1、Q/FZYK福 州 市 医 魁 生 物 科 技 企 业 标 准Q/FZYK 2203S2022人参茯苓固体饮品2022-08-31 发布2022-09-30 实施福州市医魁生物科技有限公司发 布Q/FZYK 2203S2022I前言本标准编写格式按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则第 1 部份：标准的结构和编写的规定。本标准水分含量依据产品的实际特性制定；铅指标限量严于 GB 2762 的要求；微生物限量指标依据GB 7101 和 GB 29921 的规定制定。本标准由福州市医魁生物科技有限公司提出。本标准由福州市医魁生物科技有限公司起草。本标准主要起草人：宫延岭、张爱珠、林以撒。福建
2、省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FZYK 2203S20221人参茯苓固体饮品1范围本标准规定了人参茯苓固体饮品的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以人参（人工种植）、茯苓、葛根、红枣、薏米、绿豆、蒲公英、黑芝麻、芹菜籽为原料，经调配、混合、制粒、烘干、灭菌、包装制成的人参茯苓固体饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3技术要求3.1 原辅料要求产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定
3、。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。3.2感官要求感官要求应符合表 1 规定。表 1感官要求项目要求色泽呈该产品特有色泽，色泽均匀一致组织形态均匀粉末颗粒状，无结块气味和滋味呈该产品固有的滋气味，不得有异味杂质无正常视力可见的外来杂质3.3 理化指标理化指标应符合表 2 规定。表 2理化指标项目指标水分/（g/100g）7.0福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FZYK 2203S202223.4 污染物限量污染物限量应符合GB 2762的规定；严于食品安全国家标准的指标应符合表3的要求。表3污染物限量项目指标检验方法铅（以 Pb
4、 计）/（mg/kg）1.0GB 5009.123.5 真菌毒素限量真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。3.6 农药残留限量农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3.7 微生物指标微生物指标应符合 GB 7101 和 GB 29921 的规定。3.8 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局第 75 号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.9 食品添加剂和食品营养强化剂3.9.1 食品添加剂和食品营养强化剂质量应符合相应的标准和有关规定。3.9.2 食品添加剂、营养强化剂的品种和使用量应符合GB 2760、GB 14880的规定。4生产加工过程生产加工过程卫生要求应符
5、合GB 14881的规定。5试验方法5.1 感官取适量样品置于白色瓷盘中，在自然光线下用眼观、鼻嗅、尝味的方法对产品的感官指标进行检验。5.2 理化指标5.2.1 水分按 GB 5009.3 规定的方法测定。5.2.2 铅按GB 5009.12规定的方法测定。5.3 净含量福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FZYK 2203S20223按JJF 1070规定方法检测。6检验规则6.1 组批以同一班次、同一工艺条件生产的同一品种、同一规格的产品为一批次。6.2 抽样所抽样品为同一批次保质期内的产品，抽样基数为不少于 200 包，随机抽取 18 包，样品分成两份，一份送检，另
6、一份备查。6.3 出厂检验6.3.1 出厂检验项目为：感官、水分、净含量、菌落总数和大肠菌群。6.3.2 每批产品应经生产厂检验部门按本标准规定的方法检验，并出具产品合格证后方可出厂。6.4 型式检验型式检验项目包括本标准中规定的全部项目，每六个月需对产品进行一次型式检验，发生下列情况之一时亦应进行型式检验。a)新产品试制鉴定；b)更改主要原辅材料或更改关键工艺时；c)产品停产三个月以上，恢复生产时；d)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时；e)国家质量监督部门提出要求时。6.5 判定规则6.5.1 检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品。6.5.2 检验结果中如微生物指
7、标中有一项检验结果不符合本标准要求时，判该产品为不合格品，微生物指标不得复检。6.5.3 检验结果中除微生物指标外如有不符合本标准要求时，可从该批产品中加倍抽样对不合格项目进行复检，复检结果全部符合本标准规定时，判定该批产品为合格品；复检结果如仍有指标不符合本标准规定，判该批产品为不合格品。7标志、标签、包装、运输、贮存7.1 标志、标签7.1.1 销售包装上应有食品标签。食品标签标注内容应符合GB 7718、GB 28050和国家质量监督检验检疫总局第123号令（2009）食品标识管理规定（修订版）的规定。7.1.2 包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。7.1.3 本产品含有人参（
8、人工种植）新食品原料，标签应标注：婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及 14周岁以下儿童不宜食用。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FZYK 2203S202247.1.4 人参（人工种植）来源：5年及5年以下人工种植的人参，食用量3克/天；经折算，本产品每日食用量30克/天。因此，标签应标注：本产品每日食用量30克/天。7.2 包装产品内包装用玻璃瓶、塑料瓶或铝箔复合膜袋。玻璃瓶应符合QB/T 4594的规定；塑料瓶应符合QB2357的规定；铝箔复合膜袋应符合GB 9683的规定。包装应严密、牢固、耐压、不破损、不泄漏。外包装采用瓦楞纸箱，应符合GB/T 6543的要求。7.3 运输产品运输工具应清洁卫生、干燥，并具有防晒、防雨措施，不得与其它有毒有害物质混运。7.4 贮存产品应储存在清洁卫生、干燥、通风库房内，不得与有毒有害、有腐蚀性的物品同库混存。8保质期在符合本标准规定的运输和贮存条件下，且包装完好，产品自生产之日起保质期为 24 个月。_福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案
