1、Q/CXS0001S2019前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准由重庆雄森实业有限公司提出。本标准起草单位：重庆雄森实业有限公司。本标准主要起草人：袁大洪。本标准批准人：杨兴才。本标准于2019年10月23日首次发布。本标准备案有效期为3年。5案Q/CXS0001S-2019豆腐柴制品1范围本标准规定了豆腐柴制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以新鲜豆腐柴为主要原料，加或不加凝固剂，经过筛选、清洗、粉碎、过滤、熟制、冷却成型、包装等工艺制成的豆腐柴制品；或以豆腐柴干粉为主要原料，加或不加凝固剂，经
2、沸水冲调、冷却成型、包装等工艺加工而成的豆腐柴制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则3正GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检
3、验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品中铅的测定专月GB5009.12GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T191包装储运图示标志DBS50/005食品安全地方标准风味蔬菜JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1豆腐柴应新鲜，无枯黄叶、杂叶，无腐败，应符合国家相关标准及有关规定。3.1.2其他原辅料应符合国家相关标准及有关规定。
