1、新模板标记勿删Q/BYPZQ/BYPZ0030S-2023鹿参八珍膏2023-01-11 发布2023-01-31 实施扫二维码下载电子版吉林省北药品正生物科技有限公司企业标准吉林省北药品正生物科技有限公司 发布Q/BYPZ0030S-2023220365S-20232023 02272026 0226Q/BYPZ0030S-20231鹿参八珍膏1范围本标准适用于以鹿产品鹿肉、鹿心、鹿筋、鹿脑、鹿肾、鹿肝、鹿茸血、鹿尾（去骨）经净选、清洗、搅碎、研磨、匀浆，不老莓（黑果腺肋花楸）、茯苓、芡实、莲子、桑椹、薏苡仁、山药、黄精、红参经粉碎、称量、提取、过滤、浓缩成膏，添加或不添加鹿胶、低聚异麦芽糖
2、，经熬制、分装、灭菌或不灭菌等工艺加工制成的其他食品鹿参八珍膏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB 2726食品安全国家标准熟肉制品GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药残留最大限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学
3、检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.26食品安全国家标准食品中 N-亚硝胺类化合物的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全
4、国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范Q/BYPZ0030S-20232GB 20881低聚异麦芽糖GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量NY 317鹿副产品NY 318人参制品DBS22/024食品安全国家标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检
5、验规则中国药典一部（2020版）茯苓、芡实、莲子、桑椹、薏苡仁、山药、黄精国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定国家卫生健康委员会公告（2018）第10号新食品原料黑果腺肋花楸果卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年第17号）3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1鹿产品鹿肉、鹿筋、鹿茸血、鹿尾（去骨）应符合 NY 317 的规定，鹿产品（鹿心、鹿脑、鹿肾、鹿肝）应符合 GB 2707 的规定，并由检验检疫部门检验合格后，出具合格证方可使
6、用。3.1.2不老莓（黑果腺肋花楸）应符合国家卫生健康委员会公告（2018）第 10 号文件的规定，推荐食用量10g/天。3.1.3茯苓、芡实、莲子、桑椹、薏苡仁、山药、黄精应符合中华人民共和国药典一部的规定。3.1.4红参(人工种植五年生)应符合 DBS22/024 中红参的规定，人参食用量3g/天。3.1.5低聚异麦芽糖应符合 GB 20881 的规定。3.1.6生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽深棕色至深褐色取适量被测样品置50ml无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽、组织形态、鉴别气味、杂质等，然后用温开水漱口，
7、品尝滋味组织形流体至半流体，允许有少量沉淀滋、气味有本品固有的滋味、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，0.02NY 318 附录B3.4污染物限量Q/BYPZ0030S-20233应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.29GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.49GB 5009.11N-二甲基亚硝胺，g/kg2.9GB 5009.263.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/ml521045104GB 4
8、789.2大肠菌群，CFU/ml5210100GB 4789.3平板计数法霉菌和酵母，CFU/ml20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695
9、、GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。Q/BYPZ0030S-202346.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批产品随机抽取样品，平均分成两份，一份用于检验，
10、一份用于留样备查。抽样数量满足检验和被查的需要。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：鹿参八珍膏配料表：低聚异麦芽糖、鹿产品鹿肉、鹿心、鹿筋、鹿脑、鹿肾、鹿肝、鹿茸血、鹿尾（去骨）、不老莓（黑果腺肋花楸）、茯苓、芡实、莲子、桑椹、薏苡仁、山药、黄精、红参净含量/规格：根据市
11、场实际需求调整生产企业：吉林省北药品正生物科技有限公司生产地址：长春市北湖科技开发区北展街 1588 号产地：吉林省长春市联系方式：0431-80525622生产日期：见外包装保质期：24 个月贮存条件：密封，置阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/BYPZ0030S其他需要标示的内容：每天人参食用量3g/天，本品每 100mL 添加红参 1.2g。孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用不老莓（黑果腺肋花楸）推荐食用量：10g/天（以鲜品计），孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用，本品每 100mL 含不老莓(黑果腺肋花楸鲜果）7g 或果干 2.1g注意事项：本品不宜与藜芦、五灵脂同用8包装内包装采用复合食品包装袋，应符合 GB/T 9683 和 GB/T 28118 的规定;采用塑料材料及制品，应符合 GB 4806.7 的规定;采用玻璃容器，应符合 GB 4806.5 的规定;以及其他符合食品级要求的包装。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。Q/BYPZ0030S-202359保质期在本标准规定储存条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。
