1、湖红877S-2022022橘红茶877S范围本标准规定了橘红茶的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以蜜橘和绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、普洱茶中的任一种为主要原料，经选果清洗、打孔取盖、挖果肉、清洗、晾干、烘干、装茶、晾晒、冷却、包装等工艺生产而成的橘红茶。规范性引用文件企业标本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国
2、家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定湖北省食品安全企业GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8305茶
3、水浸出物测定GB10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T13738.1红茶第1部分：红碎茶GB/T13738.2红茶第2部分：工夫红茶GB/T13738.3红茶第3部分：小种红茶GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求GB/T14487茶叶感官审评术语GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T21726黄茶GB/T22291白茶21877六GB/T23776茶叶感官审评方法GB28050食品安全国家标准标准标准1湖习O/YCYLH 00028-20229乌龙茶第1部分：基本要求22GB/T30357.1GB/T32719.1黑茶第1部分：基本要求GH/T10
4、70茶叶包装通则QB/T1041食品包装纸JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 779普洱茶NY/T 780红茶2187定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验总局(2005)第75号令食品标识管理规定国家质量监督检验总局(2009)第123号令3产品分类根据原料分为：橘红绿茶、橘红红茶、橘红乌龙茶、橘红白茶、橘红黄茶、橘红黑茶、橘红业标普洱茶。4技术要求4.1基本要求不得添加任何非食用的原料。不得添加国家明令禁止的物质和原料。不得采用可能影响全企业食品安全的不合理的加工工艺。真菌毒素限量应符合GB2761及国家有关规定和公告。污染物限量应符合GB2762的规定。农药残留
5、量应符合GB2763及国家有关规定和公告。4.2原辅料要求4.2.1绿茶应符合GB/T14456.1的规定。4.2.2红茶应符合GB/T13738.1、GB/T13738.2、GB/T13738.3、NY/T780的规定4.2.3乌龙茶应符合GB/T30357.1的规定。4.2.4白茶应符合GB/T22291的规定。4.2.5黄茶应符合GB/T21726的规定。湖北4.2.6黑茶应符合GB/T32719.1的规定。4.2.7普洱茶应符合NY/T779的规定。4.2.8蜜橘应干净整洁、色泽橙红、无烂果、无霉斑，符合GB2762、GB2763的规定。4.2.92022生产用水应符合GB5749的规
6、定。4.3感官要求应符合表1的规定。YS7S-2022表1感官要求项目要求色泽具有各品种固有的色泽形状果皮呈原果形，有开口，茶叶堆积紧密滋、气味具有该品种特有的气味，无霉味及其他异味杂质标准备无肉眼可见外来杂质标准备2湖4.4理化指标a山应符合表2的规定。2022表2理化指标-2022)项目指标水分/(%)13.0灰分/()12.0铅（以Pb计）/(mg/kg)4.9六六六/(mg/kg)0.2滴滴涕/(mg/kg)0.24.5净含量按国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办企业标法执行。4.6生产加工过程的卫生要求生产过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。5.检验方法5.1感官检验按GB/T23776的规定执行。5.2水分按GB5009.3的规定执行5.3灰分按GB5009.4的规定执行湖北省食品安全企业5.4铅按GB5009.12的规定执行。5.5六六六、滴滴涕按GB/T5009.19的规定执行。5.6净含量7S-2022吸按JJF1070的规定执行。6检验规则6.1原辅料检验霜经检验遥我检验合格，所这女不6.2出厂检验6.2.16.2.2出厂检验项目包括感官检验、水分、净含量。6.3型式检验6.3.1常生产时每半年进行一次型式检验：有下列情况时也应进行型式检验。标准备标准备3
