连续两天，每天1次。9.4 枣园放蜂 在花期放蜂，增加授粉媒介。要求 400500 株树放置一箱蜂（约 1.8 万头），蜂群间距以小于300 m 为宜。9.5 使用植物生长调节剂 在盛花期喷布 10 ppm15 ppm 赤霉素1次，可加入 0.30.5尿素液混合喷施。10 病虫害防治 10.1 主要病虫害 10.1.1 主要病害 包括枣疯病、枣锈病、炭疽病、缩果病、枣裂果病等。10.1.2 主要害虫 包括枣瘿蚊、桃小食心虫、枣粘虫、枣盲蝽、红蜘蛛等。10.2 防治原则 积极贯彻“预防为主，综合防治”
16、的植保方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律，科学合理进行防治，有效控制病虫危害。10.3 防治措施 10.3.1 农业防治 剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干老粗翘皮和枝干病斑，集中烧毁或深埋；加强肥水管理；合理修剪。10.3.2 物理防治 根据病虫害生物学特征，采取树干绑塑料薄膜、涂黏虫胶，树干基部堆土堆，田间安装杀虫灯等方法诱杀或阻止害虫上树危害。10.3.3 生物防治 保护瓢虫、寄生蜂等天敌；利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配防治枣桃小食心虫和枣黏虫；利用生物农药治虫。10.3.4 化学防治 DB34/T 11322010 7 根据防治对象的生物学特性和为害特点，提倡使用生物源农药、矿物源农药（如石硫合剂和硫悬浮剂），禁止使用剧毒、高毒、高残留和致畸、致癌、致突变农药。使用化学农药时严格按照 GB/T 8321（所有部分）的要求控制施药量与安全间隔期，并遵照国家有关规定。10.4 防治规程 参见附录 A 和附录 B。11 果实采收 根据不同品种的成熟期，选择与用途一致的最佳时期采收，对成熟度不一致的品种，分期采收。采收时，要求轻拿轻放，防止碰伤果面。采
