1、ICS13.030.01CCS Z60团体标准T/AHEMA 202022餐饮油烟排放连续在线监测技术规范Technical Specification for On-line Monitoring of Cooking Fumeoppp2022-06-01 发布2022-06-01 实施安徽省环境检测行业协会发 布全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/AHEMA 202022I目次前言.III1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14系统架构.25技术要求.26性能要求.37安装要求.48软件管理平台要求.49验收要求.410运行维护要求.7附录 A（资料性）餐饮油烟排放连续在线
2、监测系统登记表.8附录 B（资料性）餐饮油烟排放连续在线监测联网验收表.10附录 C（资料性）异常情况告知书.11全国团体标准信息平台II全国团体标准信息平台T/AHEMA 202022III前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由安徽新媒正虹环境科技有限公司提出。本文件由安徽省环境检测行业协会归口。本文件起草单位：安徽新媒正虹环境科技有限公司、广州正虹环境科技有限公司、安徽新媒亚环境工程项目管理有限公司。本文件主要起草人：魏兴诗、谷育钢、王丽、杨蓉、彭子筠、查云、张瑶、陈一鸣。全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/AH
3、EMA 2020221餐饮油烟排放连续在线监测技术规范1范围本文件规定了餐饮油烟排放连续在线监测系统的术语和定义、系统组成、功能、技术、性能、安装、软件管理平台、验收、运行维护等有关要求。餐饮油烟在线监测系统，对餐饮服务单位排放的油烟污染物浓度及净化设施工况等进行实时在线监控，同时对异常排放进行预警、数据溯源。本文件适用于安徽省内行政管辖区域餐饮服务单位经营期间的油烟污染物排放及净化设施工况实时在线监测管理，其他地方可参照执行。不适用于居民家庭油烟排放。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日
4、期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 4208外壳防护等级（IP代码）GB 4793.1-2007测量、控制和实验室用电气设备的安全要求第1部分:通用要求GB 7247.1-2012激光产品的安全 第1部分：设备分类、要求GB/T 15479工业自动化仪表绝缘电阻、绝缘强度技术要求和试验方法GB/T 16157固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法GB 18483饮食业油烟排放标准GB 50057建筑物防雷设计规范GB 50093自动化仪表工程施工及质量验收规范GB 50168电气装置安装工程 电缆线路施工及验收标准HJ 38-2017固定污染源废气 总烃
5、、甲烷和非甲烷总烃的测定 气相色谱法HJ/T 62饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范(试行)HJ 75-2017固定污染源烟气（SO2、NOX、颗粒物）排放连续监测技术规范HJ 76固定污染源烟气（SO2、NOX、颗粒物）排放连续监测系统技术要求及检测方法HJ 212-2017 污染物在线监控（监测）系统数据传输标准HJ/T 397 固定源废气监测技术规范HJ 554饮食业环境保护技术规范HJ 1013固定污染源废气非甲烷总烃连续监测系统技术要求及检测方法DB11/1488-2018 餐饮业大气污染物排放标准DB4403/T 2072021 餐饮业油烟污染物在线监测系统技术要求3术语和定
6、义下列术语和定义适用于本文件。餐饮服务单位 Catering service unit为社会提供固定独立场所，对食物进行烹饪、烧制加工的合法的餐饮服务经营主体。机关单位、中大型企业、学校等集中性单位食堂，处于同一法人建筑物内所有排烟设施，为同一个单位。餐饮油烟 Catering oil fume食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解的产物，统称为油烟。全国团体标准信息平台T/AHEMA 2020222非甲烷总烃 Non-methane hydrocarbons非甲烷总烃（NMHC),指除甲烷以外所有碳氢化合物的总称，即按照HJ 38-2017规定条件测得的于气相色谱氢火焰离子
7、化检测器有明显响应的除甲烷外碳氢化合物总量，以碳计。油烟颗粒物 Cooking particulate matter食物烹饪过程中，油脂、各类有机物质经过物理或化学变化形成并排放的液态和固态以及烹饪燃料燃烧产生的颗粒状物质。餐饮油烟排放在线监测系统On-line monitoring system for cooking fume emission对餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物、非甲烷总烃的排放浓度进行连续实时的自动在线监控所需全部软硬件设备，简称OMS。4系统架构系统组成餐饮油烟排放在线监测系统应包括油烟在线监控设备、数据传输、软件管理平台等。功能要求OMS可实时测量油烟浓度、颗粒物浓度、
8、非甲烷总烃浓度并根据烟气参数（油烟管道横截面、温度、压力、流量、相对湿度、灶头数等），形成监控数据，可显示为历史数据列表或图表、监控点位排放地图、并可将数据共享给相关部门综合管理系统。1)监测油烟排放油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度。2)监控油烟净化设施的开关运行状态和工作状况。3)监控风机的开关状态和工作状况。4)监控油烟净化器与风机运行时间的联动情况统计。5)具备远程调校功能，手动和自动校零功能。6)收集的浓度数据（油烟、颗粒物、非甲烷总烃）应保证存储一年以上，并可对历史数据进行查询。5技术要求设计要求5.1.1样品采集和传输设计要求1)样品采集和传输设备的材质应选用耐高温、耐臭氧、防
9、腐蚀、不吸附、不与油烟和挥发性有机化合物发生反应的材料，不影响待测污染物的正常测量。2)样品采集设备应具备防水滴防油滴功能，确保油烟管道内的凝结水与油污不会被采集进入系统终端设备的监测模块。3)样品传输管线应长度适中，应确保传输管道不会对油烟污染物浓度造成显著的改变。5.1.2数据采集和传输设计要求1)数据采集频率应可设置，其最高时间分辨率应不大于 3s。2)应具备显示、设置系统时间和时间标签的功能，应具备远程时钟校准功能。3)系统能够显示实时监测数据，具备查询历史数据的功能，并能以报表或报告形式输出。4)应具有中文数据采集、记录、处理和控制软件。数据采集、记录、处理要求参见 HJ 76201
10、7 中附录 B。5)应具备掉电数据保护功能，设备掉电时能自动保存数据；恢复供电后系统可自动启动，恢复运行状态并正常开始工作。全国团体标准信息平台T/AHEMA 2020223校准要求支持采用手动或自动方式进行校准。外观要求1)具有产品铭牌，标识仪器名称、型号、生产单位、出厂编号、制造日期、电源规格等信息。2)表面应完好无损，无明显缺陷，各零部件连接可靠，操作键使用灵活，定位准确。3)主机面板显示清晰，字符标识易于识别，不应有影响读数的缺陷。4)外壳耐腐蚀、密封性能良好、防尘、防雨。防护等级应符合 GB/T 4208 外壳防护等级中IP54 及以上要求。安装于室外的仪器应配备有相应的环境防护设施
11、。工作环境条件要求正常工作环境条件应符合表1的要求。表 1正常工作环境条件要求项目条件环境温度2070相对湿度95%大气压80kPa106kPa供电电压220VAC15、50Hz5安全要求包括但不限于：1)终端监测设备在正常条件和单一故障条件下应符合 GB 4793.1 的规定，终端监测设备的可触及零部件应符合 GB 4793.1 的规定，不得出现危险带电。2)终端监测设备在使用环境温度为2070，相对湿度95%的条件下，电源端子对地或机壳的绝缘电阻不应20M。3)终端监测设备在环境温度为2070，相对湿度95%条件下，在 1500V（有效值）、50Hz 正弦波实验电压下持续 1min，不应出
12、现击穿或飞弧现象。4)终端监测设备应具有漏电短路保护装置，具备良好的接地措施，防止雷击等对系统造成损坏。5)激光防护应符合 GB 7247.1 中 3B 类的规定。6性能要求准确度OMS 的准确度应满足以下要求。6.1.1进行油烟监测时，若油烟浓度：1)1.0 mg/m，OMS 测量结果与参比方法测量结果的绝对误差：0.2 mg/m。2)1.0 mg/m，OMS 测量结果与参比方法测量结果的相对误差：30%。6.1.2进行非甲烷总烃监测时，OMS 测量结果与参比方法测量结果的相对误差：20%。6.1.3进行颗粒物监测时，若颗粒物浓度：1)10mg/m，绝对误差不超过5mg/m。2)10mg/m
13、排放浓度20mg/m，绝对误差不超过6mg/m。3)20mg/m排放浓度50mg/m，相对误差不超过30%。零点漂移油烟在线监测设备 1h 零点漂移不超过0.5mg/m。全国团体标准信息平台T/AHEMA 2020224其他要求烟气参数（油烟管道横截面、油烟温度、压力、流速或流量、相对湿度等）的性能要求应符 HJ 76。7安装要求安装位置要求1)在线监测设备主机选择稳定无振动位置安装，远离粉尘、灰尘，无腐蚀性气体，远离易燃、易爆和易腐蚀性物质。2)设备的探头安装在油烟净化器后端 1m1.5m 处的烟道内(若条件不允许，则安装在净化器后端即可)；需要在烟道上开孔，将探头插入烟道中并固定在烟道壁上
14、。3)采样监测探头穿管安装位置需进行气密性处理，确保管道不漏风。统一通过多个烟管汇总排放油烟污染物时，将采样监测探头安装在总排烟管上，不得只在其中的一个烟管上安装监测探头并作为该单位的排放数据检测依据；允许在每个烟管上分别安装采样监测探头，用于监测各烟管油烟污染排放情况。施工要求1)终端设备的安装施工需符合 GB 50168、GB 50057、GB 50093 的规定。2)施工单位应熟悉油烟在线监测系统的原理、结构、编制施工方案、施工技术流程图、设备技术文件。3)终端设备的外壳防护需符合 GB 4208 的技术要求。4)系统终端设备的工作电源应有良好的接地措施，接地电阻小于 4，且不能和接地避
15、雷地线共用。8软件管理平台要求平台功能平台功能应包括但不限于：1)实时数据展示功能，针对收集到的监控、监测数据进行实时数据功能，可随时查看监测点目前排放数据。2)历史数据统计功能，针对分钟数据通过模型进行换算，得到小时数据，日数据,并支持多种统计计算方式，作为超标参考。3)历史数据查看功能：平台支持查看历史数据，包含工况数据，浓度数据等。4)数据报警功能，可对收集数据进行分析，对异常数据、异常情况进行报警。5)运行维护功能，针对出现的异常情况及数据，日常维保工作等，运维人员可填写运维单进行记录，做到任何操作有据可查。6)系统设置功能，平台支持系统参数自主可设。安全性能要求安全性要求应包括但不限
16、于：1)系统安全应符合相关国家标准及行业标准要求。2)建立数据备份机制，系统数据恢复时间不应超过 5 小时。9验收要求总体要求OMS 在完成安装、调试联网后，应进行技术验收，包括监测技术指标验收和联网验收。技术验收条件全国团体标准信息平台T/AHEMA 2020225OMS 在完成安装、调试并符合下列要求后，可组织实施技术验收工作：1)OMS 的安装应符合本规范 5.6 的要求。2)数据采集和传输以及通信协议均应符合 HJ 212 的要求。3)调试自检应连续进行不少于 72h，并提供调试自检数据和报告，格式应符合附录 B 的要求。技术指标验收9.3.1一般要求1)验收内容包括油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度监测的准确度无线传输监管平台验收。2)验收应安排在餐饮服务单位厨房作业高峰时段进行。3)日常运行中更换监测设备部件或变动设备取样点位时，需重新单台验收。9.3.2油烟在线监控技术指标验收9.3.2.1准确度验收采用参比方法与在线监测设备同步测量同一烟管中排放油烟、颗粒物和非甲烷总烃的平均浓度，至少获取 3 个 10min 时间段的测量数据，计算系统油烟、颗粒物和非甲烷总烃监测的准
