1、 河南豫佳隆食品有限公司企业标准 Q/HYS 0001S-2022 _ 膨化食品坯子 2022-09-19 发布 2022-09-19 实施_ 河南豫佳隆食品有限公司 发布Q/HYS 0001S-2022 前 言 本标准由河南豫佳隆食品有限公司提出。本标准起草单位：河南豫佳隆食品有限公司。本标准主要起草人：王卫军。Q/HYS 0001S-2022 膨化食品坯子 1.范围 本标准规定了膨化食品坯子的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加食用玉米淀粉、食用紫薯淀粉、食用木薯淀粉、食用马铃薯淀粉、马铃薯全粉、白砂糖、碳酸钙、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、谷氨酸钠(味精)、食用盐、
2、5-呈味核苷酸二钠、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝、胭脂红、栀子黄、高粱红、甜菜红、复配着色剂（食用盐、柠檬黄、亮蓝）中一种或几种，添加生活饮用水，经混合、蒸练、成型、干燥、包装加工而成的膨化食品坯子，仅作为膨化食品原料使用。2 要求 2.1原辅料要求 2.1.1食用玉米淀粉应符合 GB/T 8885 和 GB 31637 的规定。2.1.2食用木薯淀粉应符合 GB/T 29343 和 GB 31637 的规定。2.1.3食用紫薯淀粉应符合 GB 31637 的规定。2.1.4食用马铃薯淀粉应符合 GB/T 8884 和 GB 31637 的规定。2.1.5小麦粉应符合 GB/T 1355 和
3、GB 2715 的规定。2.1.6马铃薯全粉应符合 GB 2715 的规定。2.1.7白砂糖应符合 GB/T 317 和 GB 13104 的规定。2.1.8谷氨酸钠(味精)应符合 GB 2720 和 GB/T 8967 的规定。2.1.9碳酸钙应符合 GB 1886.214 的规定。2.1.10食用盐应符合 GB 2721 和 GB/T 5461 的规定。2.1.115-呈味核苷酸二钠应符合 GB 1886.171 的规定。2.1.12柠檬黄应符合 GB 4481.1 的规定。2.1.13日落黄应符合 GB 6227.1 的规定。2.1.14诱惑红应符合 GB 1886.222 的规定。2.
4、1.15亮蓝应符合 GB 1886.217 的规定。2.1.16胭脂红应符合 GB 1886.220 的规定。2.1.17栀子黄应符合 GB 7912 的规定。2.1.18高粱红应符合 GB 1886.32 的规定。2.1.19甜菜红应符合 GB 1886.111 的规定。2.1.20复配着色剂应符合 GB 26687 的规定。2.1.21阿斯巴甜(含苯丙氨酸)应符合GB 1886.47的规定。Q/HYS 0001S-2022 2.1.22生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要求 检验方法 性状 片状、条状、块状 随机
5、取适量样品置于白色盘中，自然光下观察色泽、性状、杂质，闻其气味，用温开水漱口后，品尝滋味。色泽 具有本品应有的色泽 滋味与气味 具有本品特有气味和滋味，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检 验 方 法 水分，%30 GB 5009.3 食用盐（以 NaCl 计），%5.0 GB 5009.44*铅（以 Pb 计），mg/kg 0.18 GB 5009.12 诱惑红a（以诱惑红计），g/kg 0.1 SN/T 1743 或 GB 5009.141 日落黄a，g/kg 0.1 GB 5009.35 柠檬黄a，g/k
6、g 0.1 GB 5009.35 亮蓝a（以亮蓝计），g/kg 0.05 GB 5009.35 胭脂红a（以胭脂红计），g/kg 0.05 GB 5009.35 栀子黄a，g/kg 0.3 GB 5009.149 黄曲霉毒素 B1，g/kg 5.0 GB 5009.22 阿斯巴甜，g/kg 0.5 GB 5009.263 注：*该指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。a 仅使用添加该食品添加剂产品的检测。同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂）在混合使用时，各自用量占 GB 2760 规定的最大使用量的比例之和不应超过 1。2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF
7、 1070 的规定。Q/HYS 0001S-2022 2.5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。2.6 其它要求 应符合 GB 2760、GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺量、水分。型式检验按国家相关规定执行。型式检验按国家有关规定执行。_ Q/HYS 0001S-2022 编制说明 本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加食用玉米淀粉、食用紫薯淀粉、食用木薯淀粉、食用马铃薯淀粉、马铃薯全粉、白砂糖、碳酸钙、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、谷氨酸钠(味精)、食用盐、5-呈味核苷酸二钠、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝、胭脂红、栀子黄、高粱红、甜菜红、复配着色剂（食用盐、柠檬黄、亮蓝）中一种或几种，添加生活饮用水，经混合、蒸练、成型、干燥、包装加工而成的膨化食品坯子，仅作为膨化食品原料使用。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查的依据。本标准中铅的指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南豫佳隆食品有限公司
