1、Q/JHRBQ/JHRB 0001S2022代替Q/JHRB 0001S2020陕西嘉禾生物科技股份有限公司企业标准枸杞粉2022-11-28 发布2022-12-28 实施陕西嘉禾生物科技股份有限公司发布Q/6 1 0 0 0 0-3 6 3 0 S-2 0 2 2有效期至 2 0 2 5 1 2 2 9Q/JHRB 0001S2022I前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则进行编写。本文件代替Q/JHRB 0001S2020。本文件同Q/JHRB 0001S2020的主要区别为：规范性引用文件进行更新；指标进行修订。本文件由陕西嘉禾生物
2、科技股份有限公司修订。本文件主要修订人：惠玉虎、高娟、崔鹏、惠战锋、杨世帅。本文件批准人：杜小虎。本文件历次版本发布情况为：Q/JHRB 0001S2020；Q/JHRB 0001S2017；Q/JHRB 0001S2016；Q/JHRB 0001S2014。Q/JHRB 0001S20221枸杞粉1范围本文件规定了枸杞粉的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于以枸杞为原料，经提取、浓缩、加入糊精，干燥、粉碎、过筛、混合、包装等工艺加工而成的枸杞粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注
3、日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫
4、生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.268食品安全国家标准 食品中多元素的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB/T 14187包装容器 纸桶GB/T 18672枸杞QB/T 5029糊精GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则JJF 1070定量包装商
5、品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2020年版国家质量技术监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求3.1.1枸杞：应符合 GB/T 18672 或中华人民共和国药典2020 年版的规定。Q/JHRB 0001S202223.1.2糊精：应符合 QB/T 5029 的规定。3.1.3生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求色泽棕黄色至褐色组织形态均匀粉末气味与滋味具有枸杞粉特有的气味与滋味，无异味杂质无正常视力可见外来异物冲调性冲调后呈均匀的浅棕黄色至褐色浊状液，允许有少许沉淀3.3理
6、化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标水分，g/100g7.0铅（以 Pb 计），mg/kg0.9枸杞多糖，%203.4微生物限量应符合表3的规定。表 3微生物限量项目采样方案a及限量（若非指定，均以/25g 表示）ncmM菌落总数，CFU/g521045104大肠菌群，CFU/g5210102沙门氏菌500-霉菌，CFU/g50注：a样品的采集及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.6原料及食品添加剂3.6.1原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合 G
7、B 2760 的规定。3.6.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.7污染物限量及农药残留限量Q/JHRB 0001S202233.7.1污染物限量应符合 GB 2762 的规定。3.7.2农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3.8生产加工过程的卫生要求应符合GB 12695的规定。4检验方法4.1感官要求取5g左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽、组织状态、杂质，另取1g样品于透明的玻璃烧杯内，加50mL水，搅拌均匀，嗅其香气，辨其滋味，静置2min后观察。4.2理化指标4.2.1水分：按 GB 500
8、9.3 规定的方法测定。4.2.2铅：按 GB 5009.12 或 GB 5009.268 规定的方法测定。4.2.3枸杞多糖：按附录 A 或中华人民共和国药典“枸杞子”项下规定的方法测定。4.3微生物限量4.3.1菌落总数：按 GB 4789.2 规定的方法测定。4.3.2大肠菌群：按 GB 4789.3 规定的方法测定。4.3.3沙门氏菌：按 GB 4789.4 规定的方法测定。4.3.4霉菌：按 GB 4789.15 规定的方法测定。4.4净含量按 JJF 1070 规定的方法测定。5检验规则5.1组批以同一次投料、同一设备、同一班次生产的同一种产品同一规格为一批。5.2抽样在企业的成品
9、仓库内，从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取样品。抽样基数不得少于50kg，抽样数量分成 8 份，每份不少于 125g，7 份用于检验，1 份用于备查。5.3出厂检验5.3.1每批产品应经生产单位质量检验部门检验合格，并签发合格检验报告单后方可出厂。5.3.2出厂检验项目至少包括：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。5.4型式检验5.4.1型式检验项目为本文件规定的 3.23.5 项目。5.4.2正常生产时，每年至少进行一次型式检验，有下列情况之一也应进行型式检验：Q/JHRB 0001S20224a)新产品投产前；b)正式生产后，如原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时；c)停产
10、6 个月以上再恢复生产时；d)出厂检验结果与正常生产有较大差异时；e)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。5.5判定规则检验项目全部符合本文件要求判为合格品；当某一项指标或多项指标不符合要求时，允许从同批产品中加倍抽样复检，复检结果如有一项或多项不符合要求则判为不合格品。复检项目全部合格，判本批产品合格。微生物限量有一项不合格，直接判本批产品为不合格且不得进行复检。6标签、标志、包装、运输、贮存6.1标签、标志6.1.1产品标签内容应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。6.1.2外包装箱标志应符合 GB/T 191 的规定。6.2包装6.2.1本产品内包装采用双层低密度聚乙烯袋
11、包装，其质量应符合 GB 4806.7 的规定，外包装用纸桶或纸箱包装，其质量应符合 GB/T 14187 或 GB/T 6543 的规定。其他包装材料应符合国家相关要求的规定。6.2.2销售包装应完整、严密、无破损。6.3运输运输工具必须清洁、卫生，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。6.4贮存产品应贮存在清洁、阴凉、干燥、通风的库房中。不得直接接触地面、墙面，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存，不得斜放倒置。严禁露天堆放、日晒、雨淋。本产品
12、应离地20cm以上，离墙20cm以上。在符合本文件规定条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品保质期为24个月。Q/JHRB 0001S20225附录A（规范性附录）枸杞多糖的测定A.1仪器和设备A.1.1紫外-可见光分光光度计；A.1.2电子天平。A.2试剂和材料A.2.1无水乙醇：分析纯；A.2.2浓硫酸：分析纯；A.2.3苯酚：分析纯；A.2.4水：纯化水；A.2.55%苯酚：称取5.0g苯酚，加水溶解至100mL；A.2.680%乙醇：取80mL无水乙醇，加入20mL水，混匀。A.3对照品溶液制备称取葡萄糖对照品 50mg于 50mL容量瓶中，加入水 40mL超声溶解，放置室温后定容
13、至刻度，摇匀，待用。A.4供试品溶液制备称取供试品约 200mg 于 50mL 容量瓶中，加入约 40mL80%乙醇，超声振荡 60min，放置室温后定容,摇匀，滤过，用 80%乙醇洗涤残渣 23 次，弃去洗涤液，剩余残渣用少量沸水洗入原容量瓶中，加入沸水约 40mL，超声振荡 60min 溶解，放至室温定容，摇匀过滤。取续滤液 2mL 于 50mL 容量瓶中，加水定容，即为供试品溶液。A.5标准曲线的制备精密吸取对照品溶液 0、0.5、1、2、5、10mL 于 50mL 容量瓶中，加水定容至刻度，作为标准系列溶液。取上述标准系列溶液各 2mL 于 25mL 具塞刻度试管中，加 5%苯酚溶液
14、1mL，摇匀，迅速加浓硫酸 10 mL，摇匀，于沸水浴中煮沸 25min，取出后放置至室温，在 485nm 波长下，以试剂做空白，测定吸光度。以吸光度为纵坐标，标准系列溶液浓度（mg/mL）为横坐标，绘制标准曲线。A.6测定Q/JHRB 0001S20226取供试品溶液 2mL 于 25mL 具塞试管中，加 5%苯酚溶液 1.0mL，摇匀，迅速加入浓硫酸 10mL，摇匀，于沸水浴中煮沸 25 min，取出后放至室温。在 485nm 波长下，以试剂为空白，测定供试品溶液的吸光度，在标准曲线上读取其浓度，按公式（1）计算多糖的含量：（1）其中：X：多糖的含量；C：从标准曲线得到的供试品的浓度（mg/mL）；W：供试品的称样量（mg）。实验结果以平行测定结果的算术平均值为准，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术均值的 10%。
