QXRNY 0004 S-2023 糯玉米浆包.pdf

1、新模板标记勿删Q/XRNYQ/XRNY0004S-2023糯玉米浆包2023-01-04 发布2023-01-04 实施扫二维码下载电子版吉 林 析 芮 农 业 有 限 公 司 企 业 标 准吉林析芮农业有限公司 发布Q/XRNY0004S-2023220118S-20232023 01282026 0127Q/XRNY0004S-20231糯玉米浆包1范围本标准适用于以糯玉米为原料，经剥皮去须、整理、清洗、脱粒（或不脱粒）、插浆（或磨浆）、拌料（添加或不添加水、糯米粉、葱花、绵白糖、食用盐）、定量、真空包装、高温灭菌、风干沥水等工艺制成的糯玉米浆包，产品类别属性为方便食品（其他方便食品）。2

2、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4

3、789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.26食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB/T 5461食用盐GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7098食品安全国家标准 罐头食品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、

4、挤出复合GB 13104食品安全国家标准食糖GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/XRNY0004S-20232GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量NY/T 523专用籽粒玉米和鲜食玉米JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则LS/T 3240汤圆用水磨白糯米粉T/SGSC 0002地理标志产品 寿光大葱国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3术语和定义下列术语和定义适用于本

5、标准。3.1 鲜食玉米在乳熟期收获的玉米。3.2 熟制品产品经加热成熟。4技术要求4.1原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 用于生产糯玉米原料应符合 NY/T 523 和 GB 2715 的规定。4.1.2 生产用糯米粉应符合 LS/T 3240 的规定。4.1.3 生产用食用盐应符合 GB/T 5461 的规定4.1.4 生产用绵白糖应符合 GB 13104 的规定。4.1.5 生产用葱花应符合 T/SGSC 0002 的规定。4.1.6 生产用水符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方

6、法色泽色泽呈白色或金黄色，无霉变取适量试样，打开置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织形态、杂质，用嗅觉鉴别其气味，用舌尖品尝其滋味组织形态均匀浆状滋、气味具有清香玉米滋味和气味，无异味杂质无肉眼可见外来异物4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，80GB 5009.3黄曲霉毒素B1,ug/kg20GB 5009.22Q/XRNY0004S-202334.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.18GB 5009.124.5微生物限量应符合罐头食品商业无菌要求，按 GB 4789.26 规定的方法检

7、验。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量/规格、水分、商业无菌。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种

8、规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量在成品库内随机抽样至少 20 个销售包装(不少于 2kg)。样品分成 2 份，送检验机构，1 份用于检验，1 份备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。Q/XRNY0004S-202348标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称：糯玉米浆包配料表（原料）：甜味型：鲜糯

9、玉米浆、水、糯米粉、绵白糖咸味型：鲜糯玉米浆、水、糯米粉、葱花、食用盐净含量/规格：按生产需要和用户要求生产者的名称：吉林析芮农业有限公司生产者地址：吉林省松原市前郭县前郭经济技术开发区浙江工业园区联系方式：生产日期：保质期：9 个月贮存条件：清洁、阴凉、干燥贮存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/XRNY0004S产地：吉林省 松原市8.2营养成分表应符合表 4-8 的规定。表 4营养成分表(甜味型)项目每 100gNRV%能量598kJ7%蛋白质4.4g7%脂肪0.6g1%碳水化合物29.5g10%钠10 mg1%表 5营养成分表（咸味型）项目每 100gNRV%能量654kJ8%蛋白质5.0g8%脂肪1.6g3%碳水化合物30.0g10%钠91mg5%9包装9.1包装袋选用包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合袋，应符合GB/T 10004和GB 9683的规定。9.2销售包装应符合GB 23350的规定。9.3运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。Q/XRNY0004S-202359.4储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 9 个月。