1、DBS15/002-2011食品安全地方标准乳粉制固态成型制品1范围本标准规定了乳粉制固态成型制品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程要求、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以乳粉、白砂糖、乳清粉、麦芽糊精、淀粉等为主要原料，添加或不添加食品添加剂，经配料、混合、成型、干燥等工序制成的固态成型制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB2760食品添加剂使用卫生标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学
2、检验总则GB4789.18食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T5009.123食品中铬的测定GB5413.3食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定GB5413.5食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定GB5413.37食品安全国家标准乳和乳制品中黄曲霉毒素M的测定GB7718预包装食品标签通则GB/T8885食用
3、玉米淀粉GB11674食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉GB14881食品企业通用卫生规范GB19644食品安全国家标准乳粉GB/T20884麦芽糊精JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法（网址：http:/)3技术要求DBS15/002-2011表4微生物限量采样方案及限量(CFU/g)项目检验方法ncmM菌落总数5250000200000GB4789.2大肠菌群5110100GB4789.3平板计数法金黄色葡萄球菌6210100GB4789.10平板计数法沙门氏菌500/25gGB4789.4样品的分析及处理按
4、GB4789.1和GB4789.18执行。3.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，按JJF1070中规定的方法检验。4食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB2760的规定，其质量指标应符合相应的标准和有关规定。5生产加工过程要求生产加工过程应符合GB14881的规定。6标志、包装、运输、贮存6.1标志6.1.1产品的标签按GB7718的规定执行。6.1.2运输包装标志应符合GB/T191的规定。6.2包装包装材料应符合食品安全标准的相关规定。包装应封装严密，无破损现象。包装箱应牢固，胶封、捆扎结实。6.3运输6.3.1运输工具应清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。6.3.2搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。6.3.3运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。6.4贮存6.4.1产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。6.4.2产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源；包装箱底部必须垫有100mm以上的材料。6.5保质期
