DBS15/010-2016食品安全地方标准炒米1范围本标准适用于预包装炒米。2术语和定义2.1炒米以稷为原料，经清理、浸泡、蒸煮、烘炒、碾米等上艺加制成的蒙古氏族传统食品。3技术要求3.1原料要求稷：应符合相应的食品安全标准和有关规定。3.2感官要求感宫要求应符合表1的规定。表1感官要求项目求检验方法色洋具有产品成的正常色泽。取适量试样置于白色洁净瓷盘中，在白然光滋味、气味具有产品应有的滋、气味，无异味。线下观察其色泽和组织状态，嗅其气味，用组织状态呈颗粒状，无霉变，尤正常视力可见的外来异物。温开水漱口后品尝其滋味。3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项指标检验方法水分，g/100g7.0GB5009.33.4污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定。3.5真菌毒素限量1
