1、 B05 苏农 业标苏农 业标州 市地 方准州 市地 方准 DB3205 DB3205/T 088-2005鸭血糯稻谷生产技术规程 20051231 发布 20060101 实施 江苏省苏州质量技术监督局江苏省苏州质量技术监督局 发布发布 食品伙伴网http:/ 088-2005 I 前 言 为加快地方名特优水稻鸭血糯稻谷的开发利用，根据中华人民共和国标准化法的要求，特制订本标准。本标准制订时参考了 NY/T419-2000绿色食品 大米、NY/T391-2000绿色食品 产地环境技术条件,并结合苏州市实际情况而制订的。本标准由江苏省苏州市农林局、苏州市常熟质量技术监督局提出。本标准由常熟市农
2、业科学研究所负责起草。本标准主要起草人：端木银熙 孙菊英 丁 颖 陈金龙 朱建华 庞 雄 陆金元 肖保中 钟卫国 盛金元 华建峰。食品伙伴网http:/ 088-2005 1 鸭血糯稻谷生产技术规程 1 范围 本标准规定了鸭血糯稻谷生产技术规程的产地环境条件、农药使用准则、肥料使用准则、产量指标与产量结构、生育指标、栽培技术、脱粒、运输、包装及贮存等。本标准适用于鸭血糯稻谷的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的
3、最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 4404.1-1996 粮食作物种子 禾谷类 NY/T 391-2000 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393-2000 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394-2000 绿色食品 肥料使用准则 GB 1350-1999 稻谷 3 产地环境要求 应符合 NY/T 391-2000 的规定。4 农药使用准则 应符合 NY/T393-2000 的规定。5 肥料使用准则 应符合 NY/T 394-2000 的规定。6 产量指标与产量结构 6.1 产量指标 每 667m2产稻谷 325 kg 350kg。6.2 产量结构 每 6
4、67m2成穗 26 万28 万穗，每穗总粒数 90 粒100 粒，结实率 75%80%，千粒重 18g 20g。食品伙伴网http:/ 088-2005 2 7 生育指标 7.1 秧苗 秧龄 20d 25d，叶龄 5 叶6 叶，苗高 25cm 30cm，基茎粗 0.4cm，单株带蘖 1-2 个。7.大田群体指标 每 667m2基本苗 10 万12 万苗，高峰苗 35 万38 万苗，成穗率 70%75%。8 栽培技术 8.1 育秧 8.1.1 秧田准备 选择土壤肥沃、排灌方便的田块做秧田，冬前翻耕晒垡，5 月中旬整平土地做秧板，结合整地每 667m2施 45%氮磷钾三元复合肥（不含硝态氮，下同）
5、20kg 加碳酸氢铵 20kg。秧大田比例为 1:71:8。8.1.2 苗床制作 一般畦宽为 1.5m，畦沟宽为 20cm30cm，沟深 20cm。按规格开沟作畦。畦面要精翻细耖，达到畦平泥熟。8.1.3 种子处理 种子质量应符合 GB 4404.1 的规定，晒种 1d2d 后进行种子处理，防治恶苗病，每 5kg 种子用25%米鲜胺（使百克）EC2ml，兑水 6kg7kg，浸种 48h，常温催芽，露白播种。8.1.4 播量、播期 a)播量根据种子发芽率和秧大田比确定。每 667m2大田用种量在 4kg 左右，每 667m2秧田播种量在30kg 左右。b)播种期 6 月 5 日10 日，按畦定量
6、均匀播种，播后轻塌谷。8.1.5 秧田管理 a)秧田在施用基肥的基础上，一叶一心期每 667m2施断奶肥尿素 5kg 左右，起秧前 2d3d，每 667m2施尿素 5kg7.5kg。b)播种后至三叶前保持秧板湿润，晴天平沟水，阴天半沟水，雨天排干水，三叶后保持浅水层。8.1.6 病虫草防治（除）a)水稻秧田期用药。移栽前防治一代二化螟、三化螟及一、二代灰飞虱，每 667m2用5%锐劲特 SC30ml兑水 50kg 小机喷雾。b)秧田除草。主治单、双子叶杂草，在播种后 3d 内，每 667m2用 17.2%幼禾葆 WP 200g 兑水 50kg小机喷雾。8.2 大田栽培 8.2.1 耕翻施肥 前
7、茬作物收获后及时耕翻晒垡。前茬麦油作物田,推广秸杆还田，每 667m2还田量在 200kg 左右。耕翻前,每 667m2施腐熟畜禽粪 200kg，耕翻后施碳酸氢铵 40kg。旋耕后上水耙田平整待插秧。8.2.2 大田移栽 食品伙伴网http:/ 088-2005 3 a)移栽期在 6 月 26 日30 日，栽插时要求薄水现泥，淤土田要先沉实，切忌深水和深插，以秧苗第一叶露泥面为宜。b)移栽规格：行距 20cm，株距 13cm，每 667m2栽 2.5 万穴，每穴 4 苗5 苗。8.2.3 分蘖期管理 8.2.3.1 水浆管理 对秸杆还田较多的田块，在活棵后适当进行脱水 1d2d 露田，以后灌浅
8、水层。当每 667m2总茎蘖数达 24 万26 万苗时即脱水分次轻搁田，控制无效分蘖。8.2.3.2 追肥 a)栽后 5d7d，每 667m2追施促蘖肥碳酸氢铵 15kg20kg。b)7 月中旬，每 667m2追施 45%氮磷钾三元复合肥 10kg15kg。8.2.3.3 化学除草 栽后 5d7d，每 667m2用 10%丁苄 MG300g 结合施促蘖肥拌均撒施。8.2.3.4 防病治虫 7 月 20 日左右，主攻二代三化螟、兼治二代纵卷叶螟、白背飞虱，每 667m2用 20%阿微唑磷（稻螟特）EC50ml 加 10%吡虫啉 WP15g 兑水 60kg 小机喷雾。8.2.4 孕穗至齐穗期管理
9、8.2.4.1 水浆管理 幼穗分化期至齐穗期保持水层。8.2.4.2 防病治虫 破口期重点防治稻瘟病、纹枯病，每 667m2用 30%稻病宁 WP50g 加 20%井SD 23（纹真清）SC 50ml,兑水 60kg 小机喷雾。8.2.5 灌浆至成熟期管理 8.2.5.1 水浆管理 齐穗后以湿为主湿润灌溉，收割前 3d5d 断水。8.2.5.2 防病治虫 8 月下旬，防治三、四代纵卷叶螟、褐飞虱、纹枯病，每 667m2用 48%新一佳 EC50g 加 5%井岗霉素AS 150ml,兑水 60kg 小机喷雾。8.2.5.3 适时收割 9 月下旬当 80%谷粒颖壳色泽由紫褐色变为浅紫色时即可收割。
10、9 脱粒、运输、包装及贮存 机械脱粒后及时自然晒干或低温烘干,稻谷、包装、运输及贮存应符合 GB1350-1999 的规定。食品伙伴网http:/ 088-2005 4 鸭血糯稻谷生产技术规程编制说明 一、任务的来历及工作简要过程 鸭血糯含有多种氨基酸，蛋白质和生物吡咯素，具有养血滋阴，强身补血之功效，因此常熟鸭血糯稻米是稻米中的珍品，由鸭血糯稻米制作的各种食品适口性好，具有一种独特的滋补功能，受到消费者的青睐。长期以来，鸭血糯稻米生产过程中农药、肥料使用随意性大，对鸭血糯稻米的品质产生一定的影响，生产上亟待一套种植规范，从而确保鸭血糯稻米的品质。二、进行的主要调查研究和试验验证 近年来，在探
11、索优质稻米的生产上，对本市的生态环境进行了区域性的质量调查，以及在关键栽培技术等方面开展了一系列工作。2000 年对生产基地和示范区的环境经联合国工业发展投资促进绿色产业检测中心、黄河流域水环境监测中心和南京大学现代化分析中心分别进行监测和评估，结果认为环境质量现状良好，大气环境质量达到 GB 3095-1996环境空气质量标准I 级标准；水环境质量，实施区乡镇主要河道水质达到GB5084-92农田灌溉水质标准A 级标准；土地环境质量监测达绿色食品 GB 15618-1995土壤环境质量标准级标准。在栽培技术方面进行了调整栽培策略，调整播期、降低总氮量、增施有机肥料、合理肥料运筹；在病虫草的防
12、治上，应用低毒低残留和生物农药。三、标准的主要技术指标和检测方法确定的依据及原则 鸭血糯稻谷生产技术规程主要用于规范鸭血糯优质稻谷生产过程中要达到的技术要求。技术要点主要包括：适时播种：根据鸭血糯的生育特性，适宜播种期在 6 月 5 日-10 日，确保在本地较佳的气候条件下抽穗灌浆结实；肥料运筹：采用前促、中稳、后控的方法，基蘖肥占 80%，7 月中旬施好平衡肥；水稻大田生长期间 667m2总纯氮控制在 10kg 左右，增加有机肥或生物有机肥的施用；水浆管理：采用浅水返青促分蘖，当田间总茎蘖数达到穗数苗时，即进行脱水分次轻搁田，控制无效分蘖，在孕穗期和抽穗扬花阶段田间保持水层外，以后干湿交替，保证后期不过早断水，延长上部三叶的光合功能；病虫草的综合防治：以高效、无（低）毒、无（低）残留农药取代剧毒、高残留农药。防治二化螟、三化螟、纵卷叶螟等用稻螟特，防治纹枯病、稻瘟病用纹真清、稻病宁等，杂草防除：在栽后 5d-7d 用10%丁苄结合施促蘖肥拌均撒施；适时收获：因“鸭血糯”系籼糯，易落粒，故当 80%谷粒颖壳色由紫褐色变为浅紫色时即可收割，过早收获影响品质，过迟收获则损失较重。本标准在具体指标的确定过程中，我们遵循实用性和可操作性二个原则，使各项指标通过努力能保证做到。食品伙伴网http:/
