1、新模板标记勿删Q/CCSLQ/CCSL0065S-2023Q/LYJT0055S-2022鹿脾肽压片糖果系列2023-02-20 发布2023-02-27 实施扫二维码下载电子版长春世鹿鹿业集团有限公司企业标准长春世鹿鹿业集团有限公司 发布Q/CCSL0065S-2023220537S-20232023 03022026 0301Q/CCSL0065S-2023鹿脾肽压片糖果系列1范围本标准适用于以低聚果糖、鹿脾肽为主要原料，添加或不添加大豆蛋白粉、紫苏、蛹虫草、人参（人工种植 4 年生或 5 年生）、鹿血粉、生姜、蒲公英、淡豆豉、青果、桔梗、香菇、糊精、羟丙基甲基纤维素、硬脂酸镁、复配被膜剂
2、（羟丙基甲基纤维素、二氧化肽、硬脂酸镁、聚乙烯醇、普鲁兰多糖、日落黄、胭脂红），经前处理、提取（或部分提取）、烘干或冷冻干燥、粉碎（或部分粉碎）、混合、制粒（或不制粒）、压片、包衣或不包衣、内包装、外包装等工艺制成的鹿脾肽压片糖果系列，属于压片糖果类。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.109食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素GB 2762食品
3、安全国家标准 食品中污染物取量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预
4、包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋、干法复合、挤出复合GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 22493大豆蛋白粉GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 26687食品安全国家标准 复配食品添加剂通则（含第1号修改单）GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/CCSL0065S-2023GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合袋、膜GB/T 29602食品安全国家标准 固体饮料GB/T 30383生姜DBS 22/024食品安全地方标准 食品原料
5、用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 317鹿副产品NY 318人参制品QB/T 5029糊精Q/CCSL0061S-2022鹿血粉系列产品SB/T 10347糖果 压片糖果国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定卫生部关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复卫生部公告2012年第17号卫生部2012年第17号公告关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告卫生部2014年第10号公告关于批准塔格堂等6种新食品原料的公告 蛹虫草中华人民共和国药典2020版一部紫苏、蒲公英、淡豆豉、青果、桔梗3分类
6、根据市场需求命名不同可分为以下类别：分类 1 鹿脾肽冻干粉片；分类 2 鹿脾蛋白肽片；分类 3鹿脾肽虫草人参片。3.1分类 1 鹿脾肽冻干粉片配料：低聚果糖、鹿脾肽、添加或不添加大豆蛋白粉、紫苏、蛹虫草、人参（人工种植 4 年生或5 年生）、鹿血粉、生姜、蒲公英、淡豆豉、青果、桔梗、香菇、糊精、羟丙基甲基纤维素、硬脂酸镁、添加或不添加复配被膜剂（羟丙基甲基纤维素、二氧化肽、硬脂酸镁、聚乙烯醇、普鲁兰多糖、日落黄、胭脂红）3.2分类 2 鹿脾蛋白肽片配料：低聚果糖、鹿脾肽、添加或不添加大豆蛋白粉、紫苏、蛹虫草、人参（人工种植 4 年生或5 年生）、鹿血粉、生姜、蒲公英、淡豆豉、青果、桔梗、香菇、
7、糊精、羟丙基甲基纤维素、硬脂酸镁、添加或不添加复配被膜剂（羟丙基甲基纤维素、二氧化肽、硬脂酸镁、聚乙烯醇、普鲁兰多糖、日落黄、胭脂红）3.3分类 3 鹿脾肽虫草人参片配料：低聚果糖、鹿脾肽、添加或不添加大豆蛋白粉、紫苏、蛹虫草、人参（人工种植 4 年生或5 年生）、鹿血粉、生姜、蒲公英、淡豆豉、青果、桔梗、香菇、糊精、羟丙基甲基纤维素、硬脂酸镁、添加或不添加复配被膜剂（羟丙基甲基纤维素、二氧化肽、硬脂酸镁、聚乙烯醇、普鲁兰多糖、日落黄、胭脂红）4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。4.
8、1.2 鹿脾肽应符合 GB/T 29602 的规定。Q/CCSL0065S-20234.1.3 香菇应符合 GB 7096 的规定。4.1.4 紫苏、蒲公英、淡豆豉、青果、桔梗应符合中华人民共和国药典2020 版一部的规定。4.1.5 蛹虫草应符合卫生部公告 2014 第 10 号公告及 GB 7096 的规定。4.1.6 人参（人工种植 4 年或 5 年生）应符合卫生部公告 2012 年第 17 号的规定，并符合 DBS 22/024的规定，每 100 克本品中添加人参 0.5 克。4.1.7 鹿血粉应符合本公司企业标准鹿血粉系列产品 Q/CCSL0061S-2022 的规定。备案号：224
9、573S-20224.1.8 生姜应符合 GB/T 30383 的规定。4.1.9 糊精应符合 QB/T 5029 的规定。4.1.10 羟丙基甲基纤维素应符合 GB 1886.109 的规定。4.1.11 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。4.1.12 复配被膜剂应符合 GB 26687 的规定。4.1.13 大豆蛋白粉应符合 GB/T 22493 的规定。4.1.14 生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽本品固有颜色，且均匀一致将供试样品置于洁净白色瓷盘中，目测色泽、组织形态、杂质。用鼻嗅鉴别气味，用口品
10、尝其滋味组织形态片型完整，大小一致，无缺角、裂缝，表面光滑，无明显变形，无霉变滋、气味具有该品种应有的滋味与气味，无其它异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，%5.0SB/T 10347 附录A人参总皂苷，%0.01NY 318 附录B蛋白质，%5GB 5009.54.4微生物限量应符合表 3 的规定。表 3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3a样品的采集及处理按 GB 4789.1 执行4.5污染物限量应符合表 4
11、 的规定。Q/CCSL0065S-2023表 4污染物限量项目限量检验方法铅（以pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.114.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法硬脂酸镁抗结剂根据生产需要适量使用-羟丙基甲基纤维素增稠剂根据生产需要适量使用-复配被膜剂被膜剂3kg/100kg-5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐
12、批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官、净含量、菌落总数、大肠菌群、干燥失重为出厂检验每批必检项目，其他项目为不定期抽检。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量按表6规定的抽样方案抽取样本，样本以盒或瓶为单位。抽样方法：在生产线或成品仓库随机抽取样品。在抽取件数中任意取
13、 3 箱，每箱不低于 2 盒，混匀，从其中取 1/3 用于感官要求、理化指标检验，Q/CCSL0065S-20231/3 用于净含量检验，1/3 用于微生物检验。表 6抽样数量每批生产包装件数（基本包装箱）抽样件数（基本包装箱）200（含 200 以下）3201-8004801-180057.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、干燥失重等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第
14、123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称：鹿脾肽冻干粉片或鹿脾蛋白肽片或鹿脾肽虫草人参片。产品类别：压片糖果类配料：低聚果糖、鹿脾肽、紫苏、蛹虫草、人参（人工种植 4 年生或 5 年生）、鹿血粉、生姜、蒲公英、淡豆豉、青果、桔梗、香菇（添加或不添加）、糊精、羟丙基甲基纤维素、硬脂酸镁、添加或不添加复配被膜剂（羟丙基甲基纤维素、二氧化肽、硬脂酸镁、聚乙烯醇、普鲁兰多糖、日落黄、胭脂红）产品类别：压片糖果净含量/规格：根据市场需要而定食用方法：建议食用量一次两片，一日两次。生产企业：长春世鹿鹿业集团有限公司生产地址：长春市双阳区鹿乡镇鹿乡村六杜产地：吉林省长春市联系方式：生产日期：保
15、质 期：24 个月贮存条件：请置于密封、避光，阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/CCSL0065S其它需要标注的内容：本品中每 100 克添加鹿脾肽3 克最大食用限量：人参食用量为3 克/天，本品中人参添加量为 0.5 克/100 克。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童（14 周岁以下儿童）及食用真菌过敏者不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、萝卜、五灵脂同用。8.2营养成分表应符合表 7 的规定。（注：产品实际配料变动时营养成分表的标注根据产品实际检测值进行标注）Q/CCSL0065S-2023表 7营养成分表项目每 100 克NRV%能量1532 千焦18%蛋白质30.5 克51%脂肪1.3 克2%碳水化合物56.8 克19%钠348 毫克17%9包装产品包装符合 GB 4806.7 的规定，符合食品安全要求。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。10保质期在符合标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。
